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91 NORMAS LEGALES Sábado 26 de agosto de 2017 El Peruano / 0000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT (*)Medidas Comple- mentarias 3.1.292Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plás ticas inadecuadasGRAVE 20% Decomiso Carnes y Menudencias 3.1.293Por realizar el bene ficio y eviscerado en el puesto de venta.GRAVE 25%Clausura Temporal 3.1.294Por no aplicar cadena de frío para las carnes de animales de abasto que se exhiben.GRAVE 20% 3.1.295Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 20% 3.1.296Por comercializar carnes animales de abasto sin iden tificar y de procedencia NO autorizada.GRAVE 30%Clausura Temporal y/o Defi nitiva 3.1.297Por usar equipos y utensilios en mal estadoGRAVE 20% Decomiso 3.1.298Por u tilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.GRAVE 20% Decomiso 3.1.299Por u tilizar equipos de corte y cuchillos inadecuadosGRAVE 20% Decomiso Frutas y Hortalizas 3.1.300Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.GRAVE 20% Decomiso 3.1.301Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto.LEVE 10% Decomiso 3.1.302Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el pisoGRAVE 15% 3.1.303Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.GRAVE 15% Alimentos a granel 3.1.304Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados.GRAVE 20% 3.1.305Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso.GRAVE 15% 3.1.306Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado.GRAVE 20% Decomiso 3.1.307Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado.GRAVE 20% Decomiso 3.1.308Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes.GRAVE 15% Piensos 3.1.309Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuadosGRAVE 20% Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos. Almacén de productos secos: 3.1.310Por no contar con estructuras física.LEVE 15% 3.1.311Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. GRAVE25% Decomiso 3.1.312Por almacenar los alimentos i n adecuadamente i n cumpliendo con las distribuciones establecidas.LEVE 10%0000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT (*)Medidas Comple- mentarias 3.1.313Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos.GRAVE 20% 3.1.314Por almacenar los alimentos secos en envases destinados a los originales.LEVE 10% Almacén en frío: 3.1.315Por no almacenar en cámaras de acuerdo a la naturaleza de los alimentos.GRAVE 25% 3.1.316Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en casos de cámaras de refrigeración y -18ºC en casos de cámaras de congelación en el centro de las piezas.GRAVE 20% 3.1.317Por almacenar los alimentos inadecuadamente de acuerdo a su origen.GRAVE 20% 3.1.318Por exceder las 72 horas de guardado de las carcasas de res y de las 48 horas de otros tipos de carne, aves y menudencia.GRAVE 20% Decomiso 3.1.319Por no almacenar en anaqueles o tarimas, incumpliendo las distancias establecidas.LEVE 10% 3.1.320Por no colocar las carcasas en ganchos y rielerias a 0.3 m del piso y 0.3 m entre piezas.GRAVE 20% 3.1.321Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congelados.GRAVE 20% 3.1.322Por almacenar carnes de animales de abasto sin identificación.LEVE 10% Documentación 3.1.323Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor , Licencia de conducir , Guía de remisión o comprobante de pago)LEVE 10% Verificación Externa. 3.1.324Por no corresponder la documentación presentada del vehículoLEVE 10% Condiciones generales del vehículo Super ficie interna del vehículo 3.1.325Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la c arga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas)GRAVE 30%Interna- miento de Vehiculo 3.1.326Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combus tibles, pinturas, productos químicosGRAVE 30%Interna- miento de Vehiculo 3.1.327Debido a que las super ficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar , lavar y desinfectar .LEVE 10% 3.1.328La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operariosGRAVE 25% 3.1.329Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor de corresponder .LEVE 10%