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NORMAS LEGALESEl Peruano jueves 26 de octubre de 2006 331495REPUBLICADELPERU Nº 005-90-PCM, el literal b.2 del inciso b) del artículo 8º de la Ley Nº 28652 y los artículos 3º y 7º de la LeyNº 27594; SE RESUELVE:Artículo 1º.- Aceptar la renuncia formulada por la médico cirujano María Teresa PERALES DÍAZ , al cargo de Directora General de la Dirección de Salud V LimaCiudad, Nivel F-5, dándosele las gracias por los serviciosprestados. Artículo 2º.- Designar al médico cirujano Jaime ARNAO ORTECHO, en el cargo de Director General de la Dirección de Salud V Lima Ciudad, Nivel F-5. Regístrese, comuníquese y publíquese. CARLOS VALLEJOS SOLOGUREN Ministro de Salud 03501-1 /G44/G65/G73/G69/G67/G6E/G61/G6E/G20/G53/G75/G62/G64/G69/G72/G65/G63/G74/G6F/G72/G20/G47/G65/G6E/G65/G72/G61/G6C/G20/G79 /G44/G69/G72/G65/G63/G74/G6F/G72/G65/G73/G20/G45/G6A/G65/G63/G75/G74/G69/G76/G6F/G73/G20/G65/G6E/G20/G6C/G61/G20/G44/G69/G72/G65/G63/G63/G69/GF3/G6E/G64/G65/G20/G53/G61/G6C/G75/G64/G20/G49/G49/G20/G4C/G69/G6D/G61/G20/G53/G75/G72 RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 996-2006/MIMSA Lima, 20 de octubre del 2006 Visto los Oficios Nºs. 379, 386, 388 y 389-2006-DG- DISA-II-LS; CONSIDERANDO:Que mediante Resolución Ministerial Nº 428-2004/ MINSA, de fecha 30 de abril de 2004, se designó al médico cirujano Juan Carlos Dulanto Fernández, en el cargo de Subdirector General de la Dirección de Salud IILima Sur; Que por Resolución Ministerial Nº 813-2004/MINSA, de fecha 18 de agosto de 2004, se designó a la químicafarmacéutica Clariza Esther Soplin Villacorta y a laeconomista Obdulia Carmen Ramos Ochoa, en los cargosde Directores Ejecutivos de la Dirección Ejecutiva deMedicamentos, Insumos y Drogas y Oficina Ejecutiva dePlaneamiento Estratégico, respectivamente, de la Direcciónde Salud II Lima Sur; Que con Resolución Ministerial Nº 889-2005/MINSA, de fecha 17 de noviembre de 2005, se designó al médicocirujano Javier Leoncio Matos Centeno, en el cargo deDirector Ejecutivo de la Dirección Ejecutiva de SaludAmbiental de la Dirección de Salud II Lima Sur; Que resulta conveniente dar por concluida las citadas designaciones y designar a los profesionales propuestos;y, De conformidad con lo previsto en el Decreto Legislativo Nº 276, el artículo 77º del Reglamento de la CarreraAdministrativa, aprobado por Decreto Supremo Nº 005-90- PCM y los artículos 3º y 7º de la Ley Nº 27594; SE RESUELVE: Artículo 1º.- Dar por concluida en la Dirección de Salud II Lima Sur, las designaciones de los funcionariosque se indican, dándosele las gracias por los serviciosprestados: NOMBRES Y APELLIDOS CARGO NIVEL Juan Carlos DULANTO FERNÁNDEZ Subdirector General F-4 Clariza Esther SOPLIN VILLACORTA Directora Ejecutiva de la Dirección Ejecutiva de Medicamentos, Insumos y Drogas F-4 Obdulia Carmen RAMOS OCHOA Directora Ejecutiva de la Oficina Ejecutiva de Planeamiento Estratégico F-4 Javier Leoncio MATOS CENTENO Director Ejecutivo de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental F-4 Artículo 2º.