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El Peruano Sábado 22 de noviembre de 2014 538124 Atentamente, ___________________________________ Presidente del Comité de Compra ______________ Nº Requisitos obligatorios Persona Natural Persona Jurídica 1 Declaración Jurada de datos del Postor. En caso de consorcio debe ser presentado por cada consorciado (Formato Nº 1) X X 2 Copia simple de DNI o carnet de extranjería vigente del Postor. En caso de persona jurídica corresponde el DNI del representante legal y en caso de consorcio el DNI de cada consorciado. X X 3 Copia simple de la licencia municipal de funcionamiento del o de los establecimientos del postor donde se almacenen los productos, cuyo giro corresponda a actividades relacionadas al almacenamiento de alimentos, la cual debe tener una vigencia mayor al período de ejecución contractual. X X 4 Copia simple de la partida registral de la propiedad inmueble del o de los establecimientos donde se almacenen y fraccionen productos, en caso sea propio, con una antigüedad no mayor a treinta (30) días, emitida por la Ofi cina de Registros Públicos. En caso sea alquilado, copia simple del contrato de alquiler del o de los establecimientos, el cual debe tener una vigencia mayor al periodo de ejecución contractual. X X 5 Copia simple o fi cha electrónica de constitución de la persona jurídica, emitida por la Ofi cina de Registros Públicos, con una antigüedad no mayor a treinta (30) días, en la cual se acredite la actividad de venta de alimentos para consumo humano. En caso de consorcio, cada integrante debe presentar este requisito. X 6 Certifi cado de vigencia de poderes del representante legal de la persona jurídica con una antigüedad no mayor a treinta (30) días. En caso de consorcio, cada consorciado debe presentar este requisito. X 7 Copia simple de la Ficha del Registro Único del Contribuyente (RUC) en estado Activo y Habido, en donde la Actividad Económica Principal debe ser Venta Mayor Alimentos, Bebida y Tabaco (CIIU 51225) o Venta Menor Alimentos, Bebida y Tabaco (CIIU 52206. En caso de consorcio, cada consorciado debe presentar este requisito. X X 8 Declaración Jurada de no encontrarse sancionado para contratar con el Estado y de no tener impedimento para participar como postor en el proceso de compra conforme al Manual de Compras (Formato Nº 2). X X 9 Promesa de consorcio, de ser el caso, suscrita por todos sus integrantes, donde se establecerán las obligaciones de los integrantes del consorcio, porcentaje de participación, representante común, domicilio común y la información empresarial (Formato Nº 3). X X 10 Original o Copia legalizada notarialmente del Certifi cado de Inspección Higiénico Sanitario vigente de cada uno de los establecimientos donde se almacenen los alimentos, emitido por un Organismo de Inspección acreditado ante INDECOPI con califi cativo mínimo de Bueno. Aun cuando dicho certifi cado obtuviera el califi cativo mínimo de Bueno, son criterios de descalifi cación automática del postor si se advirtiera en el mismo documento alguna de las siguientes observaciones: a) Encontrarse productos vencidos, infestados, deteriorados o evidencia de encontrarse productos que no cumplen con las Fichas Técnicas de Alimentos. b) Presencia de algún animal, tales como: roedor, perro, gato, ave, cucaracha, mosca, etc., o evidencia de excremento, orina u otros, en las instalaciones del almacén y/o área de fraccionamiento. c) Equipos de medición sin calibración (balanzas, termohigrómetros u otros) o no operativos. d) Si el establecimiento no cuenta con agua potable de la red pública o agua tratada. e) Si existe evidencia de contaminación cruzada por fl ujo de proceso, personal y equipos, productos, etc. f) Si el área donde se almacena y/o fracciona alimentos no se encuentra debidamente construido y equipado. g) Condiciones de mantenimiento e higiene no adecuadas en las maquinarias, equipos y utensilios, tales como: evidencia de áreas oxidadas y/o corroídas, restos de alimentos, presencia de infestación de plagas en las mismas y contaminación con lubricantes u otras sustancias químicas. h) Si el establecimiento se encuentra ubicado a una distancia menor de 150 metros de fuentes