Norma Legal Oficial del día 19 de agosto del año 2017 (19/08/2017)
Si dese vizualizar el documento entero como pdf click aqui.
TEXTO DE LA PÁGINA 76
76
9.3.01 SUPERFICIE INTERNA DEL VEHÍCULO 9.3.01.1 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). GRAVE 50%
NORMAS LEGALES
Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días.
Sábado 19 de agosto de 2017 /
El Peruano
9.4.05 CONTAMINACIÓN CRUZADA 9.4.05.1 Por transportar carcasas con carnes congeladas. GRAVE 50% Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o hasta regularizar. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o hasta regularizar. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o hasta regularizar. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días y Decomiso.
9.3.01.2 Por presentar vehículos con olores GRAVE característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.
50%
9.4.05.2 Por transportar carcasas con carnes refrigeradas.
GRAVE
50%
LINEA DE ACCION 09: VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código Infracción Gravedad % de la UIT Sanción LEVE 30% 9.4.05.4 Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal. 9.4.05.5 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. 9.4.05.6 Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. 9.4.05.7 Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos. 9.4.06 ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 9.4.06.1 Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados. GRAVE 70% GRAVE 70% Medidas Complementarias 9.4.05.3 Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. GRAVE 50%
9.3.01.3 Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. 9.3.01.4 La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. 9.3.01.5 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. 9.3.02 MATERIALES Y EQUIPOS AUXILIARIES 9.3.02.1 Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor. 9.3.03 ILUMINACIÓN (DE CORRESPONDER) 9.3.03.1 Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas.
GRAVE
50%
Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días.
GRAVE
70%
LEVE
20% GRAVE 70%
GRAVE
50%
Suspensión de actividades de transporte de alimentos hasta regularizar. Suspensión de actividades de transporte de alimentos hasta regularizar. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o hasta regularizar
GRAVE
50%
GRAVE
50%
9.3.04 EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (DE CORRESPONDER) 9.3.04.1 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/ calibración GRAVE 50%
9.4.06.2 Por transportar huevos en vehículos NO autorizados.
GRAVE
50%
9.3.05 LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS 9.3.05.1 Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. 9.3.05.2 Por NO utilizar desinfectantes autorizados. 9.4 MANIPULADOR 9.4.01 VESTIMENTA DEL PERSONAL 9.4.01.1 Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. 9.4.02 ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL 9.4.02.1 El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.). 9.4.03 HÁBITOS Y COSTUMBRE 9.4.03.1 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. LEVE 10% Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días. GRAVE 50% Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días. LEVE 30% Suspensión de actividades de transporte de alimentos hasta regularizar. GRAVE 50%
LEVE
30%
9.4.06.3 Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos. 9.4.06.4 Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso.
GRAVE
70%
GRAVE
50%
9.4.06.5 Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento.
GRAVE
70%
Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Infracción Gravedad % de la UIT Sanción GRAVE Medidas Complementarias
9.4.04 CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS LINEA DE ACCION 09: VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código Infracción Gravedad % de la UIT Sanción GRAVE 70% Medidas Complementarias Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días.
9.4.06.6 Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frio correspondiente. 9.4.07 ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 9.4.07.1 Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizados.
50% Suspensión de actividades de transporte de alimentos por diez días
GRAVE
50%
9.4.04.1 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. 9.4.04.2 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro. 9.4.04.3 Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro
Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso. Suspensión de actividades de transporte de alimentos por quince días y/o decomiso
9.4.07.2 Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso.
GRAVE
50%
GRAVE
70%
LEVE
30%
9.4.07.3 Por transportar Frutas y hortalizas frescas en envases de difícil higienización, evitando su deterioro y contaminación.
GRAVE
50%