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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, miércoles 15 de noviembre de 2006 332864 35 SBS 2.35Por no contar el personal con la vestimenta adecuada acorde con la actividad que realiza.SI 11% 374 36 SBS 2.36Por encontrarse en el local comercial y/o alimentos evidencia y/o presencia de roedores y/o insectos que afecten a la salud.15%Clausura en caso de reincidencia.510 37 SBS 2.37Por estar el mobiliario en mal estado de conservación o higiene en los locales de consumo y/o expendio de alimentos.SI 11% 374 38 SBS 2.38 Por utilizar las instalaciones del local como habitación. SI 11% 37439 SBS 2.39Por tener el terreno sin construir con desmonte, maleza y/o basura que propicie la proliferación de roedores, insectos y/o focos infecciosos.SI 10% 340 40 SBS 2.40Por almacenar basura o desperdicios junto a alimentos para consumo humano.13% 442 41 SBS 2.41Por carecer de una adecuada instalación o sistema de ventilación e iluminación los locales donde elaboran y/o expenden alimentos y bebidas.SI 19% 646 42 SBS 2.42Por no contar con almacenes con ambientes apropiados que protejan la calidad sanitaria e inocuidad de los alimentos y bebidas de acuerdo a las normas establecidas.SI 15% 510 43 SBS 2.43Por carecer de recipientes de desperdicios, o tenerlos sin bolsa de plástico interior y sin tapa de protección y/o malas condiciones de higiene.SI 6% 204 44 SBS 2.44Por no emplear equipos y utensilios de material sanitario en las manipulación de alimentos y bebidas.SI 19% 646 45 SBS 2.45Por no estar sanitariamente implementados los servicios higiénicos utilizados por el personal y el público.SI 20% 680 46 SBS 2.46Por no contar con dispensadores de jabón desinfectante ni secador de manos en los ambientes donde se elaboran los alimentos y/o bebidas.SI 11% 374 47 SBS 2.47 Por permitir fumar en lugares públicos, no autorizados. SI 20% 680 48 SBS 2.48 Por no abastecerse de agua directamente de la red pública. 50% Clausura. 1,700 49 SBS 2.49Por no contar con campana extractora, fi ltros de grasa y sistema de extracción de aire forzado con ducto de evacuación en las áreas de preparación de alimentos.SI 19% 646 50 SBS 2.50Por no contar con equipos de refrigeración para la comercialización de alimentos.SI 10% 340 51 SBS 2.51Por tener el predio en estado de abandono, con maleza y/o basura, propiciando la proliferación de roedores, insectos y/o focos infecciosos.SI 5% 170 52 SBS 2.52Por no capacitar a cada uno de los manipuladores de alimentos que laboran en su establecimiento.SI 1.5% 51 53 SBS 2.53 Por contaminar el medio ambiente con material particulado. SI 10% 340 SALUD HUMANA 54 SBS 2.54 Por carecer de carné sanitario, cada uno de los trabajadores. SI 1.5% 51 55 SBS 2.55 Por tener el carné sanitario vencido, cada uno de los trabajadores. SI 1% 3456 SBS 2.56 Por carecer el local comercial de botiquín de primeros auxilios . SI 5% 170 57 SBS 2.57Por permitir que la persona que atiende como cajero, expenda productos alimenticios preparados.SI 10% 340 58 SBS 2.58Por no tener actualizada la cartilla con la relacion de sus trabajadores que manipulan alimentos o requieren carné sanitario.SI 1% 34 59 SBS 2.59Por ejercer función diferentes a las consignadas en el carné sanitario.SI 1% 34 SANIDAD ANIMAL 60 SBS 2.60 Por no inscribir a cada can en el registro municipal . SI 1.5% 51