Norma Legal Oficial del día 26 de agosto del año 2017 (26/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 95

El Peruano / Sábado 26 de agosto de 2017

NORMAS LEGALES
GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 30.0% 30.0% 30.0% 30.0% 30.0% 30.0% 30.0% 30.0% 30.0% 25.0% 15.0% 25.0% 25.0% 25.0% 25.0% 30.0% 30.0% 30.0% 25.0%

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CLAUSURA TEMPORAL

Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren. SS-023 Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas CARNES Y MENUDENCIAS SS-024 Por realizar el beneficio y eviscerado en el puesto de venta. Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que SS-025 se exhiben. Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de SS-026 refrigeración de material no adecuado. Por comercializar carne de animales de abasto, sin identificar y de SS-027 procedencia NO autorizada. SS-022 SS-028 SS-029 Por usar equipos y utensilios en mal estado Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.

CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL

SS-030 Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados FRUTAS Y HORTALIZAS Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez SS-031 comercial. SS-032 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. SS-033 Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, SS-034 además de contar con recipientes inadecuados. ALIMENTOS A GRANEL SS-035 Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. SS-036 Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. SS-037 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con SS-038 inadecuado almacenado. SS-039 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. PIENSOS Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en SS-040 recipientes inadecuados. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS ALMACÉN DE PRODUCTOS SECOS SS-041 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. SS-042 Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados Por no almacenar los alimentos adecuadamente, incumpliendo con las SS-043 distancias establecidas. SS-044 Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. SS-045 Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. ALMACÉN EL FRÍO Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de SS-046 los alimentos. SS-047 SS-048 SS-049 SS-050 SS-051 SS-052 SS-053 Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en casos de cámaras de refrigeración y -18ºC en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente de acuerdo a su origen. Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carne, aves y menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas, incumpliendo las distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en ganchos y rielerias a 0,3 m del piso y 0,3 m entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carnes de animales de abasto sin identificación.

LEVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE

15.0% 25.0% 15.0% 25.0% 10.0% 25.0% 25.0% 25.0% 30.0% 15.0% 25.0% 30.0% 25.0%

CLAUSURA TEMPORAL

CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO

CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO

3.4. VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS DOCUMENTACIÓN Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, SS-054 D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o LEVE comprobante de pago)

10.0%