de contaminación tales como: basurales, camales, pantanos, cementerios, aserraderos, entre otros. El postor debe mantener las condiciones del establecimiento con las que se emitió el certifi cado de inspección higiénico sanitario. X X Nº Requisitos obligatorios Persona Natural Persona Jurídica 11 Copia legalizada notarialmente del Certifi cado de Saneamiento Ambiental , cuyo giro corresponda al objeto materia de convocatoria, de cada uno de los establecimientos donde se almacenan los productos, con una antigüedad no mayor a 6 meses , de emitido por una empresa autorizada por la Autoridad de Salud (adjuntar copia de resolución de autorización respectiva), según las condiciones establecidas en el D.S. Nº 022-2001-SA y R.M. Nº 449-2001-SA/DM, que certifi que haber realizado los siguientes tratamientos: - Desinfección (obligatorio), - Desinsectación (obligatorio), - Desratización (obligatorio), - Limpieza y desinfección de reservorios de agua (obligatorio) y, - Limpieza de tanques sépticos (opcional). X X 12 Declaración Jurada de contar, desde el inicio de la prestación del servicio alimentario, con los manuales de: 1) Buenas Prácticas de Almacenamiento y 2) Programa de Higiene y Saneamiento, para el caso de almacenes; y además, cuando realicen fraccionamiento: Manual de Buenas Prácticas de Manufactura, de cada uno de los establecimientos donde se almacenen y/o fraccionen productos, desarrollado e implementado como un sistema de control bajo la responsabilidad de un profesional de control de calidad durante el periodo de la adquisición y distribución de los productos (Formato Nº 4). X X 13 Declaración Jurada del postor indicando que cumple con las Fichas Técnicas de Alimentos y demás condiciones establecidas en el contrato y las disposiciones del proceso de compra directa (Formato Nº 5). X X 14 Declaración Jurada (Formato Nº 6), indicando que: a) Los productos industrializados no hidrobiológicos que distribuirán a las Instituciones Educativas Públicas, cuentan con el respectivo Registro Sanitario vigente emitido por DIGESA y son elaborados en plantas que cuentan con la Validación Técnica Ofi cial del Plan HACCP vigente , emitido por DIGESA. b) Los productos hidrobiológicos que se distribuirán a las Instituciones Educativas Públicas, cuentan con el Protocolo Técnico de Registro Sanitario vigente, Certifi cado Ofi cial Sanitario y de Calidad del Producto (que incluya prueba de esterilidad comercial) emitido por el SANIPES (no fotocopia) y que han sido elaborados en plantas que cuentan con Protocolo Técnico de Habilitación o Registro de Planta de Procesamiento Industrial vigente otorgado por SANIPES. c) Los productos de procesamiento primario que se distribuirán en las Instituciones Educativas Públicas, cuentan con Autorización Sanitaria de Establecimiento vigente emitido por SENASA o Registro Sanitario aún vigente emitido por DIGESA. d) Los productos deben contar con la documentación que acredite su procedencia (factura y/o guía de remisión), en la que deberá figurar el nombre del producto, marca, lote, fecha de producción, fecha de vencimiento, fabricante y otros datos necesarios para la rastreabilidad del producto. e) Los productos industrializados y de procesamiento primario que se entregarán a las Instituciones Educativas Públicas, deben contar con los respectivos certifi cados de calidad o informes de ensayo del lote del producto, emitido por el fabricante o procesador, que evidencie el cumplimiento de los requisitos establecidos en las Fichas Técnicas de Alimentos, el cual estará a disposición de Qali Warma, antes de realizar la liberación de los alimentos para su distribución. f) Los productos a entregar cuentan con una vida útil vigente, y deberán tener una vigencia mínima hasta el 15 de enero de 2015. En el caso de productos hidrobiológicos enlatados sólo están considerados los productos con una vigencia de tres años de vida útil posterior a la fecha de liberación. g) Los productos (alimentos) almacenados deben estar contenidos en sus respectivos envases primarios (tal como se comercializa) y no deben presentar defectos de hermeticidad ni deterioro que afecte su integridad, asimismo deben cumplir con las normas de rotulado. X X