Norma Legal Oficial del día 26 de agosto del año 2017 (26/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 80

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Código de Infracción 02-1051 02-1052 02-1053

NORMAS LEGALES
Infracción Por no colocar las carcasas en ganchos y en rielería a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de animales de abasto sin identificación.

Sábado 26 de agosto de 2017 /

El Peruano

Gravedad Grave Grave Grave

% UIT 30 30 30

Medidas Complementarias Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal

2.11.- VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS ÍTEM Código de Infracción 02-1101 02-1102 VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Medidas Infracción Gravedad % UIT Complementarias DOCUMENTACIÓN Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del Leve 15 conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). VERIFICACIÓN EXTERNA Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. Leve 15 CONDICIONES GENERALES DEL VEHÍCULO SUPERFICIE INTERNA DEL VEHÍCULO 02-1103 02-1104 02-1105 02-1106 02-1107 02-1108 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, Grave óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos De putrefacción, Grave combustibles, pinturas, Productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, Leve lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad Grave de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. Leve MATERIALES Y EQUIPOS AUXILIARES Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO Grave del contenedor. ILUMINACIÓN (DE CORRESPONDER) Por carecer de una adecuada iluminación DENTRO del contenedor con Grave luminarias protegidas. EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (DE CORRESPONDER) Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración. Grave LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y Grave desinfección de los vehículos. Por No utilizar desinfectantes autorizados. Leve MANIPULADOR VESTIMENTA DEL PERSONAL Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. Leve 30 30 15 30 15 30 Decomiso Internamiento de vehículo Internamiento de vehículo Internamiento de vehículo

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ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL El personal presenta síntomas de Enfermedad (tos, estornudos, vómitos, Grave 30 fiebre, etc.) HÁBITOS Y COSTUMBRE El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Leve 15 CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de Grave 30 establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes Grave 30 contaminados, propiciando su deterioro. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro. Leve 15 CONTAMINACIÓN CRUZADA Por transportar carcasas con carnes congeladas. Por transportar carcasas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. Grave Grave Grave Grave Grave 30 30 30 30 30

Internamiento de vehículo Internamiento de vehículo

Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso