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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G37/G30/G38/G31/G38 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, jueves 17 de junio de 2004 Código Infracción Tipo de Medida Infracción ComplementariaCódigo Infracción Tipo de Medida Infracción Complementaria HIGIENE Y CALIDAD DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200) 2.0201 No proteger o conservar de acuerdo a G Decomiso - las normas sanitarias, los alimentos inutilización. para su comercialización. 2.0202 Utilizar en la comercialización y G Decomiso - expendio de alimentos, sobras de menú inutilización. o alimentos preparados de días anteriores. 2.0203 Almacenar productos de consumo MG Decomiso - humano junto a insecticidas, deter- inutilización. gentes, herbicidas u otro producto contaminante. 2.0204 No presentar boleta de compra venta L Decomiso - de menudencia y/o carcasas. inutilización. 2.0205 Comercializar carnes y/o menudencia MG Decomiso - en estado de descomposición. inutilización. 2.0206 Comercializar raíces, bulbos tubérculos G Decomiso - y frutas que contengan parásitos inutilización. internos o externos, que presentensustancias residuales provenientes de insecticidas o pesticidas 2.0207 Vender mezcla de bebidas alcohólicas G Decomiso - o tragos preparados en cond iciones inutilización. antigiénicas. 2.0208 Carecer de la guía de transporte de los L Decomiso. productos alimenticios destinados a mercados. 2.0209 Usar o agregar en la fabricación de MG Decomiso, inutili- alimentos y/o bebidas materias perju- zación, Denuncia adiciales para la salud o impropias para Fiscalía. el consumo humano. 2.0210 Comercializar y/o producir frutas, MG Decomiso, Denun- hortalizas, verduras y otros, conta- cia a Fiscalía.giados con hongos y/o en estado de descomposición. 2.0211 Comercializar alimentos, bebidas o G Decomiso, inutili- productos de higiene personal sin la zación, Denuncia a autorización sanitaria adecuada. Fiscalía. 2.0212 Por utilizar por segunda vez utencilios G de envase descartable en el expendio de alimentos. 2.0213 Por exponer los alimentos a la contami- G nación al transportarlos o almacenarlos. 2.0214 Por tener productos alimenticios en L general destinados al consumo humano a menos de 15 cm. sobre el nivel del piso. 2.0215 Por transportar hielo en mal estado de G Decomiso, conservacion e higiene destinados al inutilización. consumo o conservación de productos alimenticios. 2.0216 Por negarse a las inspecciones, tomas G de muestra o decomiso de alimento y/o bebidas. 2.0217 Comercializar productos adulterados. MG Decomiso, inutili- zación, Denuncia a Fiscalía. 2.0218 Manipular y conservar alimentos y G Decomiso, depósi- productos de consumo humano sin los to municipal.utensilios, equipos, estantería otenerlos incompletos, deteriorados o antigiénicos. 2.0219 Utilizar ganchos de colgar carnes u G Decomiso, otras herramientas que se encuentran inutilización. oxidados. 2.0220 Por no utilizar aparatos refrigeradores L para la conservación de carnes, pescados, etc. 2.0221 Inyectar agua u otra sustancias con G Decomiso, inutili- fines especulativos en las aves. zación, Denuncia a Fiscalía. 2.0222 Por expender huevos sucios con G Decomiso, excremetos o abolladuras con riesgo inutilización. de contaminacion. 2.0223 Por comercializar todo tipo de alimento L Denuncia a suceptible a contaminación en papel Fiscalía. de segundo uso. 2.0224 Distribuir y almacenar conservas que MG Decomiso, presenten envases deformados y inutilización. fechas vencidas. 2.0225 Tener en uso troncos y/o tablas para G Decomiso, picar las carnes en estado antigiénico. inutilización.LOCALES DE HOSPEDAJE (700) 1.0701 Encontrarse las sábanas, colchones y G Decomiso- otros bienes, deteriorados o Incineración. antigiénicos. 1.0702 Alquilar habitaciones sin registrar la G Clausura temporal identificación y procedencia de los por 15 días. huéspedes. 1.0703 Por no exhibir en los locales de L Clausura temporal hospedajes, la tarifa de precios de las por 5 días. habitaciones que alquila. 1.0704 Por alquilar los locales de hospedaje G Clausura temporal las habitaciones por hora como casa por 15 días. de cita. 1.0705 Por no mantener permanentemente los L servicios higiénicos en buen estado de funcionamiento y de limpieza. 1.0706 Por tener baños incompletos según lo G Clausura temporal dispuesto en el Reglamento Nacional hasta que subsane de Construcciones. la infracción. 1.0707 Por in frigir el Reglamento Nacional de G locales de hospedaje. 1.0708 Por permitir el ingreso de menores sin G Clausura definitiva la compañía de sus padres o respon- por reincidencia.sables a locales de hospedaje. EMPRESAS DE SANEAMIENTO (800)1.0801 No consignar el área del estableci- L Clausura temporal. miento en los certificados de sanea- miento expedidos. 1.0802 Otorgar los certificados sin haber G Suspensión de Li- realizado el servicio. cencia de Apertura de Estableci- miento. 1.0803 Prestar los servicios de saneamiento G Suspensión de Li- sin contar con la dirección de un cencia de Aperturaingeniero sanitario. de Estableci- miento. 1.0804 Carecer de carné de salud los trabaja- L dores que ejecuten el servicio por parte de la empresa de saneamiento ambiental. 1.0805 Carecer de vestimenta y equipamiento L adecuado. AGUAS (900)1.0901 Estar en condiciones antigiénicas los G Regado de bermas, camiones distribuidores de agua. parque, alamedas cercano. 1.0902 No tener vigente el certificado de G desinfección los surtidores o los distribuidores de aguas para consumo. 1.0903 Carecer de agua o instalaciones de G sistemas de agua y desague en loslocales de elaboración o expendio de alimentos. 1.0904 Expender aguas inaptas para MG Denuncia a consumo o utilización. Fiscalía. SALUD Y SALUBRIDAD (02) SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL (100) 2.0101 Carecer de carné de sanidad las G personas que manipulan alimentos yquienes atiendan al público en activida-des relacionadas con la venta y/o manipulación de alimentos. 2.0102 Encontrarse el carné de sanidad L vencido. 2.0103 Realizar una actividad diferente a la G manipulación de alimentos que pueda alterar su calidad sanitaria. 2.0104 Carecer de indumentaria completa L para el trabajo de manipulación dealimentos destinados al consumo humano. 2.0105 Por portar el carné de salud y/o G Clausura temporal, certificado de otra persona. D enuncia a Fiscalía. 2.0106 Laborar los manipuladores de G alimentos con el torso desnudo. 2.0107 Laborar con heridas o con uñas infec- MG tadas por micosis externas o trabajarafectado de una enfermedad contagiosa.