Norma Legal Oficial del día 22 de noviembre del año 2014 (22/11/2014)
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TEXTO DE LA PÁGINA 22
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Atentamente, ___________________________________ Presidente del Comite de Compra ______________
Nº Requisitos obligatorios
El Peruano Sabado 22 de noviembre de 2014 Persona Natural Persona Juridica
Nº
Requisitos obligatorios
Persona Natural X
Persona Juridica X
1 Declaracion Jurada de datos del Postor. En caso de consorcio debe ser presentado por cada consorciado (Formato Nº 1) 2 MORDAZA simple de DNI o carnet de extranjeria vigente del Postor. En caso de persona juridica corresponde el DNI del representante legal y en caso de consorcio el DNI de cada consorciado. 3 MORDAZA simple de la licencia municipal de funcionamiento del o de los establecimientos del postor donde se almacenen los productos, cuyo giro corresponda a actividades relacionadas al almacenamiento de alimentos, la cual debe tener una vigencia mayor al periodo de ejecucion contractual. 4 MORDAZA simple de la partida registral de la propiedad inmueble del o de los establecimientos donde se almacenen y fraccionen productos, en caso sea propio, con una antiguedad no mayor a treinta (30) dias, emitida por la Oficina de Registros Publicos. En caso sea alquilado, MORDAZA simple del contrato de alquiler del o de los establecimientos, el cual debe tener una vigencia mayor al periodo de ejecucion contractual. 5 MORDAZA simple o ficha electronica de constitucion de la persona juridica, emitida por la Oficina de Registros Publicos, con una antiguedad no mayor a treinta (30) dias, en la cual se acredite la actividad de venta de alimentos para consumo humano. En caso de consorcio, cada integrante debe presentar este requisito. 6 Certificado de vigencia de poderes del representante legal de la persona juridica con una antiguedad no mayor a treinta (30) dias. En caso de consorcio, cada consorciado debe presentar este requisito. 7 MORDAZA simple de la Ficha del Registro Unico del Contribuyente (RUC) en estado Activo y MORDAZA, en donde la Actividad Economica Principal debe ser Venta Mayor Alimentos, Bebida y Tabaco (CIIU 51225) o Venta Menor Alimentos, Bebida y Tabaco (CIIU 52206. En caso de consorcio, cada consorciado debe presentar este requisito. 8 Declaracion Jurada de no encontrarse sancionado para contratar con el Estado y de no tener impedimento para participar como postor en el MORDAZA de compra conforme al Manual de Compras (Formato Nº 2). 9 Promesa de consorcio, de ser el caso, suscrita por todos sus integrantes, donde se estableceran las obligaciones de los integrantes del consorcio, porcentaje de participacion, representante comun, domicilio comun y la informacion empresarial (Formato Nº 3). 10 Original o MORDAZA legalizada notarialmente del Certificado de Inspeccion Higienico Sanitario vigente de cada uno de los establecimientos donde se almacenen los alimentos, emitido por un Organismo de Inspeccion acreditado ante INDECOPI con calificativo minimo de Bueno. Aun cuando dicho certificado obtuviera el calificativo minimo de MORDAZA, son criterios de descalificacion automatica del postor si se advirtiera en el mismo documento alguna de las siguientes observaciones: a) Encontrarse productos vencidos, infestados, deteriorados o evidencia de encontrarse productos que no cumplen con las Fichas Tecnicas de Alimentos. b) Presencia de algun animal, tales como: roedor, perro, gato, ave, cucaracha, mosca, etc., o evidencia de excremento, orina u otros, en las instalaciones del almacen y/o area de fraccionamiento. c) Equipos de medicion sin calibracion (balanzas, termohigrometros u otros) o no operativos. d) Si el establecimiento no cuenta con agua potable de la red publica o agua tratada. e) Si existe evidencia de contaminacion cruzada por flujo de MORDAZA, personal y equipos, productos, etc. f) Si el area donde se almacena y/o fracciona alimentos no se encuentra debidamente construido y equipado. g) Condiciones de mantenimiento e higiene no adecuadas en las maquinarias, equipos y utensilios, tales como: evidencia de areas oxidadas y/o corroidas, restos de alimentos, presencia de infestacion de plagas en las mismas y contaminacion con lubricantes u otras sustancias quimicas. h) Si el establecimiento se encuentra ubicado a una distancia menor de 150 metros de MORDAZA de contaminacion tales como: basurales, camales, pantanos, cementerios, aserraderos, entre otros. El postor debe mantener las condiciones del establecimiento con las que se emitio el certificado de inspeccion higienico sanitario.
