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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, miércoles 15 de noviembre de 2006 332863 12 SBS 2.12Por exponer a la contaminación los alimentos al transportarlos o almacenarlos .10% 340 13 SBS 2.13Por tener la vajilla y/o utensilios en mal estado de conservación y/o higiene.SI 10% Decomiso. 340 14 SBS 2.14Por no usar los utensilios adecuados para evitar los riesgos de contaminación en el expendio de alimentos y/o bebidas no envasadas.SI 6% 204 15 SBS 2.15Por tener alimentos y/o bebidas directamente sobre el suelo; debiendo tenerlo sobre tarimas (parihuelas) o estantes con una altura no menor de 20 cm.SI 10% 340 16 SBS 2.16Por volver a emplear envases desechables o envolturas sanitariamente inadecuadas en el expendio de alimentos.19% Decomiso. 646 17 SBS 2.17Por utilizar en la comercialización y/o expendio de alimentos y bebidas, sobras de comida y/o bebidas para preparar nuevos alimentos y/o bebidas.31% Decomiso y clausura. 1,054 18 SBS 2.18Por distribuir, almacenar o expender conservas que presenten envases deformados, con derrames o fi ltraciones, oxidación externa, abolladuras etc. o envases de vidrios irisados o estén fuera de la fecha de vencimiento.31% Decomiso. 1,054 19 SBS 2.19Por utilizar en la elaboración de comidas o bebidas, aditivos no autorizados u otros productos perjudiciales para la salud.31% Decomiso. 1,054 20 SBS 2.20Por no contar y/o tener en malas condiciones los dispositivos de control y de seguridad en los equipos de conservación y preparación de alimentos.SI 31% 1,054 21 SBS 2.21Por no conservar y proteger adecuadamente los dispensadores de los aditivos, condimentos y/o salsas.SI 5% 170 22 SBS 2.22Por usar sustancias o productos nocivos para la salud en la limpieza y desinfección de equipos o utensilios para la elaboración de alimentos y bebidas.SI 19% Decomiso. 646 23 SBS 2.23 Por encontrarse objetos extraños en bebidas y alimentos. 30%Clausura en caso de reincidencia.1,020 24 SBS 2.24Por encontrarse al personal que manipula alimentos, en condiciones antihigiénicas.11% 374 25 SBS 2.25Por tener en mal estado de mantenimiento y/o higiene las cámaras de frío, equipos y/o artefactos eléctricos de uso en la elaboración y conservación de alimentos o bebidas.SI 15% 510 SANIDAD AMBIENTAL 26 SBS 2.26Por carecer de instalación de agua y desagüe, los locales donde se elabora y/o expende alimentos y bebidas. 31% Clausura. 1,054 27 SBS 2.27Por exhibir y/o almacenar productos tóxicos o químicos (detergentes, insecticidas, desinfectantes y otros) en el mismo ambiente destinado a alimentos y bebidas con riesgo de contaminación u otros productos que tenga implicancia a la salud.19% 646 28 SBS 2.28Por no efectuar la limpieza y desinfección de los reservorios de agua en el plazo requerido (seis meses) en los locales comerciales.SI 15% 510 29 SBS 2.29Por no efectuar la limpieza y desinfección de los tanques o cisternas de agua de viviendas multifamiliares en los plazos establecidos (seis meses) cada inquilino o propietario.SI 3% 103 30 SBS 2.30 Por no efectuar la limpieza y desinfección de las piscinas públicas. SI 50% 1,700 31 SBS 2.31Por no realizar la limpieza y desinfección en los ambientes de los Centros Educativos o locales comerciales. SI 11% 374 32 SBS 2.32Por crianza de animales: a. En establecimientos comerciales.20% 680 b. Vendedores en la via pública y/o kioscos 10% 340 33 SBS 2.33 Por carecer de vestuario para el personal. SI 11% 374 34 SBS 2.34Por encontrar la infraestructura e instalaciones del establecimiento en mal estado de conservación y/o higiene ( mayólicas, pisos, paredes, techos, vestuarios y otros).SI 11% 374