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111 NORMAS LEGALES Miércoles 30 de agosto de 2017 El Peruano / Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT (*)Medidas complementarias SA-112Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 10 SA-113Por comercializar carnes animales de abasto sin identi ficar y de procedencia NO autorizada.GRAVE 10 SA-114 Por usar equipos y utensilios en mal estado. GRAVE 10 SA-115 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. GRAVE 10 SA-116 Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados. GRAVE 10SA-117 Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. GRAVE 10 SA-118 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. LEVE 5 SA-119 Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso. GRAVE 10 SA-120Por no atender ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.GRAVE 10 Alimentos a granel SA-121 Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. GRAVE 10SA-122 Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. GRAVE 10 SA-123 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. GRAVE 10 SA-124Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado.GRAVE 10 SA-125 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. GRAVE 10 Piensos SA-126Por exhibir los piensos de madera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuadosGRAVE 10 Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos. Almacén de productos secos: SA-127 Por no contar con estructuras física. LEVE 5 SA-128Por no rotular los alimentos en buen estado y limpias que se encuentran almacenados.GRAVE 25 SA-129Por no almacenar los alimentos adecuadamente incumpliendo con las distribuciones establecidas.LEVE 5 SA-130 Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. GRAVE 10 SA-131 Por almacenar los alimentos secos en envases destinados a los originales. LEVE 5 Almacén en frio SA-132 Por no almacenar en cámaras de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. GRAVE 25 SA-133Por registrar temperaturas superiores de 5°C en casos de cámaras de refrigeración y -18°C en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezasGRAVE 25 SA-134 Por almacenar los alimentos inadecuadamente de acuerdo a su origen. GRAVE 25 SA-135Por exceder las 72 horas de guardado de las carcasas de res y de las 48 horas de otros tipos de carne, aves y menudencia.GRAVE 10 SA-136Por no almacenar en anaqueles o tarimas, incumpliendo las distancias establecidas.LEVE 10 SA-137Por no colocar las carcasas en ganchos y rielarías a 0.3 m del piso y 0.3 m entre piezas.GRAVE 25 SA-138 Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congelados. GRAVE 25 SA-139 Por almacenar carnes de animales de abasto sin identi ficación. LEVE 10 0001 Vehículos de transporte de Alimentos agropecuarios primarios y piensos Documentación SA-140Por no identi ficar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago)LEVE 10 Verificación externa SA-141 Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. LEVE 10 Condiciones generales del vehículo Super ficie interna del vehículo SA-142Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas).GRAVE 30 SA-143Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos.GRAVE 30 SA-144Debido a que las super ficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar.LEVE 10 SA-145La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios.GRAVE 25 SA-146 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor de corresponder. LEVE 15