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Pág. 218734 NORMAS LEGALES Lima, domingo 3 de marzo de 2002 Sanción en Código Infracción N.I. / R.S. proporción a Medida Complementaria la UIT vigente Sanc. Pecunaria Sanción No Pecunaria 01-1813 Desacato a las notificaciones municipales Res. Sanción 0.10 01-1814 Desacato a la orden municipal de clausura Res. Sanción 2.00 01-1815 Construir o instalar cuartos con material precario en las azoteas Res. Sanción 1.10 Retiro o demolición de los inmuebles ubicados en el Centro Histórico DESARROLLO HUMANO SALUD E HIGIENE DEL PERSONAL 02-0101 Carecer de carné de salud las personas que manipulan alimentos y quienes atiendan Not. Infracc. 0.05 al público en actividades relacionadas con las ventas y/o manipulación de alimentos 02-0102 Encontrarse el carné de salud vencido Not. Infracc. 0.02 02-0103 Realizar una actividad diferente a la manipulación de alimentos que puedan alterar 0.60 su calidad sanitaria 02-0104 Carecer de indumentaria completa para el trabajo Not. Infracc. 0.03 02-0105 Laborar los manipuladores de alimentos con el torso desnudo Res. Sanción 0.04 02-0106 Laborar con heridas o con uñas infectadas por micosis externas Res. Sanción 0.80 o trabajar afectado por una enfermedad infecto-contagiosa 02-0107 No proporcionar leche a obreros que manipulan productos tóxicos Res. Sanción 0.50 02-0108 Carecer de mascarillas de protección para uso de los trabajadores en fabricas de Res. Sanción 0.15 productos nocivos para la salud HIGIENE Y CALIDAD SANITARIA DE LOS ALIMENTOS E INSUMOS 02-0201 No proteger o conservar de acuerdo a las normas sanitarias, los alimentos para su Res. Sanción 0.60 Decomiso comercialización. 02-0202 Utilizar en la comercialización y expendio de alimentos, sobras de menú o Res. Sanción 0.80 Decomiso alimentos preparados del día o días anteriores 02-0203 Almacenar productos de consumo humano junto a insecticidas, detergentes, herbicidas Res. Sanción 0.80 Decomiso u otro producto contaminante 02-0204 No presentar boleta de compra-venta de menudencias y/o carcasas Res. Sanción 0.05 Decomiso 02-0205 Comercializar carnes y/o menudencias en estado de descomposición Res. Sanción 0.90 Decomiso 02-0206 Comercializar carnes no beneficiadas en camal Res. Sanción 0.60 Decomiso 02-0207 Comercializar raíces, bulbos, tubérculos y frutas que contengan parásitos internos o Res. Sanción 0.80 Decomiso externos, que presenten sustancias residuales provenientes de insecticidas o pesticidas 02-0208 Vender mezcla de bebidas alcohólicas o tragos preparados en Res. Sanción 0.80 Decomiso condiciones antihigiénicas 02-0209 Volver a usar envases desechables en el expendio de alimentos Res. Sanción 0.70 Decomiso 02-0210 Carecer de la guía de transporte de los productos alimenticios destinados a mercado Res. Sanción 0.03 Decomiso 02-0211 Beneficiar aves dentro de los puestos de venta Res. Sanción 0.20 Clausura Temporal 5 días 02-0212 Usar o agregar en la fabricación de alimentos y/o bebidas materias perjudiciales para Res. Sanción 0.60 Decomiso la salud o impropias para el consumo humano 02-0213 Muestras inaptas por todo concepto Res. Sanción 0.60 Decomiso 02-0214 Comercializar productos adulterados Res. Sanción 0.80 Decomiso 02-0215 Expendio de artículos alimenticios en papel impreso Res. Sanción 0.08 02-0216 Negarse a contribuir con el examen bromatológico del establecimiento del expendio de Res. Sanción 1.00 alimentos 02-0217 Comercializar medicamentos no autorizados Res. Sanción 0.20 02-0218 Comercializar alimentos perecibles sin contar con los implementos e Res. Sanción 0.10 instalaciones de refrigeración o conservación 02-0219 No proteger ni conservar segun las normas sanitarias alimentos en exhibición Res. Sanción 0.10 para venta al público HIGIENE Y CONSERVACIÓN DE LOS UTENSILIOS Y/O EQUIPOS 02-0301 Manipular y conservar alimentos y productos de consumo humano sin los utencilios, Res. Sanción 0.60 Decomiso equipos, estantería o tenerlos incompletos, deteriorados o antihigiénicos 02-0302 Utilizar ganchos de colgar carnes u otras herramientas que se encuentran oxidados Res. Sanción 0.70 Decomiso 02-0303 Tener en uso troncos y/o tablas para picar las carnes en estado antihigiénico Res. Sanción 0.40 Decomiso HIGIENE Y SANEAMIENTO DE LOS LOCALES 02-0401 No cumplir con las disposiciones relativas al mantenimiento y conservación de los locales, tales como ventilación, pintado, higiene, luz, temperatura, mobiliario, etc. Not. Infracc. 0.05 02-0402 Extraer, elaborar, fabricar y expender alimentos, productos alimenticios o bebidas en locales inadecuados debido a deficiencias en su capacidad, construcción, Not. Infracc. 0.06 acondicionamiento y/o reacondicionamiento 02-0403 Carecer de certificado de fumigación Not. Infracc. 0.05 02-0404 Usar vehículos de recepción, transporte y entrega de alimentos y bebidas sin Res. Sanción 0.04 cumplir con las condiciones o requisitos sanitarios exigidos 02-0405 Carecer de servicios higiénicos Res. Sanción 0.50 Clausura temporal hasta que subsane la infracción 02-0406 No mantener permanentemente los servicios higiénicos en Not. Infracc. 0.05 buen estado de funcionamiento y limpieza 02-0407 Tener los baños incompletos según lo dispuesto en el Not. Infracc. 0.06 Clausura temporal hasta que Reglamento Nacional de Construcciones se subsane la infracción 02-0408 No proporcionar elementos necesarios a los usuarios para los servicios higiénicos Res. Sanción 0.04 02-0409 Emplear los servicios higiénicos como depósito Res. Sanción 0.30 Clausura temporal hasta que se subsane la infracción 02-0410 No fijar la tarifa a cobrar por la prestación de los servicios higiénicos públicos Not. Infracc. 0.02 02-0411 No identificar con símbolos gráficos el acceso al servicio higiénico para damas y Not. Infracc. 0.03 caballeros 02-0412 No presentar durante la inspección municipal el certificado semestral vigente de limpieza y desinfección de tanques y cisternas Not. Infracc. 0.04 02-0413 Carecer los establecimientos comerciales, bodegas y otros lugares públicos de papeleras con tapa en la puerta de ingreso al establecimiento Not. Infracc. 0.04 02-0414 Criar animales domésticos, de trabajo, de exhibición o silvestres que constituyan un peligro para la salud pública o circulen libremente en los puestos, locales y/o establecimientos Res. Sanción 0.06 02-0415 Presentar certificados de limpieza y desinfección sin haberse efectuado el servicio en el local. Res. Sanción 0.30 02-0416 Encontrar roedores, cucarachas e insectos diversos en los establecimientos Res. Sanción 0.15 02-0417 Negarse a contribuir con el examen bromatológico del establecimiento del expendio de Res. Sanción 1.00 alimentos. 02-0418 No contar con el certificado del resultado de bromatológico Res. Sanción 0.30 02-0419 Rehusarse a no cumplir a los cambios que exige el resultado bromatológico Res. Sanción 0.50 02-0420 De tener resultados positivos de exámenes bromatológicos en forma Res. Sanción 0.30 reincidente 02-0421 No tener tachos adecuados para depositar los desperdicios y/o basura Res. Sanción 0.05