Norma Legal Oficial del día 26 de agosto del año 2017 (26/08/2017)
Si dese vizualizar el documento entero como pdf click aqui.
TEXTO DE LA PÁGINA 92
92
0000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Infracción Gravedad de % UIT la Sanción (*)
NORMAS LEGALES
Medidas Complementarias
Sábado 26 de agosto de 2017 /
El Peruano
0000 Comerciantes de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Infracción Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos Gravedad de % UIT la Sanción (*) Medidas Complementarias
Materiales y equipos auxiliaries Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga 3.1.330 y descarga DENTRO del contenedor. Iluminación (De corresponder) Por carecer de una adecuada iluminación dentro 3.1.331 del contenedor con luminarias protegidas Equipos de refrigeración (De corresponder) Por carecer de registros de 3.1.332 temperatura y mantenimiento/ calibración Limpieza y desinfección de vehículos Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de 3.1.333 lavado y desinfección de los vehículos. 3.1.334 Por NO Utilizar desinfectantes autorizados. GRAVE 20% GRAVE 20% GRAVE 20% 3.1.346 GRAVE 25%
GRAVE
20%
Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con 3.1.347 productos químicos, combustibles, GRAVE plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos GRAVE 3.1.348 agropecuarios primarios y piensos Alimentos de origen animal Por transportar productos 3.1.349 y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados 3.1.350 Por transportar huevos en vehículos NO autorizados GRAVE GRAVE
20%
Decomiso
20%
20% 20%
LEVE
10%
Manipulador Carnet sanitario o certificado de salud Debido a que el personal 3.1.335 carece de carne sanitario o certificado de salud Vestimenta del personal Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga 3.1.336 NO utiliza vestimenta adecuada y limpia Estado de salud del personal El personal presenta síntomas 3.1.337 de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.) Hábitos y costumbre El personal del transporte, 3.1.338 carece de buenos hábitos de higiene. LEVE 10% GRAVE 20% LEVE 10% GRAVE 15%
Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en GRAVE 3.1.351 riesgo las condiciones físicas y organolépicas de los subproductos cárnicos 3.1.352 Por transportar productos cárnicos en GRAVE contacto con el piso Por transportar carne de aves en envases inadecuados que ponen en riesgo la inocuidad del alimento. GRAVE
20%
20%
Decomiso
3.1.353
20%
Por transportar productos cárnicos GRAVE 3.1.354 sin mantener la cadena de frío correspondiente. Alimentos de origen vegetal Por transportar alimentos de 3.1.355 origen vegetal en vehículos NO autorizados Por transportar alimentos de 3.1.356 origen vegetal en contacto con el piso Internamiento de Vehículo / Decomiso Internamiento de Vehículo / Decomiso 3.1.357 GRAVE
20%
10%
GRAVE
20%
Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos Por transportar alimentos agropecuarios primarios y 3.1.339 piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro.
GRAVE
30%
Por transportar frutas y hortalizas frescas en envases de déficil GRAVE higienización, evitando su deterioro y contaminación GRAVE
20%
Por transportar tubérculos y 3.1.358 granos en contacto con el piso y las paredes del contenedor.
10%
3.1.340
GRAVE
30%
Por transportar alimentos en 3.1.341 forma inadecuada propiciando su deterioro Contaminación cruzada Por transportar Carnes frescas 3.1.342 con carnes congeladas 3.1.343
LEVE
10%
Por transportar en vehículos sin condiciones que minimizar los efectos ocasionados por la GRAVE 3.1.359 exposición al ambiente (calor, humedad, deshidratación u otro). Piensos 3.1.360 Por transportar piensos en vehículos NO autorizados
20%
GRAVE GRAVE
10% 10%
GRAVE
20% 20% 20%
Por transportar carnes frescas con GRAVE carnes refrigeradas GRAVE
Por transportar piensos en 3.1.361 contacto con el piso del contenedor 3.1.362 Por transportar en envases que NO protegen a los piensos de contaminación, NO son de fácil higienización
Por transportar productos 3.1.344 congelados sin envasar con productos refrigerados Por transportar alimentos de 3.1.345 origen animal o alimentos de origen vegetal
LEVE
20%
GRAVE
20%
1558544-1