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PÆg. 246463 NORMAS LEGALES Lima, domingo 22 de junio de 2003 Código Infracción Preventiva Infractores Medida en General Complementaria Tipos de Infracción 01-0602 Ocupar mayor extensión de la que le corresponde al área del L Retiro puesto asignado. 01-0603 Utilizar el Campo Ferial o el puesto asignado como depósito L de carretas o triciclos. MERCADOS (700) Código Infracción Preventiva Infractores Medida en General Complementaria Tipos de Infracción 01-0701 Carecer de autorización municipal para la exhibición de 05 días L propaganda y/o degustación de productos. 01-0702 Contar con ayudantes sin autorización municipal. 05 días L 01-0703 Ausentarse del puesto sin autorización municipal. 05 días L 01-0704 Permanecer dentro del mercado mayor tiempo del señalado. L 01-0705 Utilizar altoparlantes o megáfonos dentro del mercado L Retiro sin autorización. OTRAS INFRACCIONES (800) Código Infracción Preventiva Infractores Medida en General Complementaria Tipos de Infracción 01-0801 Exhibir cualquier tipo de mercadería, vitrinas, mobiliario y otros, G Retiro en el retiro municipal y/o vía pública. 01-0802 No contar los establecimientos con paramento o cerramento alguno. 07 días L Clausura temporal hasta que se subsane la infracción 01-0803 Mantener en guardianía dentro de los inmuebles, carretas, triciclos L y otros elementos utilizados para el ejercicio del comercio informal. 01-0804 La comercialización de comida al paso utilizando accesos, zaguanes y G Retiro escaleras de los establecimientos interrumpiendo el libre tránsitopeatonal. SALUD Y SALUBRIDAD (02) SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL (100) Código Infracción Preventiva Establecimientos Medida en General Complementaria Tipos de Infracción 02-0101 Carecer de carné de salud las personas que manipulan 05 días L alimentos y quienes atiendan al público en actividades relacionadas con la venta y/o manipulación de alimentos. 02-0102 Encontrarse el carné de salud vencido. 05 días L 02-0103 Realizar una actividad diferente a la manipulación de alimentos que pueda alterar su calidad sanitaria. G 02-0104 Carecer de indumentaria completa para el trabajo. 05 días L 02-0105 Laborar los manipuladores de alimentos con el torso desnudo. L 02-0106 Laborar con heridas o con uñas infectadas por micosis externas G o trabajar afectado por una enfermedad infecto-contagiosa. HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS (200) Código Infracción Preventiva Establecimientos Medida en General Complementaria Tipos de Infracción 02-0201 No proteger o conservar de acuerdo a las normas sanitarias, los G Decomiso alimentos para su comercialización. 02-0202 Utilizar en la comercialización y expendio de alimentos, sobras G Decomiso de menú o alimentos preparados del día o días anteriores. 02-0203 Almacenar productos de consumo humano junto a insecticidas, detergentes, herbicidas u otro producto contaminante. G Decomiso 02-0204 No presentar boleta de compra-venta de menudencias y/o carcasas. L Decomiso 02-0205 Comercializar carnes y/o menudencias en estado de descomposición. G Decomiso 02-0206 Comercializar carnes no beneficiadas en camal. G Decomiso 02-0207 Comercializar raíces, bulbos, tubérculos y frutas que contengan G Decomiso parásitos internos o externos, que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas o pesticidas. 02-0208 V ender mezclas de bebidas alcohólicas o tragos preparados en G Decomiso condiciones antihigiénicas. 02-0209 Volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos. G Decomiso 02-0210 Carecer de la guía de transporte de los productos alimenticios L Decomiso destinados a mercados. 02-0211 Beneficiar aves dentro de los puestos de venta. G Clausura temporal 05 días 02-0212 Usar o agregar en la fabricación de alimentos y/o bebidas materias G Decomiso perjudiciales para la salud o impropias para el consumo humano. 02-0213 Muestras inaptas por todo concepto. G Decomiso 02-0214 Comercializar alimentos, bebidas o productos de higiene G Decomiso personal sin la autorización sanitaria adecuada. 02-0215 Comercializar productos adulterados. G Decomiso HIGIENE Y CONSERVACIÓN SANITARIA DE LOS UTENSILIOS Y/O EQUIPOS (300) Código Infracción Preventiva Establecimientos en General Medida Complementaria Tipos de Infracción 02-0301 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo G Decomiso humano sin los utensilios, equipos, estantería o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigiénicos.