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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, viernes 25 de julio de 2008 376840 2002-SA, modifi cado por Decreto Supremo Nº 015-2002- SA; SE RESUELVE:Artículo 1º.- Autorizar a la Comisión Nacional de Concurso para Directores de Institutos Nacionales y Hospitales del Sector Salud a que se refi ere la Resolución Ministerial Nº 008-2008/MINSA, para formular la propuesta de modifi cación del Reglamento de Concurso para Cargos de Directores de Institutos Especializados y Hospitales del Sector Salud; para ello podrá solicitar el asesoramiento, información y apoyo de los profesionales que estime necesarios. Artículo 2º.- Disponer que las Ofi cinas y Direcciones Generales del Ministerio de Salud brinden a la referida Comisión, el apoyo en recursos humanos y/o materiales que sean necesarios para el cumplimiento de sus funciones. Regístrese, comuníquese y publíquese.HERNÁN GARRIDO-LECCA MONTAÑEZ Ministro de Salud 229903-2 Aprueban Norma Sanitaria aplicable a la fabricación de alimentos envasados de baja acidez y acidificados destinados al consumo humano RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 495-2008/MINSA Lima, 21 de julio de 2008 Visto: el expediente Nº 07-116533-001, que contiene el Memorándum Nº 571-2008/DG/DIGESA; y, CONSIDERANDO:Que, el artículo 2º de la Ley Nº 27657, Ley del Ministerio de Salud, establece que el Ministerio de Salud es el ente rector del Sector Salud que conduce, regula y promueve la intervención del Sistema Nacional de Salud, con la fi nalidad de lograr el desarrollo de la persona humana, a través de la promoción, protección, recuperación y rehabilitación de su salud y del desarrollo de un entorno saludable, con pleno respeto de los derechos fundamentales de la persona, desde su concepción hasta su muerte natural; Que, el artículo 48º de Reglamento de Organización y Funciones del Ministerio de Salud, aprobado mediante Decreto Supremo Nº 023-2005-SA, dispone que la Dirección General de Salud Ambiental es el órgano técnico normativo del Ministerio de Salud en los aspectos, entre otros, relacionados a la higiene alimentaria y zoonosis; Que, mediante documento del visto, la Dirección General de Salud Ambiental ha propuesto para su aprobación la “Norma Sanitaria aplicable a la fabricación de alimentos envasados de baja acidez y acidifi cados destinados al consumo humano”, la misma que tiene como objetivo establecer las condiciones y requisitos sanitarios a los que debe sujetarse la fabricación de los alimentos envasados de baja acidez y acidifi cados tratados térmicamente, aplicando para su control sanitario, sistemas de reconocimiento internacional, que garanticen su inocuidad; Que, por Resolución Ministerial Nº 704-2007/MINSA, para el perfeccionamiento de la Norma Sanitaria propuesta, se dispuso su publicación en el Portal de Internet del Ministerio de Salud, habiéndose recogido las sugerencias y recomendaciones del público en general; Estando a lo Informado por la Dirección General de Salud Ambiental; Con el visado del Director General de la Dirección General de Salud Ambiental, de la Directora General de la Ofi cina General de Asesoría Jurídica y del Viceministro de Salud; y, De conformidad con lo dispuesto en el literal l) del Artículo 8º de la Ley Nº 27657, Ley del Ministerio de Salud; SE RESUELVE:Artículo 1º.- Aprobar la NTS Nº069-2008-MINSA/ DIGESA-V.01 “Norma Sanitaria aplicable a la fabricación de alimentos envasados de baja acidez y acidifi cados destinados al consumo humano”, la misma que forma parte integrante de la presente Resolución. Artículo 2º.- Disponer que la Dirección General de Salud Ambiental a través de la Dirección de Higiene Alimentaria y Zoonosis se encargará de la difusión e implementación de la citada norma. Artículo 3º.- Disponer que la Ofi cina General de Comunicaciones publique la presente Resolución Ministerial en la dirección electrónica http://www.minsa.gob.pe/portal/06transparencia/normas.asp del Portal de Internet del Ministerio de Salud. Artículo 4º.- La Norma Técnica de Salud aprobada entrará en vigencia a partir de los noventa (90) días posteriores a la publicación de la presente Resolución en el Diario Ofi cial El Peruano. Regístrese, comuníquese y publíquese.HERNÁN GARRIDO- LECCA MONTAÑEZ Ministro de Salud 229903-3 Dan por concluida designación de Asesor Ad honórem del Despacho Ministerial RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 496-2008/MINSA Lima, 21 de julio del 2008 Visto; el expediente Nº 08-058694-001 que contiene la solicitud presentada por el doctor Elmer Emilio Huerta Ramírez, de conclusión a su designación como Asesor Ad honórem del Despacho Ministerial; CONSIDERANDO:Que, mediante Resolución Ministerial Nº 797-2006/ MINSA del 21 de agosto de 2006, se designó al científi co doctor Elmer Emilio Huerta Ramírez, en el cargo de Asesor Ad honórem del Despacho Ministerial; Que, en atención a lo solicitado por el mencionado profesional se ha dispuesto se dé por concluida su precitada designación; y, De conformidad con lo previsto en el literal l) del artículo 8º de la Ley Nº 27657, Ley del Ministerio de Salud; SE RESUELVE: Artículo Único.- Dar por concluida la designación del científi co doctor ELMER EMILIO HUERTA RAMÍREZ, como Asesor Ad honórem del Despacho Ministerial, dándosele las gracias por sus importantes servicios. Regístrese, comuníquese y publíquese.HERNÁN GARRIDO-LECCA MONTAÑEZ Ministro de Salud 229903-4 Disponen la publicación del “Proyecto de Relación de Procedimientos Administrativos a cargo de las Direcciones Regionales de Salud” RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 498-2008/MINSA Lima, 21 de julio del 2008 Visto; el Expediente Nº 07-117597-001, relativo a la publicación de la relación de procedimientos del TUPA a cargo de las Direcciones Regionales de Salud, a publicarse en el portal Internet de la página Web del Ministerio de Salud; CONSIDERANDO: Que, el artículo 16º y la Segunda Disposición Complementaria Transitoria de los Lineamientos para Descargado desde www.elperuano.com.pe