11 MORDAZA legalizada notarialmente del Certificado de Saneamiento Ambiental , cuyo giro corresponda al objeto materia de convocatoria, de cada uno de los establecimientos donde se almacenan los productos, con una antiguedad no mayor a 6 meses , de emitido por una empresa autorizada por la Autoridad de Salud (adjuntar MORDAZA de resolucion de autorizacion respectiva), segun las condiciones establecidas en el D.S. Nº 022-2001-SA y R.M. Nº 449-2001-SA/DM, que certifique haber realizado los siguientes tratamientos: - Desinfeccion (obligatorio), - Desinsectacion (obligatorio), - Desratizacion (obligatorio), - Limpieza y desinfeccion de reservorios de agua (obligatorio) y, - Limpieza de tanques septicos (opcional). 12 Declaracion Jurada de contar, desde el inicio de la prestacion del servicio alimentario, con los manuales de: 1) Buenas Practicas de Almacenamiento y 2) Programa de Higiene y Saneamiento, para el caso de almacenes; y ademas, cuando realicen fraccionamiento: Manual de Buenas Practicas de Manufactura, de cada uno de los establecimientos donde se almacenen y/o fraccionen productos, desarrollado e implementado como un sistema de control bajo la responsabilidad de un profesional de control de calidad durante el periodo de la adquisicion y distribucion de los productos (Formato Nº 4). 13 Declaracion Jurada del postor indicando que cumple con las Fichas Tecnicas de Alimentos y demas condiciones establecidas en el contrato y las disposiciones del MORDAZA de compra directa (Formato Nº 5). 14 Declaracion Jurada (Formato Nº 6), indicando que:
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a) Los productos industrializados no hidrobiologicos que distribuiran a las Instituciones Educativas Publicas, cuentan con el respectivo Registro Sanitario vigente emitido por DIGESA y son elaborados en plantas que cuentan con la Validacion Tecnica Oficial del Plan HACCP vigente , emitido por DIGESA. b) Los productos hidrobiologicos que se distribuiran a las Instituciones Educativas Publicas, cuentan con el Protocolo Tecnico de Registro Sanitario vigente, Certificado Oficial Sanitario y de Calidad del Producto (que incluya prueba de esterilidad comercial) emitido por el SANIPES (no fotocopia) y que han sido elaborados en plantas que cuentan con Protocolo Tecnico de Habilitacion o Registro de Planta de Procesamiento Industrial vigente otorgado por SANIPES. c) Los productos de procesamiento primario que se distribuiran en las Instituciones Educativas Publicas, cuentan con Autorizacion Sanitaria de Establecimiento vigente emitido por SENASA o Registro Sanitario aun vigente emitido por DIGESA. d) Los productos deben contar con la documentacion que acredite su procedencia (factura y/o guia de remision), en la que debera figurar el nombre del producto, MORDAZA, lote, fecha de produccion, fecha de vencimiento, fabricante y otros datos necesarios para la rastreabilidad del producto. e) Los productos industrializados y de procesamiento primario que se entregaran a las Instituciones Educativas Publicas, deben contar con los respectivos certificados de calidad o informes de ensayo del lote del producto, emitido por el fabricante o procesador, que evidencie el cumplimiento de los requisitos establecidos en las Fichas Tecnicas de Alimentos, el cual estara a disposicion de Qali Warma, MORDAZA de realizar la liberacion de los alimentos para su distribucion. f) Los productos a entregar cuentan con una MORDAZA util vigente, y deberan tener una vigencia minima hasta el 15 de enero de 2015. En el caso de productos hidrobiologicos enlatados solo estan considerados los productos con una vigencia de tres anos de MORDAZA util posterior a la fecha de liberacion. g) Los productos (alimentos) almacenados deben estar contenidos en sus respectivos envases primarios (tal como se comercializa) y no deben presentar defectos de hermeticidad ni deterioro que afecte su integridad, asimismo deben cumplir con las normas de rotulado.
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