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26 NORMAS LEGALES Miércoles 18 de marzo de 2020 / El Peruano J-005Por realizar eventos de cualquier índole sin autorización municipal: a) Viviendas b) Otros CÓDIGO INFRACCIÓN SALUD HUMANA Y SANEAMIENTO AMBIENTAL: K-001Por oponerse o negarse el conductor del establecimiento de elaboración y/o expendio de alimentos a la inspección, toma de muestras, destrucción, inmovilización y/o decomiso sin perjuicio de ordenarse la clausura temporal ó de fi nitiva del establecimiento.(DS Nº 034-2008) Reglamento DL Nº 1062 Ley de Inocuidad de Alimentos K-002Por comercializar alimentos y bebidas no aptos para consumo humano (DS Nº 007-98, DS Nº 034-2008; DL Nº 1062) K-003Por almacenar alimentos contaminados o en estado de descomposición destinados al consumo humano (DS Nº 007-98) K-004Por comercializar alimentos y bebidas envasadas, sin rótulo o etiqueta, sin registro sanitario, con fecha de vencimiento expirada u otros requisitos de calidad que incumpla. (DS Nº 007-98 ; DS Nº 034-2008) K-005Por violar los sellos de seguridad de los productos inmovilizados del establecimiento intervenido. K-006Por no proteger, conservar, almacenar los alimentos en exhibición conforme a las normas sanitarias vigentes.(DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-007Por exponer a contaminación los alimentos al transportarlos, almacenarlos ó venderlos.(DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-008Por no contar con las condiciones de ventilación, iluminación, distribución adecuada de las áreas que impidan un fl ujo operacional acorde a las actividades de preparación y/o expendio de alimentos y bebidas.(DS Nº 007-98; RM Nº363-2005) K-009Por no usar la indumentaria protectora adecuada (mandil. gorro, delantal, calzado cerrado) y los implementos de protección personal (mascarillas, guantes) durante la manipulación de alimentos en restaurantes, panaderías y otros establecimientos de comercialización y expendio de alimentos. (DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-010Por almacenar productos alimenticios sobre el piso así se encuentren en baldes, latas, cajas u otro envase/ empaque. (DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-011Por usar más de una vez envases descartables en la venta de alimentos (DS Nº 007-98) K012Por utilizar sobras de comidas y/o bebidas para preparar nuevos alimentos ó mezclarlos para el servido de platos a los comensales. (DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-013Por comercializar, almacenar alimentos en envases abollados, agrietados, mal cerrados, deteriorados ó contaminados. (DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-014Por comercializar alimentos y bebidas adulterados, falsifi cados, alterados ó de procedencia dudosa. K-015Por utilizar en la preparación de alimentos y bebidas insumos perjudiciales a la salud.(DS Nº 007-98) K-016Por emplear utensilios, tablas de picar, envases ó cualquier otro implemento de material inadecuado, antihigiènico ó en mal estado de conservación.(DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-017Por utilizar productos químicos nocivos a la salud en el lavado y desinfección de vajillas, utensilios u otros. (DS Nº007-98; RM Nº 363-2005). K-018Por utilizar productos químicos o sustancias prohibidas para la preparación y/o elaboración de alimentos.(DS Nº 007-98) K-019Por no tener carné de sanidad o tenerlo vencido. El propietario del establecimiento de elaboración y/o expendio de alimentos(Ord. 141-MML)K-020Por no tener carné de sanidad o tenerlo vencido por cada manipulador de alimentos(Ord. 141-MML) K-021Por no tener carné de sanidad las personas que atienden al público en locales comerciales (Ord. 141-MML) K-022Por no efectuar servicios de saneamiento ambiental en los locales de elaboración y expendio de alimentos.(Ord. 550-MML) K-023Por tener vencido el Certi fi cado de Fumigación (Ord. 550- MML) K-024Por permitir que el personal que manipule alimentos no esté capacitado y no aplique medidas de higiene personal (Ord. 550-MML; DS 007-98; RM Nº 363-2005) K-025Por permitir que personal que manipule alimentos trabaje encontrándose enfermo y/o con signos visibles de enfermedad. (Ord. 141-MML, Ord. 082-MML; DS 007-98; RM Nº 363-2005) K-026Por no contar con certi fi cado de capacitación los manipuladores de alimentos en buenas prácticas e higiene y saneamiento (Ord. 550-MML; DS 007-98; RM Nº 363-2005) K-027Por encontrarse el cajero realizando labores de manipulación de alimentos.(DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-028Por encontrarse, los manipuladores de alimentos, en condiciones antihigiénicas (DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-029Por encontrarse sin uniformes (mandil y gorro) los manipuladores de alimentos de restaurantes, panaderías, bodegas, mercados y otros (DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005; Ord. 082-MML) K-030Por funcionar el establecimiento, en estado antihigiénico, con utensilios, maquinaria, equipamiento, mobiliario y/o infraestructura (pisos, paredes, techos, ventanas sin acabado reglamentario u otros) sucios, deteriorados o en mal estado de conservación (RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98; Ord. 550-MML) K-031Por carecer el establecimiento, de campana extractora, ductos de ventilación, fi ltros y equipos eliminadores de olores, grasas o humos.(RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98; Ord. 550-MML) K-032Por tener, el establecimiento, en mal estado la campana extractora, ductos de ventilación, fi ltros y equipos eliminadores de olores, grasas o humos.(RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98) K-033Por usar el trabajador su indumentaria de trabajo (chaqueta, delantal, pantalón, gorro) en condiciones antihigiénicas: Por cada trabajador (RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98; Ord. 550-MML; Ord. 082-MML) K-034Por presencia de plagas en los establecimientos comerciales (insectos y/o roedores).Ord. 550-MML; RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98 K-035Por no tener tachos de basura con tapa o tenerlos sucios y en mal estado de conservación en los locales comerciales. (DS Nº 007-98; Ord. 082-MML; RM Nº 363-2005) K-036Por realizar un inadecuado manejo y disposición de residuos sólidos y no contar con un área de fi nida para almacenarlos. (Ord. 082-MML; DS Nº 007-98; RM Nº 363-2005) K-037Por no contar con abastecimiento de agua potable y/o desagüe.(RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98; Ord. 082-MML) K-038Por tener equipos de conservación y/o preparación de alimentos en mal estado, inoperativos o en estado antihigiénico. K-039Por almacenar desperdicios y/o basura junto a los alimentos (RM Nº 363-2005; DS Nº 007-98; Ord. 550-MML) K-040Por usar papel impreso o de segundo uso en el expendio de artículos alimenticios (DS Nº 007-98, Ord. 082-MML) K-041Por tener, el establecimiento, servicios higiénicos malogrados, en mal estado o sucios (Ord. 082-MML; DS Nº 007-98) K-042Por utilizar los servicios higiénicos como depósito.(DS Nª 007-98; Ord. 082-MMl)