Norma Legal Oficial del día 27 de diciembre del año 2013 (27/12/2013)
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TEXTO DE LA PÁGINA 45
El Peruano Viernes 27 de diciembre de 2013
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a) Los recursos hidrobiologicos procedentes de la acuicultura y del medio natural (silvestre), en todas las fases y los medios empleados en asegurar la sanidad acuicola, incluyendo el medio natural, habitats especificos, areas de cultivo, centros de produccion acuicola, centros de reproduccion, centros de cuarentena, almacenes, compartimientos y otros afines. b) Los aspectos relacionados con la certificacion oficial sanitaria, y la emision de documentos habilitantes. 3.3 En el ambito de la seguridad de la biotecnologia, de acuerdo a la legislacion nacional vigente, a la investigacion, la vigilancia y control del movimiento transfronterizo de los Organismos Vivos Modificados (OVM) de origen hidrobiologico al territorio nacional. Articulo 4°.- Glosario de definiciones Para efectos de interpretacion y aplicacion del presente reglamento se entendera por: a) Acuicultura: Conjunto de actividades tecnologicas orientadas al cultivo de recursos hidrobiologicos, abarcando su ciclo biologico completo o parcial, el cual se realiza en un medio seleccionado y controlado en ambientes hidricos naturales o artificiales, tanto en aguas marinas, dulces o salobres. b) Aditivo: Cualquier sustancia que en cuanto tal no se consume normalmente como alimento, ni se usa como ingrediente basico en alimentos, tenga o no valor nutritivo y cuya adicion al alimento con fines tecnologicos (incluidos los organolepticos) en sus fases de produccion, elaboracion, preparacion, tratamiento, envasado, empaquetado, transporte o almacenamiento, resulte o pueda preverse razonablemente (directa o indirectamente) por si o sus subproductos, en un componente del alimento o un elemento que afecte a sus caracteristicas. Esta definicion no incluye "contaminantes" o sustancias anadidas al alimento para mantener o mejorar las cualidades nutricionales. c) Alimentos y piensos de MORDAZA transformacion: Aquellos obtenidos a partir de productos derivados de recursos hidrobiologicos, cuyas plantas de procesamiento no estan dentro del ambito del Sector Pesquero y por tanto no requieren contar con licencia de operacion otorgada por el Ministerio de la Produccion d) Analisis de Riesgo: MORDAZA que incluye tres componentes importantes: evaluacion del riesgo, gestion del riesgo y comunicacion del riesgo. Se utiliza para establecer una estimacion de los riesgos para la salud humana y para la inocuidad, a fin de buscar y aplicar medidas apropiadas de control de los riesgos y comunicar a las partes interesadas dichos riesgos y las medidas aplicadas. e) Animal acuatico: Designa los peces, moluscos, crustaceos y anfibios (huevos y gametos inclusive) en cualquiera de sus fases de desarrollo, procedentes de establecimientos de acuicultura o capturados en el medio ambiente natural y destinados a la cria, a la repoblacion o al consumo humano o al uso ornamental. f) Auditoria: Examen sistematico e independiente para determinar si las actividades y sus resultados corresponden con los planes previstos, si estos se aplican eficazmente y si son adecuados para alcanzar los objetivos. g) Autoridad Competente: El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera-SANIPES, es la Autoridad Competente para investigar, normar, supervisar, fiscalizar y sancionar la aplicacion de la normativa sanitaria en asuntos referidos a la inocuidad de los productos pesqueros y acuicolas, piensos, aditivos y productos veterinarios destinados a la acuicultura y en asuntos referidos a la sanidad de los recursos hidrobiologicos, en concordancia con las normas sanitarias nacionales aplicables, el Codex Alimentarius, los procedimientos internacionales de certificacion veterinaria y las demas normas y recomendaciones del Codigo Acuatico de la Organizacion Mundial de Sanidad Animal (OIE), entre otros, en todo el territorio nacional.
TITULO IV DE LA PARTICIPACION DE OTRAS INSTITUCIONES, ORGANISMOS DE GOBIERNO Y OTROS Articulo 35°.- Del Apoyo a la Autoridad Competente Articulo 36°.- Competencia de los Gobiernos Locales Articulo 37° - Del Apoyo de otras instituciones vinculadas al Comercio Internacional DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS FINALES PRIMERA.SEGUNDA.DISPOSICION COMPLEMENTARIA DEROGATORIA UNICA.REGLAMENTO DE LA LEY Nº 30063, LEY DE CREACION DEL ORGANISMO NACIONAL DE SANIDAD PESQUERA SANIPES TITULO I DISPOSICIONES GENERALES Articulo 1°.- Objeto El presente Reglamento tiene por objeto establecer normas y procedimientos generales para la aplicacion de la Ley N° 30063, Ley de Creacion del Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES, en concordancia con la normatividad sanitaria nacional vigente para garantizar la inocuidad en toda la cadena productiva de los productos pesqueros y acuicolas, piensos, aditivos y productos veterinarios destinados a la acuicultura y la sanidad de los recursos hidrobiologicos provenientes de la acuicultura y del medio natural (silvestre). Articulo 2°.- Naturaleza juridica El Organismo Nacional de Sanidad Pesquera - SANIPES, es un organismo tecnico especializado adscrito al Ministerio de la Produccion, encargado de investigar, normar, supervisar y fiscalizar las actividades pesqueras y acuicolas, los piensos, aditivos y productos veterinarios destinados a la acuicultura en todas sus fases, con fines de inocuidad y sanidad, incluyendo los aspectos relacionados a la inspeccion, muestreo, ensayos y certificacion oficial sanitaria. Dicho organismo tiene personeria juridica de derecho publico interno, con autonomia cientifica, tecnica, funcional, economica, financiera y administrativa. Constituye pliego presupuestal. Articulo 3°.- Ambito de aplicacion El presente Reglamento, constituye MORDAZA de orden publico, de aplicacion a toda persona natural o juridica, sociedades de hecho, patrimonios autonomos, o cualquier otra entidad de derecho publico o privado, con o sin fines de lucro que directa o indirectamente participe en cualquiera de las fases de la cadena productiva pesquera y acuicola, en todo el territorio nacional. 3.1 En el ambito de la inocuidad o seguridad sanitaria, a la investigacion, la vigilancia y control de: a) Los productos de origen pesquero y acuicola, incluyendo los piensos, aditivos y productos veterinarios destinados a la acuicultura. b) Todas las fases y medios empleados en el desarrollo de las actividades pesqueras y acuicolas, industriales y artesanales, que comprenden: medio natural (silvestre), centros de cultivo, cosecha, reproduccion, movilizacion, poblamiento, repoblamiento, depuradoras, embarcaciones pesqueras, plataformas flotantes, desembarcaderos, transporte, plantas de procesamiento, almacenamiento, comercializacion interna, exportacion e importacion de productos pesqueros y acuicolas, incluyendo piensos, aditivos y productos veterinarios destinados a la acuicultura. c) Los aspectos relacionados con la certificacion oficial sanitaria y la emision de documentos habilitantes y registro sanitario. 3.2 En el ambito de la sanidad de los recursos hidrobiologicos, a la investigacion, vigilancia y control de: