Norma Legal Oficial del día 28 de junio del año 2003 (28/06/2003)

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TEXTO DE LA PÁGINA 58

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NORMAS LEGALES

MORDAZA, sabado 28 de junio de 2003

15.7 Comidas Preparadas cocidas a base de cereales , harinas, granos y similares Limite por g/mL
Agentes microbianos Categoria Clases n c m M

Bacillus cereus Salmonella en 25g. 10 Escherichia coli 15.8 Sopas, Caldos y Cremas Cocidas
Agentes microbianos

8 2 10

3 5 2

5 0 5

1 0 0

102 --<10

5x102

Limite por g/mL
Categoria Clases n c m M

8 3 2 5 10 2 (*) Solo para productos con carnes 15.9 Dulces y Postres a excepcion de frutas y productos de pasteleria
Agentes microbianos Categoria Clases

Clostridium perfringens (*) Salmonella en 25g. 10 Escherichia coli

5 0 5

1 0 0

5x10 --<10

5x102 ---

Limite por g/mL
n c m M

Staphylococcus aureus Salmonella en 25g. 10 Escherichia coli Mohos Levaduras 15.10 Jugos, refrescos, emolientes, extractos y similares
Agentes microbianos

7 2 10 3 3

3 5 2 3 3

5 0 5 5 5

2 0 0 1 1

10 --<10 102 103

102 --103 104

Limite por g/mL
Categoria Clases n c m M

Salmonella en 25g. 10 Escherichia coli

2 5

5 2

0 5

0 2

--10

102

16. Bebidas
16.1 Bebidas jarabeadas carbonatadas Categoria Clases n Mohos 2 3 5 Levaduras 2 3 5 Aerobios mesofilos 2 3 5 2 Coliformes 5 3 5 16.2 Bebidas jarabeadas no carbonatadas (Zumos y nectares pasteurizados y productos concentrados Agentes microbianos Mohos Levaduras Aerobios mesofilos 2 Coliformes 16.3 Agua Potable Agentes microbianos Bacterias heterotroficas Coliformes 16.4 Agua Mineral ­ Agua de Mesa ­ Hielo Agentes microbianos Bacterias heterotroficas Coliformes Categoria 2 2 3 5 Clases 3 3 5 3 n 5 5 2 5 Agentes microbianos c 2 2 10 0 Limite por g/mL m M 5 10 10 30 50 <2.2 --Limite por g/mL m M 1 10 1 10 102 <2.2 --Limite por g/mL m M 10 5x102 <2 --Limite por g/mL m M 10 50 <2.2 ---

c 2 2 10 0

Categoria 2 5

Clases 3 3

n 5 5

c 2 0

Categoria 2 5

Clases 3 3

n 5 5

c 2 0

17. Estimulantes y Fruitivos
17.1 Cafe y Sucedaneos de Cafe Agentes microbianos Mohos 17.2 Te y Hierbas para Infusiones Agentes microbianos Mohos Enterobacterias Categoria 3 Clases 3 n 5 c 1 Limite por g/mL m M 10 102 Limite por g/mL m M 102 103 102 103

Categoria 3 5

Clases 3 3

n 5 5

c 1 1