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236 NORMAS LEGALES Sábado 30 de diciembre de 2017 / El Peruano Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT (*)Medidas Complementarias 6-006 Por permitir el uso de focos o fl uorescentes sin protección. GRAVE 8 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O HASTA REGULARIZACION Ventilación 6-007 Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura.GRAVE 5 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O HASTA REGULARIZACION Buenas Prácticas de Higiene 6-008 Por reposar los alimentos en envases inadecuados LEVE 5CLAUSURA TEMPORAL POR DIEZ DIAS Y/O DECOMISO 6-009 Por no desinfectar el puesto de venta GRAVE 10CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O HASTA REGULARIZACION 6-010 Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección.GRAVE 10 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Buenas Prácticas de Manipulación Identi fi cación de Manipuladores de Alimentos 6-011 Por no contar con manipuladores registrados ante la administración de mercado de abasto.LEVE 10 De la higiene de los manipuladores de Alimentos 6-012 Por no contar con el cabello corto o recogido. GRAVE 8 6-013 Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas limpias y sin esmalteGRAVE 8 6-014 Por usar maquillaje facial GRAVE 8 6-015 Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos.GRAVE 10 6-016 Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos.GRAVE 10 De la vestimenta de los manipuladores 6-017 Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color LEVE 5 6-018 Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abastoLEVE 5 6-019 Por no usar guantes limpios y en buen estado. GRAVE 5 6000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT (*)Medidas Complementarias Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y Piensos 6-020Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin autorización Sanitaria otorgado por el SENASA.GRAVE 10 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-021Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos.GRAVE 10 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-022Por no mantener la temperatura de frío, para aquellos alimentos que lo requieren.GRAVE 20 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-023Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas.GRAVE 8 DECOMISO Carnes y Menudencias 6-024 Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta. GRAVE 20 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-025Por no aplicar cadena de frío para las carnes de animales de abasto que se exhiben.GRAVE 20 CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-026Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 10CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-027Por comercializar carnes animales de abasto sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.GRAVE 20CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-028 Por usar equipos y utensilios en mal estado. GRAVE 10 DECOMISO 6-029 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. GRAVE 10 DECOMISO 6-030 Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados. GRAVE 8 DECOMISO Frutas y Hortalizas 6-031 Por comercial frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.GRAVE5 DECOMISO 6-032 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. LEVE 10 DECOMISO 6-033Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso. GRAVE10CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO 6-034Por no tener ordenadamente y por separado la fruta y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.GRAVE8CLAUSURA TEMPORAL POR QUINCE DIAS Y/O DECOMISO Alimentos a granel