Norma Legal Oficial del día 23 de agosto del año 2017 (23/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 66

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Código 06-135 Infracción Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto. Por no usar guantes limpios y en buen estado.

NORMAS LEGALES
Gravedad GRAVE

Miércoles 23 de agosto de 2017 /

El Peruano

% UIT 50%

Medidas Complementarias Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción

Vestimenta de los manipuladores 06-141 06-142 06-143 LEVE LEVE GRAVE 10% 10% 10%

COMERCIANTES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código Infracción Gravedad de la Sanción % UIT Medidas Complementarias Expendio de Alimento agropecuarios primarios y piensos Por comercializar alimentos agropecuarios 06-151 primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA. Por no comercializar alimentos agropecuarios 06-152 primarios y piensos sanos y frescos. Por no mantener la temperatura de frio, para 06-153 aquellos alimentos que lo requieren. Por despachar alimentos agropecuarios en 06-154 bolsas plásticas inadecuadas. Carnes y menudencias Por realizar el beneficio y eviscerado en el 06-161 puesto de venta. Por no aplicar cadena de frío para las carnes 06-162 de animales de abastos que se exhiben. Por usar lavaderos inadecuados, así como 06-163 cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado. Por comercializar carne de animales de 06-164 abastos sin identificar y de procedencia NO autorizada. 06-165 Por usar equipos y utensilios en mal estado Por utilizar tablas de picar en mal estado y 06-166 utilizar troncos de árbol. Por utilizar equipos de corte y cuchillos 06-167 inadecuados Frutas y Hortalizas 06-171 06-172 06-173 06-174 Por comercializar frutas y que aún no han alcanzado su madurez comercial Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados. GRAVE LEVE GRAVE GRAVE 40% 30% 50% 50% Clausura temporal hasta que se subsane la infracción. Decomiso Decomiso Clausura temporal hasta que se subsane la infracción

GRAVE GRAVE GRAVE LEVE

50% 50% 50% 30%

Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Clausura temporal hasta que se subsane la infracción Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

GRAVE GRAVE GRAVE

50% 50% 50%

GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE

50% 50% 50% 50%

Alimentos a granel Por no mantener los alimentos a granel en 06-181 recipientes limpios y tapados. Por comercializar alimentos a granel que 06-182 están en contacto con el piso. Por exhibir alimentos a granel en envases 06-183 sucios y en mal estado. Por encontrar en los alimentos a granel 06-184 materiales extraños, y con inadecuado almacenado. Por exhibir productos secos en ambientes 06-185 expuestos a contaminantes. Piensos 06-191 Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados

GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE

50% 50% 50% 50% 50%

Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

GRAVE

50%

Decomiso

Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos. Almacén de productos secos: Por no contar con estructuras físicas en buen 06-192 estado y limpias. Clausura temporal hasta que se subsane la infracción

LEVE

40%