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/G50/GE1/G67/G2E/G20 /G32/G38/G37/G37/G33/G37 /G4E/G4F/G52/G4D/G41/G53/G20/G4C/G45/G47/G41/G4C/G45/G53 Lima, miércoles 23 de febrero de 2005 3.- Durante la toma de muestras en el establecimiento se debe identificar exactamente de dónde proviene lamuestra, detallando si el envase está sellado (original) oabierto, tanto en los casos de las harinas como de los mejoradores de masa. 4. Al intervenido se le notificará en el acto los resulta- dos de la prueba de campo, lo cual constará en el actarespectiva. Del Análisis: 1.- De campo: Para el caso de muestras de mejorado- res de masa, pesar 10 g de mejorador y mezclar con 1000g de harina exenta de aditivos en una bolsa completamen-te limpia, y proceder a realizar el análisis. 2.- De laboratorio: Las pruebas de mayor especificidad se realizarán en un laboratorio acreditado o autorizado, utilizando cualquier método de reconocimiento internacional(HPLC, Rayos X, etc.). ANEXO II DE LAS DEFINICIONES Para los fines del presente reglamento se consideran las siguientes definiciones: AOAC: ( Association of Official Analytical Chemists Inter- national) Asociación Internacional de Análisis Químicos Oficiales. Autoridad competente: Ministerio de Salud, Municipali- dades, INDECOPI, SUNAT, Direcciones Regionales deSalud. Codex Alimentarius: Programa Conjunto FAO/OMS sobre Normas Alimentarias - colección de normas alimenta- rias destinadas a proteger la salud del consumidor y ase- gurar la aplicación de prácticas equitativas en el comerciode los alimentos. Decomiso: Medida administrativa mediante la cual la autoridad priva de un bien a una persona cuando el ali-mento constituye un peligro para la salud pública. Disposición final: Destrucción del producto por con- tener elementos nocivos para la salud de los consumi-dores. Inmovilización: Medida que dispone y ejecuta la autori- dad mediante la cual limita temporalmente al titular delestablecimiento, la libre disposición de los productos inter- venidos. Órganos de apoyo: Policía Nacional y Ministerio Públi- co. Proveedor: Para fines del presente reglamento, entién- dase por proveedor a toda persona natural o jurídica queimporte, fabrique o comercialice la sustancia bromato de potasio, materia prima o productos destinados a la alimen- tación que contenga bromato de potasio. Vigilancia Sanitaria: Conjunto de actividades de obser- vación y evaluación que realiza la autoridad sanitaria com-petente sobre las condiciones sanitarias de la fabricación,almacenamiento, distribución, elaboración, y expendio de alimentos y bebidas en protección de la salud. 04120 TRABAJO Y PROMOCIÓN DEL EMPLEO /G41/G70/G72/G75/G65/G62/G61/G6E/G20/G52/G65/G67/G6C/G61/G6D/G65/G6E/G74/G6F/G20/G64/G65/G20/G4F/G72/G67/G61/G6E/G69/G7A/G61/G63/G69/GF3/G6E /G79/G20/G46/G75/G6E/G63/G69/G6F/G6E/G65/G73/G20/G28/G52/G4F/G46/G29/G20/G64/G65/G6C/G20/G50/G72/G6F/G67/G72/G61/G6D/G61/G20/G64/G65 /G45/G6D/G65/G72/G67/G65/G6E/G63/G69/G61/G20/G53/G6F/G63/G69/G61/G6C/G20/G50/G72/G6F/G64/G75/G63/G74/G69/G76/G6F/G20/G22/G41/G20/G54/G72/G61/G2D /G62/G61/G6A/G61/G72/G20/G55/G72/G62/G61/G6E/G6F/G22 RESOLUCIÓN MINISTERIAL Nº 032-2005-TR Lima, 21 de febrero de 2005 CONSIDERANDO: Que, en virtud del Decreto de Urgencia Nº 130-2001, publicado el 6 de diciembre de 2001, se creó el Programade Emergencia