Norma Legal Oficial del día 14 de octubre del año 2017 (14/10/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 128

128
CÓDIGO 11-0103 INFRACCIÓN

NORMAS LEGALES

Sábado 14 de octubre de 2017 /

El Peruano

GRAVEDAD DE LA SANCIÓN LEVE GRAVE LEVE

% UIT 8 10 10

MEDIDA COMPLEMENTARIA

Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la 11-0104 inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de 11-0105 corresponder. MATERIALES Y EQUIPOS AUXILIARES Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga 11-0201 DENTRO del contenedor. ILUMINACIÓN (DE CORRESPONDER) Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con 11-0301 luminarias protegidas. EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (DE CORRESPONDER) 11-0401 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y 11-0501 desinfección de los vehículos. 11-0502 Por NO utilizar desinfectantes autorizados. MANIPULADOR VESTIMENTA DEL PERSONAL Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO 12-0101 utiliza vestimenta adecuada y limpia. ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, 12-0201 vómitos fiebre, etc.). HÁBITOS Y COSTUMBRE 12-0301 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de 12-0401 establecimientos sin Autorización Sanitaria. 12-0402 12-0403 12-0501 12-0502 12-0503 12-0504 12-0505 12-0506 12-0507 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro Por transportar carcasas con carnes congeladas. Por transportar carcasas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos. Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados. Por transportar huevos en vehículos NO autorizados. Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos. Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso. Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento. Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frío correspondiente.

Internamiento vehicular Internamiento vehicular Decomiso

GRAVE

10

GRAVE GRAVE GRAVE LEVE

10 10 10 5

Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución

LEVE

8

Ejecución

GRAVE LEVE

20 5

Ejecución Ejecución Internamiento vehicular Internamiento vehicular Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Decomiso e internamiento vehicular Ejecución

GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE

10 10 5 10 10 10 20 20 20 20

CONTAMINACIÓN CRUZADA

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 12-0601 12-0602 12-0603 12-0604 12-0605 12-0606 GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 10 10 10 10 10 10 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución