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134 NORMAS LEGALES Sábado 14 de octubre de 2017 / El Peruano Código InfracciónGravedad de la Sanción % UIT Medidas Complementarias (*) 08-210 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. GRAVE 15% Clausura por 05 días 08-211Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. GRAVE 15% 08-212 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. GRAVE 25% Piensos 08-213Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados.GRAVE 15% Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos: 08-214 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. LEVE 25% Clausura por 05 días 08-215 Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. GRAVE 15% 08-216Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas.LEVE 15% 08-217 Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. GRAVE 25% 08-218 Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. LEVE 25% Almacén en frio: 08-219 Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. GRAVE 25% 08-219Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámara de refrigeración y -18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas.GRAVE 25% 08-220 Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. GRAVE 25% 08-221Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipos de carne, aves menudencias.GRAVE 50% 08-222 Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. LEVE 25% 08-223 Por no colocar las carcasas en ganchos y en rielaría a 0.3 m del piso y 0.3 m entre piezas. GRAVE 25% 08-224 Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. GRAVE 25% 08-225 Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identificación. GRAVE 25% 08.300 Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código InfracciónGravedad de la Sanción % UIT Medidas Complementarias(*) Documentación 08-301Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago).LEVE 25% Verificación externa. 01-302 Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. LEVE 25% Condiciones generales del vehículo Superficies interna del vehículo 08-303Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas).GRAVE 50% 08-304Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.GRAVE 50% 08-305Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar.LEVE 25% 08-306La presencia de materiales puntiagudos y oxidados poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios.GRAVE 25% 08-307 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. LEVE 15% Materiales y equipos auxiliares 08-308 Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga dentro del contenedor. GRAVE 25% Iluminación (de corresponder) 08-309 Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas. GRAVE 10% Equipos de refrigeración (de corresponder) 08-310 Por carecer de registro de temperatura y mantenimiento/calibración. GRAVE 15% Limpieza y desinfección de vehículos 08-311Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos.GRAVE 25% 08-312 Por NO utilizar desinfectantes autorizados. LEVE 25% Manipulador Vestimenta del personal 08-313Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. LEVE 15% Estado de Salud del personal 08-314 El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos, fiebre, etc.) GRAVE 50%