Norma Legal Oficial del día 26 de agosto del año 2017 (26/08/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 91
El Peruano / Sábado 26 de agosto de 2017
0000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Infracción Gravedad de % UIT la Sanción (*) GRAVE 20%
NORMAS LEGALES
0000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Medidas Complementarias Decomiso Código Infracción Gravedad de % UIT la Sanción (*) GRAVE 20%
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Medidas Complementarias
Por despachar alimentos 3.1.292 agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas
Por desempolvar en un lugar 3.1.313 cercano de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos 3.1.314 secos en envases destinados a los originales. Almacén en frío:
Carnes y Menudencias Por realizar el beneficio y 3.1.293 GRAVE eviscerado en el puesto de venta. Por no aplicar cadena de frío para 3.1.294 las carnes de animales de abasto GRAVE que se exhiben. Por usar lavaderos inadecuados, así como 3.1.295 cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.
25% 20%
Clausura Temporal
LEVE
10%
Por no almacenar en cámaras de GRAVE 3.1.315 acuerdo a la naturaleza de los alimentos. Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en casos de cámaras de refrigeración y 3.1.316 -18ºC en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos 3.1.317 inadecuadamente de acuerdo a su origen. Por exceder las 72 horas de guardado de las carcasas 3.1.318 de res y de las 48 horas de otros tipos de carne, aves y menudencia.
25%
GRAVE
20%
GRAVE
20%
Por comercializar carnes 3.1.296 animales de abasto sin identificar GRAVE y de procedencia NO autorizada. Por usar equipos y utensilios en 3.1.297 mal estado Por utilizar tablas de picar en 3.1.298 mal estado y utilizar troncos de árbol. Por utilizar equipos de corte y 3.1.299 cuchillos inadecuados GRAVE GRAVE GRAVE
30% 20% 20% 20%
Clausura Temporal y/o Definitiva Decomiso Decomiso Decomiso
GRAVE
20%
GRAVE
20%
Decomiso
Frutas y Hortalizas Por comercializar frutas que aún 3.1.300 no han alcanzado una madurez GRAVE comercial. Por comercializar frutas y verduras 3.1.301 con mal aspecto. Por comercializar frutas y 3.1.302 verduras que están en contacto con el piso 3.1.303 Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados. LEVE GRAVE
20% 10% 15%
Decomiso Decomiso
Por no almacenar en anaqueles 3.1.319 o tarimas, incumpliendo las LEVE distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en 3.1.320 ganchos y rielerias a 0.3 m del piso y 0.3 m entre piezas. GRAVE
10%
20%
Por no evitar la contaminación GRAVE 3.1.321 de las piezas cárnicas congelados. Por almacenar carnes de 3.1.322 animales de abasto sin identificación. Documentación Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de 3.1.323 propiedad, D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago) Verificación Externa. Decomiso Decomiso Por no corresponder la 3.1.324 documentación presentada del vehículo Condiciones generales del vehículo Superficie interna del vehículo 3.1.325 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas) GRAVE LEVE LEVE
20%
GRAVE
15%
10%
Alimentos a granel Por no mantener los alimentos 3.1.304 a granel en recipientes limpios y tapados. GRAVE 20%
LEVE
10%
Por comercializar alimentos a 3.1.305 granel que están en contacto con GRAVE el piso. Por exhibir alimentos a granel en 3.1.306 GRAVE envases sucios y en mal estado. Por encontrar en los alimentos a 3.1.307 granel materiales extraños, y con GRAVE inadecuado almacenado. Por exhibir productos secos 3.1.308 en ambientes expuestos a contaminantes. Piensos Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin 3.1.309 separarlos y en recipientes inadecuados Almacén de productos secos: 3.1.310 3.1.311 Por no contar con estructuras física. LEVE GRAVE GRAVE
15% 20% 20%
10%
15%
30%
Internamiento de Vehiculo Internamiento de Vehiculo
20%
Por presentar vehículos con olores característicos de 3.1.326 putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos 3.1.327 Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar.
GRAVE
30%
Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos.
LEVE
10%
15% 25% Decomiso
Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. GRAVE
Por almacenar los alimentos i n adecuadamente i n cumpliendo LEVE 3.1.312 con las distribuciones establecidas.
La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo 3.1.328 en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios Por no evitar fugas de residuos 3.1.329 líquidos del contenedor de corresponder.
GRAVE
25%
10%
LEVE
10%