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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G36/G35/G34/G30/G37 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, viernes 26 de marzo de 2004 17. Lote de moluscos bivalvos vivos.- La cantidad de moluscos bivalvos vivos o grupo de recipientes, sacos, cajas,bolsas que los contienen, extraídos o recolectados de una mis-ma área en un tiempo determinado de no más de un día. 18. Lote de moluscos bivalvos para depuración.- La cantidad de moluscos bivalvos vivos o grupo de recipientes,sacos, cajas, bolsas que los contienen, extraídos o recolecta-dos de una misma área o área en un tiempo determinado deno más de un día y enviados a la planta de depuración. 19. Lote de moluscos desvalvados.- Grupo de envases de moluscos, desvalvados bajo condiciones similares y desig-nados con un mismo código o marca en el recipiente o envase. 20. Laboratorio autorizado.- Se refiere a los laboratorios de ensayo, evaluados y autorizados por la Autoridad de Ins-pección Sanitaria. 21. Moluscos Bivalvos.- Se refiere a los moluscos lameli- branquios que se alimentan por filtración tales como, entre otras,especies de ostras, almejas, choros, navajas, machas, con-chas de abanico, palabritas, mejillones, enteros o desvalva-dos, frescos o congelados. Se incluye a los gasterópodos, equi-nodermos y tunicados, excepto en lo relativo a la depuración. 22. Moluscos enteros. - Se refiere a los moluscos bi- valvos vivos y con valvas. 23. Moluscos desvalvados .- Son los moluscos a los cuales se les ha retirado o separado una o ambas valvas. 24. Norma Sanitaria Sectorial.- Se refiere a la Norma Sanitaria para las Actividades Pesqueras y Acuícolas apro-bada por Decreto Supremo Nº 040-2001-PE 25. Planta de Depuración.- Instalación autorizada, que dispone de estanques alimentados con agua de mar limpiade manera natural o depurada mediante un tratamientoadecuado, donde se mantiene a los moluscos bivalvos vi-vos durante el tiempo necesario para reducir contaminan-tes, con el fin de convertirlos en aptos para consumo hu-mano. 26. Protocolo Técnico Sanitario.- Se refiere al Infor- me de evaluación de cumplimiento con la Norma, emitidopor la Autoridad de Inspección Sanitaria. 27. Declaración de Extracción o Recolección de moluscos bivalvos vivos.- Formato que registra la extrac- ción o recolección, transporte y destino de los moluscosbivalvos vivos. 28. Reinstalación.- Operación que consiste en trasla- dar moluscos bivalvos desde una área clasificada comocondicionalmente aprobada hacia áreas del dominio marí-timo de reinstalación, durante el tiempo necesario para lareducción de las sustancias contaminantes, bajo el controlde la Autoridad de Inspección Sanitaria. Esto no incluye laoperación específica de traslado de moluscos bivalvos aáreas apropiadas para su crecimiento posterior o engorde. 29. Sustancias toxicas. - Son sustancias que se en- cuentran en forma natural, introducidas o acumuladas enel medio ambiente y/o en los moluscos bivalvos, conside-radas de riesgo para la salud pública. 30. Tratamiento térmico para facilitar el desvalvado.- Se refiere a la aplicación controlada de calor, por cualquiermétodo, a la que son sometidos los moluscos bivalvos vi-vos con la finalidad de facilitar la remoción de la carne delas valvas. 31. Unidad depuradora. - Se refiere al tanque o grupo de tanques alimentados por un mismo sistema de aguatratada y utilizada en un proceso establecido de depura-ción. ANEXO 2 MODELO DE INFORME DE EVALUACIÓN SANITARIA DE LAS ÁREAS DE PRODUCCIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS CON FINES DE CLASIFICACIÓN POR LA AUTORIDAD DE INSPECCIÓN SANITARIA 1. Resumen Breve descripción de qué, cuándo, dónde y por qué y para qué de la evaluación sanitaria; nominación y ubica-ción del área de producción propuesta, resumen de activi-dades, resultados, conclusiones y recomendaciones. 2. Información preliminar2.1 Propósito y objetivos del estudio. 2.2 Descripción general del área, incluyendo mapas y fotografías aéreas. Los Mapas deberán mostrar las coordenadas de ubica-ción con relación al país, a la región y al área de produc- ción sujeta a estudio. 2.3 Antecedentes históricos con relación al área de producción en estudio 2.3.1 Antecedentes de resultados de estudios anterio- res realizados 2.3.2 Situación legal del área de producción propuesta a estudio - Mapas mostrando la ubicación del área de produc- ción, con relación a la presencia de centros poblados, gran-jas, tierras de cultivo, desembarcaderos, puertos, muellesy atracaderos. 2.3.3 Recursos del área de producción en estudio- Especies de moluscos - Distribución y abundancia de las principales especies 2.3.4 Actividad acuícola de moluscos bivalvos del área de producción en estudio - Comercial - Recreacional- Lista de concesiones o propietario(s) del área en es- tudio - Lista de plantas de procesamiento, depuración reins- talación, incluidos desembarcaderos de moluscos bivalvos,cercanos al área en estudio. 3. Estudio de las fuentes de contaminación3.1 Procedimientos de evaluación3.1.1 Personal y cronograma 3.1.2 Plan de EstudioDescripción de Procedimientos para: - El reconocimiento de la línea costera, en los casos que resulte necesario. Según Anexo 3 - Selección de puntos de muestreo y elaboración de mapas de ubicación de los puntos de muestreo. - Protocolo para la realización de muestreo- Métodos y ensayos de laboratorio- Descripción de métodos analíticos y fuentes de refe- rencia. - Laboratorios que prestarán servicios de ensayos. 3.2 Identificación y evaluación de las fuentes de con- taminación 3.2.1 Identificación de las descargas principales de aguas servidas de la ciudad. 3.2.2 Descargas domésticas e industriales Tanques sépticos ubicados cerca de las áreas de pro- ducción. - Número y distribución - Impacto en el área de producción Plantas de tratamiento de efluentes / lagunas de bioes- tabilización - Localización - Diseño, capacidad y operación- Tipo de tratamiento- Estaciones de bombeo- Extensión de las tuberías de descarga a los cuerpos de agua. 3.2.3 Descargas de aguas de lluvias- Descargas naturales que impacten al área en estudio - Drenes, canales y tuberías que impacten al área. 3.2.4 Residuos industriales 3.2.5 Actividades agrícolas, ganaderas y mineras - Fertilizantes - Pesticidas- Desechos de actividades ganaderas- Desechos de actividades mineras 3.2.6 Animales domésticos y silvestres 3.2.7 Tráfico de botes y casetas flotantes