Norma Legal Oficial del día 14 de octubre del año 2017 (14/10/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 134

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Código 08-210 08-211 08-212 Piensos 08-213 Infracción

NORMAS LEGALES

Sábado 14 de octubre de 2017 /

El Peruano

Gravedad de la Sanción GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE

% UIT (*) 15% 15% 25% 15%

Medidas Complementarias Clausura por 05 días

Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados.

Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos: 08-214 08-215 08-216 08-217 08-218 08-219 08-219 08-220 08-221 08-222 08-223 08-224 08-225 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámara de refrigeración y -18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipos de carne, aves menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en ganchos y en rielaría a 0.3 m del piso y 0.3 m entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identificación. LEVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE Gravedad de la Sanción LEVE LEVE 25% 15% 15% 25% 25% 25% 25% 25% 50% 25% 25% 25% 25% % UIT (*) Clausura por 05 días

Almacén en frio:

08.300 Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Documentación 08-301 01-302 Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. 25% 25% Infracción Medidas Complementarias

Verificación externa. Condiciones generales del vehículo Superficies interna del vehículo 08-303 08-304 08-305 08-306 08-307 08-308 08-309 08-310 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de materiales puntiagudos y oxidados poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga dentro del contenedor. Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas. Por carecer de registro de temperatura y mantenimiento/calibración. Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO utilizar desinfectantes autorizados. GRAVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE 50% 50% 25% 25% 15% 25% 10% 15%

Materiales y equipos auxiliares Iluminación (de corresponder) Equipos de refrigeración (de corresponder) Limpieza y desinfección de vehículos 08-311 08-312 GRAVE LEVE 25% 25%

Manipulador Vestimenta del personal 08-313 08-314 Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos, fiebre, etc.) LEVE GRAVE 15% 50%

Estado de Salud del personal