Social Productivo Urbano "A Trabajar Urba-no" como una unidad ejecutora del Ministerio de Trabajo yPromoción del Empleo;Que, el artículo 6º de la referida norma dispone que mediante resolución del Ministerio de Trabajo y Promocióndel Empleo se aprobarán los instrumentos de gestión delPrograma de Emergencia Social Productivo Urbano "A Tra- bajar Urbano", dentro de los cuales se incluyó el Regla- mento de Organización y Funciones; Que, en cumplimiento de los fines para los cuales se creó el referido Programa y en ejercicio de la atribuciónconferida, resulta necesario aprobar el Reglamento de Or-ganización y Funciones del Programa de Emergencia So- cial Productivo Urbano "A Trabajar Urbano"; Con el visto bueno de la Oficina de Asesoría Jurídica y la Oficina de Planificación y Presupuesto; De conformidad con lo establecido en el artículo 37º del Decreto Legislativo Nº 560, Ley del Poder Ejecutivo, y laLey Nº 27711, Ley del Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo; SE RESUELVE:Artículo Único.- Aprobar el Reglamento de Organización y Funciones (ROF) del Programa de Emergencia Social Productivo Urbano "A Trabajar Urbano", cuyo texto forma parte integrante de la presente Resolución, el mismo queconsta de diez títulos, cuarenta y cinco artículos y unadisposición final. Regístrese, comuníquese y publíquese. JAVIER NEVES MUJICA Ministro de Trabajo y Promoción del Empleo REGLAMENTO DE ORGANIZACIÓN Y FUNCIONES PROGRAMA DE EMERGENCIA SOCIAL PRODUCTIVO URBANO "A TRABAJAR URBANO" Lima, 2005 TÍTULO I DEL OBJETO Y BASE LEGAL Artículo 1º.-El presente Reglamento tiene por objeto regular la organización y funciones del Programa de Emer- gencia Social Productivo Urbano "A Trabajar Urbano", cons-tituyéndose en el instrumento técnico-normativo de ges-tión institucional, orientado a contribuir al logro de los obje-tivos y metas establecidas por la Alta Dirección del Ministe-rio, así como en el instrumento de control, evaluación y modernización de los procesos de la administración gene- ral del Programa de Emergencia Social Productivo Urbano"A Trabajar Urbano". Artículo 2º.- El presente Reglamento se expide al am- paro de: - Decreto de Urgencia Nº 130-2001; Crean el Programa de Emergencia Social Productivo Urbano "A Trabajar Urba-no". - Decreto de Urgencia Nº 004-2002, Autorizan al Minis- terio de Trabajo y Promoción Social aprobar proyectos dereconstrucción de bienes públicos de la Zona de Mesa Redonda. - Ley Nº 27658 - Ley Marco de Modernización de la Gestión del Estado. - Decreto Supremo Nº 030-2002-PCM - Reglamento de la Ley Marco de Modernización de la Gestión del Estado. - Ley Nº 27711, Ley del Ministerio de Trabajo y Promo- ción del Empleo - Resolución Ministerial Nº 173-2002-TR, modificada por Resolución Ministerial Nº 341-2002-TR, Decreto SupremoNº 017-2003-TR y Resolución Ministerial Nº 085-2004-TR,que aprueba el Reglamento de Organización y Funcionesdel Ministerio de Trabajo y Promoción del Empleo. TÍTULO II DEL CONTENIDO Y ALCANCES Artículo 3º.- El presente Reglamento es un documento normativo que determina la naturaleza, finalidad, objetivos,estructura orgánica, el régimen económico y financiero delPrograma de Emergencia Social Productivo Urbano "A Tra-bajar Urbano" así como las relaciones de las unidades orgá- nicas y los órganos desconcentrados que lo conforman.