NORMA LEGAL OFICIAL DEL DÍA 08 DE SEPTIEMBRE DEL AÑO 2017 (08/09/2017)

79 NORMAS LEGALES Viernes 8 de setiembre de 2017 El Peruano / Anexo de la Ordenanza N° 478-MDB que aprueba la incorporación al Cuadro Único de Infracciones y Sanciones (CUIS), de sanciones en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos (La Ordenanza en referencia fue publicada el día 30 de agosto de 2017) ANEXO DE LA ORDENANZA Nº 478-MDB (PUBLICADA EL 30 DE AGOSTO DE 2017, PÁGINAS 58, 59 Y 60) 000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Infracción Procedimiento Previo % UITMedidas Complementarias (*) Infraestructura 01-0616El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable PREVENTIVO 25%Clausura hasta que regularice la y sin grietas conducta infractora. 01-0617 No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas 50% Clausura por 05 días 01-0618 Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres 50% Clausura po 30 días 01-0619 No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad 50% Clausura por 30 días Iluminación 01-0620No contar con alumbrado natural o arti fi cial , permite el exceso PREVENTIVO 25%Clausura hasta que regularice la de brillo o sombras. conducta infractora. 01-0621 Por permitir el uso de focos o fl uorescentes sin protección 10% Ventilación 01-0622Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o 15% Clausura por 15 días incremento de la temperatura Buenas Prácticas de Higiene 01-0623 Por reposar los alimentos en envases inadecuados 50% Clausura por 15 días 01-0624 Por no desinfectar el puesto de venta. 25% Clausura por 05 días 01-0625Por permitir la contaminación de los alimentos con las 50% Clausura por 15 días labores de limpieza y desinfección. Buenas Prácticas de Manupulación Identi fi cación de Manipuladores de alimentos 01-0626Por no contar con manipuladores registrados ante la administración PREVENTIVO 10% del mercado de abasto. Higiene de los Manipuladores de Alimentos 01-0627 Por no contar con cabello corto o recogido. 15% 01-0628Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, 15% limpias y sin esmalte. 01-0629 Por usar maquillaje facial. 15% 01-0630Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigienicas, cuando 50% Clausura por 15 días manipulan alimentos. 01-0631Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta 25%Clausura por 05 días de alimentos. Vestimenta de los manipuladores 01-0632 Por no contar con el uniforme completo. Limpio y de color claro 25% 01-0633Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipulan 25% carnes y menudencias de animales de abasto. 01-0634 Por no usar guantes limpios y en buen estado 10% Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y piensos 01-0635Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin 15% Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA. 01-0636Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos 25% sanos y frescos. 01-0637Por no mantener la temperatura de frío, para aquellos alimentos que 25% lo requieren. 01-0638Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas 25% inadecuadas. Carnes y menudencias 01-0639 Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta 50% 01-0640Por no aplicar cadena de frío para las carnes de aves 25% Clausura por 05 días que se exhiben.