Norma Legal Oficial del día 20 de octubre del año 2005 (20/10/2005)

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NORMAS LEGALES

MORDAZA, jueves 20 de octubre de 2005

harina de pescado estabilizada y desechos de pescado estabilizados", deberan cumplir con presentar el Formato de Registro del anexo "C" que forma parte de la presente Resolucion, directamente a la Direccion General o a traves de las Capitanias de Puerto. 5.- La presente Resolucion Directoral reemplaza a la Resolucion Directoral Nº 0235-2005/DCG de fecha 11 MORDAZA 2005, la misma que entrara en vigencia a los 60 dias de la fecha de su publicacion, en el Diario Oficial El Peruano. Registrese y publiquese como Documento Oficial Publico (D.O.P.). MORDAZA MORDAZA MORDAZA MORDAZA Director General de Capitanias y Guardacostas ANEXO "A"
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LICA DEL P E

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CERTIFICADO DE CARGA NO PELIGROSA NON HAZARDOUS CARGOES CERTIFICATE
Nº (1)

Expedido en virtud a las regulaciones Internacionales de la Organizacion Maritima Internacional. Embarcador/ Shipper (2) Productor /Producer (4) Producto /Product Buque/ Ship (7) Cantidad /Tipo Envase Quantity/ Type of Bags (10) Fecha de produccion / Date of production (13) Contenido de Humedad Entre 5% al 12%, en masa / Content humidity (15) Metodo de Muestreo / Sampling Method Puerto Embarque / Port of Loading (8) Peso MORDAZA / Gross Weight (11) Direccion /Address (3) Direccion /Address (5) (6) Puerto Descarga / Port of Discharge (9) Temperatura (°C) / Temperature (12)

(3) Indicar direccion del embarcador/exportador de la harina de pescado y/o desechos de pescado estabilizada. (4) Indicar nombre del productor de la harina de pescado y/o desechos de pescado estabilizada. (5) Indicar direccion del productor de la harina de pescado y/o desechos de pescado estabilizada. (6) Nombre comercial de la mercancia. (7) Nombre del buque que transportara la mercancia. (8) Indicar el Puerto donde se carga la mercancia. (9) Indicar el Puerto donde se descargara la mercancia. (10) Indicar la cantidad (Especificar Rumas) y MORDAZA de bolsas, sacos o recipientes empleados para el almacenamiento de la harina de pescado estabilizada. (11) Indicar el peso total de la mercancia, en toneladas. (12) Indicar la temperatura de la mercancia al salir de la fabrica realizar el muestreo para el analisis. (13) Indicar fecha de produccion. (14) Indicar lugar y fecha de muestreo llevada a cabo por la Empresa Certificadora. (15) Contenido de Humedad en la harina de pescado, segun analisis efectuado. (16) Contenido de Grasas en la harina de pescado, segun analisis efectuado. (17) Contenido de Antioxidantes en la harina de pescado, segun analisis efectuado (18) Indicar el Metodo de Muestreo de la harina de pescado realizada por la Empresa Certificadora. (19) Indicar el procedimiento o MORDAZA tecnica utilizada para determinar el contenido de Grasa, segun el analisis efectuado. (20) Indicar el procedimiento o MORDAZA tecnica utilizada para determinar el contenido de Humedad, segun el analisis efectuado. (21) Indicar el procedimiento o MORDAZA tecnica utilizada para determinar el contenido de Antioxidantes, segun el analisis efectuado. (22) Numero de lote cer tificado como Carga No Peligrosa. (23) Lugar y fecha de emision del Certificado de Carga No Peligrosa. (24) Firma del Responsable del Analisis. ANEXO "B" INFORMACION SOBRE EL TRATAMIENTO DE LA HARINA DE PESCADO Y LOS PARAMETROS ESTABLECIDOS PARA SU TRANSPORTE POR VIA MARITIMA 1.- La harina de pescado producida en el Peru, tiene un alto contenido de grasa, que puede reaccionar con el oxigeno a tal grado que la temperatura se incrementa al punto de incandescencia. Para contrarrestar esta accion se aplica antioxidante al momento de la produccion, este metodo no asegura que toda la harina de un embarque MORDAZA sido adecuadamente tratada, existiendo la posibilidad que se incremente la temperatura durante el viaje. Si la harina fue producida con mas de seis meses de anticipacion y no fue retratada con antioxidante podria presentarse actividad de oxidacion. 2.- La harina durante su produccion es tratada con 800 ppm de antioxidante, al momento del embarque debe contener entre 100 a 150 ppm, sea a granel o en sacos y dependiendo del tiempo de la travesia. 3.- Las pruebas que se efectuan en el laboratorio nos permiten determinar la seguridad del embarque. Existe una variedad de antioxidantes en el mercado. 4.- El MORDAZA contenido de humedad es de 10% al momento del embarque y el minimo es de 6%. La humedad de la harina produce moho, siendo 13.5% un volumen critico, motivo por el cual se recomienda que al embarque no exceda del 12%. El moho absorbe oxigeno y emite bioxido de carbono. 5.- En la harina se pueden presentar organismos patogenos tales como la salmonella, estos organismos crecen y se multiplican en la materia prima y sus residuos liquidos, son eliminados mediante un MORDAZA de cocimiento a 180º o mas, por un periodo de 20 minutos, este MORDAZA perjudica las proteinas de la harina. 6.- La estabilidad de la harina es medida por el periodo de tiempo de asimilacion del oxigeno en relacion a la

Lugar y fecha del muestreo / Place and Date of Sampling (14) Contenido de Antioxidante Superior a 100 (mg/kg o ppm) / Content of antirust (17)

Contenido de Grasa Inferior al 15% / Fat Content (16)

(18)

Grasa / Fat (19)

Metodos de Analisis / Analysis Method Humedad / Moisture Antioxidante / Antirust (20) (21)

La Empresa Certificadora ......................................................................... con Nº de registro ................., esta autorizada por la Direccion General de Capitanias y Guardacostas, a expedir el "Certificado de Carga No Peligrosa para la harina de pescado estabilizada y desechos de pescado estabilizados", de acuerdo con los parametros establecidos en el "Codigo Maritimo Internacional de Mercancias Peligrosas" (Codigo IMDG). Este Certificado es valido: (Por cada lote de Harina de Pescado estabilizada). (22) / This Certificate MORDAZA be valid

Expedido en / Issued at (23) , .................. el ....... de .......................... del ............. (24) ................................................ (Responsable del Analisis)

LEYENDA (1) Numero correlativo del Certificado, a ser emitido por la empresa certificadora de cada jurisdiccion, el cual consiste de tres digitos y las siglas de la empresa responsable de los analisis. (2) Indicar nombre del embarcador/exportador de la harina de pescado y/o desechos de pescado estabilizada.