Norma Legal Oficial del día 01 de septiembre del año 2017 (01/09/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 70

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11.3.2.5 11.3.2.6 11.3.2.7 11.3.2.8

NORMAS LEGALES
Por no almacenar en anaqueles o incumpliendo las distancias establecidas. tarimas, LEVE GRAVE GRAVE LEVE

Viernes 1 de setiembre de 2017 /

El Peruano M M M M

5 25 25 15

Por no colocar las carcasas en ganchos y rielerias a 0.3 m del piso y 0.3 m entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congelados. Por almacenar carnes de animales de abasto sin identificación.

12.1 Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos 12.1.1Documentación 12.1.1.1 Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago) Por no corresponder la documentación presentada del vehículo LEVE 10 M

12.1.2 Verificación Externa. 12.1.2.1 LEVE 5 M

12.2 Condiciones generales del vehículo 12.2.1 Superficie interna del vehículo 12.2.1.1 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas) Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios primarios y piensos, y la salud de los operarios Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor de corresponder. Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor. Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas Por carecer de registros mantenimiento/ calibración de temperatura y GRAVE 25 M

GRAVE

25

M

12.2.1.2 12.2.1.3

LEVE GRAVE

10 25

M M

12.2.1.4

12.2.1.5

LEVE

10

M

12.2.2 Materiales y equipos auxiliares 12.2.2.1 GRAVE 15 Detención vehicular M

12.2.3 Iluminación (De corresponder) 12.2.3.1 GRAVE 5 M

12.2.4 Equipos de refrigeración (De corresponder) 12.2.4.1 GRAVE 10 M

12.2.5 Limpieza y desinfección de vehículos 12.2.5.1 12.2.5.2 Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO Utilizar desinfectantes autorizados. GRAVE 15 M

LEVE

5

M

12.3 Manipulador 12.3.1 Vestimenta del personal 12.3.1.1 Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.) El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. LEVE 5 M

12.3.2 Estado de salud del personal 12.3.2.1 GRAVE 15 M

12.3.3 Hábitos y costumbre 12.3.3.1 LEVE 5 M

12.3.4 Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos GRAVE 25 M 12.3.4.1