Norma Legal Oficial del día 08 de septiembre del año 2017 (08/09/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 79

El Peruano / Viernes 8 de setiembre de 2017

NORMAS LEGALES

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Anexo de la Ordenanza N° 478-MDB que aprueba la incorporación al Cuadro Único de Infracciones y Sanciones (CUIS), de sanciones en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos
(La Ordenanza en referencia fue publicada el día 30 de agosto de 2017) ANEXO DE LA ORDENANZA Nº 478-MDB (PUBLICADA EL 30 DE AGOSTO DE 2017, PÁGINAS 58, 59 Y 60) 000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Infracción Infraestructura El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable 01-0616 y sin grietas 01-0617 No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas 01-0618 Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres 01-0619 No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad Iluminación No contar con alumbrado natural o artificial , permite el exceso 01-0620 de brillo o sombras. 01-0621 Por permitir el uso de focos o fluorescentes sin protección Ventilación Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o 01-0622 incremento de la temperatura Buenas Prácticas de Higiene 01-0623 Por reposar los alimentos en envases inadecuados 01-0624 Por no desinfectar el puesto de venta. Por permitir la contaminación de los alimentos con las 01-0625 labores de limpieza y desinfección. Buenas Prácticas de Manupulación Identificación de Manipuladores de alimentos Por no contar con manipuladores registrados ante la administración 01-0626 del mercado de abasto. Higiene de los Manipuladores de Alimentos 01-0627 Por no contar con cabello corto o recogido. Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, 01-0628 limpias y sin esmalte. 01-0629 Por usar maquillaje facial. Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigienicas, cuando 01-0630 manipulan alimentos. Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta 01-0631 de alimentos. Vestimenta de los manipuladores 01-0632 Por no contar con el uniforme completo. Limpio y de color claro Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipulan 01-0633 carnes y menudencias de animales de abasto. 01-0634 Por no usar guantes limpios y en buen estado Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y piensos Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin 01-0635 Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA. Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos 01-0636 sanos y frescos. Por no mantener la temperatura de frío, para aquellos alimentos que 01-0637 lo requieren. Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas 01-0638 inadecuadas. Carnes y menudencias 01-0639 Por realizar el beneficio y eviscerado en el puesto de venta Por no aplicar cadena de frío para las carnes de aves 01-0640 que se exhiben. Procedimiento Previo % UIT (*) 25% 50% 50% 50% PREVENTIVO 25% 10% 15% 50% 25% 50% Clausura por 15 días Clausura por 15 días Clausura por 05 días Clausura por 15 días Medidas Complementarias Clausura hasta que regularice la conducta infractora. Clausura por 05 días Clausura po 30 días Clausura por 30 días Clausura hasta que regularice la conducta infractora.

PREVENTIVO

PREVENTIVO

10% 15% 15% 15% 50% 25% 25% 25% 10% 15% 25% 25% 25% 50% 25% Clausura por 05 días Clausura por 15 días Clausura por 05 días