Norma Legal Oficial del día 26 de agosto del año 2017 (26/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 78

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NORMAS LEGALES

Sábado 26 de agosto de 2017 /

El Peruano

autorizaciones sanitarias, entre otras, llevadas a cabo por el SENASA, los Gobiernos Regionales y Locales; Que, considerando que en la jurisdicción del distrito de Comas, existen servicios de trasporte y comercialización de alimentos agropecuarios primarios y piensos a cargo de organizaciones y empresas responsables de la administración, operación y mantenimiento, las mismas que requieren ser fortalecidas en el marco de la legislación vigente; Estando a lo expuesto y contando con la aprobación por unanimidad del Concejo Municipal en Pleno, en el Cumplimiento de las facultades conferidas por el numeral 8 del Art. 9º y los Artículos 39º, 40º y 44º de la Ley 27972, Ley Orgánica de Municipalidades; se aprobó la siguiente norma: ORDENANZA QUE MODIFICA EL RÉGIMEN DE APLICACIÓN DE SANCIONES (RAS) Y EL CUADRO ÚNICO DE INFRACCIONES Y SANCIONES (CUIS) INCORPORANDO LAS INFRACCIONES AL TRANSPORTE Y COMERCIO LOCAL DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS EN LA JURISDICCION DEL DISTRITO DE COMAS Artículo Primero.- AGREGAR como Sexta Disposición Final y Transitoria del Reglamento de

Aplicación y Sanciones, aprobado por la Ordenanza Nº 275-C/MC, señalando a la Sub Gerencia de Salud y Control Ambiental como parte en el procedimiento Sancionador en el siguiente Término: "La Sub Gerencia de Salud y Control Ambiental se encargará de la actividades de vigilancia sanitaria, prestando apoyo técnico, logístico y de personal para la realización los procedimientos de Fiscalización e Instrucción de las infracciones administrativas cometidas por personas naturales y jurídicas proveedoras del transporte y el comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos del distrito que incumplan la normatividad de inocuidad agroalimentaria, en salvaguarda de la vida y la salud de los consumidores". Artículo Segundo.- INCORPORAR al CUADRO ÚNICO DE INFRACCIONES Y SANCIONES (CUIS), de la Municipalidad Distrital de Comas, aprobado por la Ordenanza Nº 275-C/MC, la tipificación de infracciones y sanciones respecto al transporte y comercio de alimentos agropecuarios, primarios y piensos, cuyo texto forma parte integrante de la presente Ordenanza.

LÍNEA DE ACCIÓN 02: SALUD Y SALUBRIDAD 2.10.- COMERCIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS ITEM Código de Infracción 02-1001 02-1002 02-1003 02-1004 02-1005 02-1006 02-1007 COMERCIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Infracción INFRAESTRUCTURA El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas. No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas. Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres. No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad. ILUMINACIÓN No contar con alumbrado natural o artificial, permite el exceso de brillo o sombras. Por permitir el uso de focos o fluorescentes sin protección. VENTILACIÓN Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura. BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE 02-1008 02-1009 02-1010 Por reposar los alimentos en envases inadecuados. Por no desinfectar el puesto de venta. Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección. Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto. BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS 02-1012 02-1013 02-1014 02-1015 02-1016 02-1017 02-1018 02-1019 Por no contar con cabello corto o recogido. Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte. Por usar maquillaje facial. Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos. Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. Grave Grave Grave Grave Grave 30 30 30 30 30 15 15 30 Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal LEVE Grave Grave 15 30 30 Clausura Temporal, Decomiso Clausura Temporal Clausura Temporal, Decomiso Gravedad Leve Leve Grave Grave Leve Grave Grave % UIT 15 15 30 30 15 30 30 Medidas Complementarias Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal Clausura Temporal

BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS 02-1011 Leve 15 Clausura Temporal

VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. Leve Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y Leve menudencias de animales de abasto. Por no usar guantes limpios y en buen estado Grave