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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G36/G35/G39/G36/G30 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, viernes 2 de abril de 2004 03-107 V ender o utilizar productos tóxicos o químicos pelig rosos o 1.00 Decomiso y cierre contaminantes para la elaboración de productos alimenticios o temporal afines 03-108 Expender mezclas de bebidas alcohólicas o bebidas preparadas 1.00 Decomiso y clausura en bodegas, tiendas de abarrotes y/u otros similares con insumosno autorizados 03-109 E xpender aves enfermas y/o muertas por enfermedad o por 1.00 Decomiso, clausura causas externas anteriores a su beneficio y denuncia 03-110 Encontrarse alimentos en mal estado en las refrigeradoras, 0.50 Decomiso conservadoras y/o congeladoras 03-111 Manipular alimentos teniendo heridas, cortaduras, quemaduras, 0.50 micosis externa y/o infecciones a la piel 03-112 V ender mezclas de bebidas alcohólicas o tragos preparados en 0.50 Decomiso condiciones antihigiénicas 03-113 Reu tilizar envases descartables o desechables en el e xpendio y/o 0.50 Decomiso almacenaje de alimentos o comidas preparadas 03-114 Beneficiar aves dentro de los puestos de venta, establecimientos 0.50 Clausura temporal y/o espacios no autorizados y/o acondicionados para esta por 5 díasactividad 03-115 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano 0.50 Decomiso sin los utensilios, equipos, estantería o tenerlos incompletos,deteriorados o antihigiénicos 03-116 Tr ansportar y/o comercializar productos si n las medidas de higiene 0.50 y/o refrigeración 03-117 Inyectar líqui dos en aves beneficiadas para darle ma yor peso 0.50 Decomiso y clausura y/o hervirlas en agua con colorantes naturales y/o artificiales paradarle el color respectivo 03-118 No usar o carecer los trabajadores, según sea el caso, de la indu- 0.20 mentaria completa o no observar las reglas básicas de higiene yaseo personal, en la elaboración o comercialización de productosalimenticios o comidas 03-119 No proteger o exponer a contaminación o no conservar de acuerdo 0.20 Decomiso a las normas sanitarias los insumos, productos alimenticios,alimentos y/o comidas preparadas en locales comerciales 03-120 Utilizar en la preparación o comercialización de alimentos sobras o 0.20 Decomiso restos de alimentos preparados el día o días anteriores. 03-121 Al macenar o depositar alimentos o productos alimenticios en 0.20 Decomiso contacto con el sol, el piso o expuestas a sustancias químicas, tóxicas o contaminantes 03-122 Comercializar especies vegetales que contengan parásitos inter nos 0.20 Decomiso o externos y/o que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas y/o pesticidas 03-123 M antener los congeladores o refrigeradores a temperaturas por 0.20 encima de los 5º C 03-124 Usar vehículos de transporte y entrega de alimentos sin cumplir las 0.20 condiciones y requisitos sanitarios exigidos 03-125 Carecer de carnet de salud o encontrarse éste vencido las 0.07 personas que prestan ser vicios, manipulan alimentos y/o quienes atienden al público en actividades relacionadas con la venta,comercialización y/o manipulación de alimentos y bebidas(por persona) 03-126 Car ecer de guía de transporte de lo s productos ali menticio s 0.07 Decomiso destinados a mercado 03-127 Emplear los servicios higiénicos como depósito y/o almacén de 0.07 insumos y/o productos alimenticios 03-128 No presentar un flujo adecuado en el proceso de elabor ación de 0.07 alimentos 03-129 No i dentificar el lugar de procedenci a o crianza de los animales 0.07 Decomiso (según lo dispuesto en el reglamento respectivo) 03-130 Car ecer el personal de certi ficado de capacitaci ón en la 0.05 manipulación de alimentos (por persona) 03-131 Utilizar papel impreso para env olver productos alimenticios 0.05 (carnes, menudencias, embutidos, pescados, etc.) 03-132 Tr ansportar, almacenar o comercializar frutas que se consuman 0.05 con cáscara y/u hortalizas en envases inapropiados y que tengan contacto con el suelo o plataforma de transporte 04. SANIDAD Y SANEAMIENTO AMBIENTAL 04-101 No encontrarse los locales comerciales, industriales y/o de 1.00 Clausura temporal servicios en óptimas condiciones de higiene y libres de insectos, por 1 día roedores o cualquier otro agente que pudiera ocasionarenfermedades para el hombre 04-102 Carecer de servicios higiénicos o tener los incompletos 1.00 Clausura temporal hasta que subsane 04-103 Cr iar animales dentro de viviendas o azoteas , que constitu yan un 1.00 peligro para la salud pública, oque circulen libremente en localesde atención al público o en establecimientos de elaboración de productos alimenticiosCÓDIGO INFRACCIÓN MULTA EN PROPORCIÓN MEDIDA y/o SANCIÓN A LA UIT VIGENTE COMPLEMENTARIA