- Designar en la Dirección de Salud II Lima Sur a los médicos cirujanos que se indican:NOMBRES Y APELLIDOS CARGO NIVEL Eladio Benjamín PIMENTEL ROMÁN Subdirector General F-4 Alfredo PALMA CUEVA Director Ejecutivo de la Dirección Ejecutiva de Medicamentos, Insumos y Drogas F-4 Eugenio Augusto ASTOCONDOR Director Ejecutivo de la OficinaSALAZAR LÓPEZ Ejecutiva de Planeamiento Estratégico F-4 María T eresa DE LA CRUZ LARRU Directora Ejecutiva de la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental F-4 Regístrese, comuníquese y publíquese CARLOS VALLEJOS SOLOGUREN Ministro de Salud 03501-2 /G4E/G6F/G72/G6D/G61/G20/G53/G61/G6E/G69/G74/G61/G72/G69/G61/G20/G70/G61/G72/G61/G20/G6C/G61/G20/G46._/G61/G62/G72/G69/G63/G61/G63/G69/GF3/G6E/G20/G64/G65 /G41/G6C/G69/G6D/G65/G6E/G74/G6F/G73/G20/G61/G20/G42/G61/G73/G65/G20/G64/G65/G20/G47/G72/G61/G6E/G6F/G73/G20/G79/G20/G4F/G74/G72/G6F/G73/G2C /G64/G65/G73/G74/G69/G6E/G61/G64/G6F/G73/G20/G61/G20/G50/G72/G6F/G67/G72/G61/G6D/G61/G73/G20/G53/G6F/G63/G69/G61/G6C/G65/G73/G20/G64/G65/G20/G41/G6C/G69/G2D /G6D/G65/G6E/G74/G61/G63/G69/GF3/G6E ANEXO - RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 451-2006-MINSA (La resolución ministerial en referencia fue publicada en la edición del día 17 de mayo de 2006, página 318927) NORMA SANITARIA PARA LA FABRICACIÓN DE ALIMENTOS A BASE DE GRANOS Y OTROS, DESTINADOS A PROGRAMAS SOCIALES DE ALIMENTACIÓN CAPÍTULO I DISPOSICIONES GENERALES Artículo 1º.- Base Legal La presente Norma Sanitaria tiene como base legal la Ley Nº 26842, Ley General de Salud y el Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas aprobado por Decreto Supremo Nº 007-98-SA,que en su Cuarta Disposición, Complementaria, Transitoria y Final dispone la expedición de normas sanitarias aplicables a la fabricación de productosalimenticios. Artículo 2º.- Referencias técnicas La presente Norma Sanitaria contiene referencias técnicas de las Normas del Codex Alimentarius para Alimentos Elaborados a base de Cereales para Lactantesy Niños y el Código Internacional Recomendado de Prácticas y Principios Generales de Higiene de los Alimentos y referencias técnicas de las Normas TécnicasPeruanas (NTP) para Alimentos Cocidos de Reconstitución Instantánea. Artículo 3º.- Objeto Establecer las condiciones y requisitos sanitarios a que deben sujetarse la fabricación, almacenamientoy distribución de los alimentos producidos a base de granos y otros, para garantizar su calidad sanitaria e inocuidad en protección de la salud de losconsumidores beneficiarios de los programas sociales de alimentación. Artículo 4º.- Alcance Están comprendidas dentro de los alcances de la presente Norma Sanitaria, todas las personas naturaleso jurídicas que participan o intervienen en cualquiera de los procesos u operaciones que involucra el desarrollo de actividades y servicios relacionados con los alimentosmateria de esta norma destinados a Programas Sociales de Alimentación. Artículo 5º.- Ámbito de aplicación La presente Norma Sanitaria es de cumplimiento obligatorio a nivel nacional y se aplica a los alimentos abase de granos y otros (tubérculos, raíces, frutas, etc.), sean cocidos o que requieren cocción (extruídos, expandidos, tostados, en polvo, hojuelas, otros), y dereconstitución instantánea que no requieren cocción