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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, viernes 13 de febrero de 2009 390771 CÓDIGO INFRACCIÓN SANCIONES Not. Mun Inf. Multa Direc. Multa % UIT Medida Complementaria 01-0402 Carecer de autorización municipal para la exhibición de propaganda y/o degustación de productos. 30 % Clausura temporal o defi nitiva X 01-0403 Almacenar o comercializar productos combustibles, infl amables o sustancias tóxicas. 30 % Retiro, Decomiso o retención, Clausura temporal o defi nitiva X 01-0404 Tener el puesto en mal estado de higiene 5 % Ejecución X 01-0405 No pintar o numerar su puesto 5 % Ejecución X 01-0406 Por ocupar mayor área física sin autorización municipal 20 % Retiro, Decomiso o Retención X 01-0407 Vender con balanza en mal estado o vender productos sin el peso exacto 15 % Decomiso o retención X 01-0408 Vender productos sin la calidad o cantidad exacta 15 % Decomiso o retención X 01-0409 Benefi ciar animales dentro de los puestos de venta. 15 % Clausura temporal o defi nitiva X LÍNEA DE ACCIÓN 02: SALUD Y SALUBRIDAD 2.1.- SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL 02-0101 Carecer y/o encontrar vencido el carné de sanidad o Certifi cado Salud de las personas que laboran en el establecimiento. 5 % Clausura temporal X 02-0102 Por no contar con certifi cado de capacitación para la manipulación de alimentos (de manera individual) otorgado por la autoridad competente. 5 % X 02-0103 Manipular los alimentos sin la vestimenta adecuada, según las normas sanitarias vigentes. 5 % X 02-0104 Atender al público y desarrollar otra actividad no compatible en los locales de expendio de alimentos preparados. 10 % X 02-0105 No preservar los alimentos en condiciones reglamentarias para su comercialización. 30 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X 02-0106 Utilizar en la comercialización y expendio de alimentos, restos de alimentos preparados o utilizados del día o días anteriores. 30 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X 02-0107 Comercializar y/o almacenar alimentos o productos de consumo que no estén aptos para el consumo humano. 50 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X 02-0108 Carecer de campana extractora, ductos de ventilación o equipos eliminadores de olores, gases y humos, o estar inoperativos 10 % Ejecución, Clausura temporal o defi nitiva. X 02-0109 Reutilizar envases desechables en la comercialización de alimentos. 10 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X 02-0110 Comercializar, almacenar alimentos, bebidas o productos de consumo humano falsifi cado, adulterado, deteriorado, o sin la autorización sanitaria adecuada y/o con fecha de vencimiento expirada. 50 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva, denuncia X 02-0111 Utilizar y manipular alimentos y productos de consumo humano con utensilios, equipos, estantería o tenerlos incompletos, deteriorados, antihigiénicos o de material inadecuado. 30 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X CÓDIGO INFRACCIÓN SANCIONES Not. Mun Inf. Multa Direc. Multa % UIT Medida Complementaria 02-0112 Por utilizar sustancias o productos perjudiciales para la salud en la limpieza y desinfección de equipos o utensilios para la elaboración de alimentos y bebidas. 50 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X 02-0113 Por no contar o tener en mal estado los equipos y/o artefactos para la elaboración, preservación o conservación de alimentos o bebidas. 50 % Decomiso, Clausura temporal o defi nitiva X 02-0114 Carecer de utensilios o superfi cies de material en buenas condiciones higiénicas. 3 % Ejecución X 02-0115 Carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares públicos, de recipientes o papeleras con tapa, para uso del público. 5 % Ejecución X 02-0116 Permitir el conductor, administrador o propietario de vehículos de uso público o establecimientos, fumar en sus espacios. 5 % X 02-0117 No colocar carteles que indiquen la prohibición de fumar en espacios cerrados de uso público. 3 % X 02-0118 El área reservada para fumadores no debe exceder al área destinada para no fumadores. 3 % X 2.2.- SALONES DE BELLEZA, DE MASAJES, SAUNAS, GIMNASIOS, SPA Y/O SIMILARES 02-0201 No mantener los utensilios en condiciones higiénicas aptas para su utilización. 10 % Decomiso, Clausura temporal X 02-0202 Carecer o presentar rótulos inadecuados o sin registro sanitario los insumos y/o productos de belleza. 10 % Decomiso, Clausura temporal X 02-0203 Carecer de utensilios de fácil esterilización. 20 % Retención X 02-0204 Tener las toallas, forro de cojines y almohadones en malas condiciones y antihigiénicas. 20 % X 02-0205 Carecer los baños turcos de sala de vapor con piso de losetas con declive, sumideros para eliminación del agua y paredes totalmente revestidas con mayólica. 30 % Clausura temporal o defi nitiva X 02-0206 Carecer de calderos con control automático, alarma y válvulas de seguridad. 30 % Clausura temporal o defi nitiva X 02-0207 Carecer de superfi cie lisa o material higienizable las duchas, servicios higiénicos y otros. 30 % Clausura temporal o defi nitiva X 02-0208 No mantener aseado los ambientes utilizado para la atención al público. 30 % Clausura temporal o defi nitiva X 2.3.- HIGIENE Y SANEAMIENTO DE ESTABLECIMIENTOS COMERCIALES 02-0301 No acondicionar el establecimiento comercial ni contar con la infraestructura adecuada para el desarrollo del giro o actividad. 30 % Clausura temporal o defi nitiva, Ejecución de obra X 02-0302 Por no contar con elementos de higiene personal donde se elaboran productos para el consumo humano y/o similares. 20 % Clausura temporal o defi nitiva X