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83 NORMAS LEGALES Sábado 26 de agosto de 2017 El Peruano / Código InfracciónGravedad de la sanciónNP % UIT Medidas Complementarias 07-103 Por permitir el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres. GRAVE 25clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-104 Por no contar con servicios de agua potable, desagüe y electricidad. GRAVE X 30clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-105 Por carecer de informe técnico sanitario. GRAVE X 50 clausura de fi nitiva ILUMINACION 07-106Por no contar con alumbrado natural o arti fi cial, y/o permitir el exceso de brillo o sombrasLEVE X 20clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-107 Por permitir el uso de focos o fl uorescentes sin protección GRAVE X 20clausura temporal hasta levantar las observaciones VENTILACION 07-108Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperaturaGRAVE 25clausura temporal hasta levantar las observaciones BUENAS PRACTICAS DE HIGIENE 07-109 Por reposar los alimentos en envases inadecuados. LEVE 15 decomiso 07-110 Por NO desinfectar el puesto de venta. GRAVE X 25clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-111Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección.GRAVE 20clausura temporal hasta levantar las observaciones BUENAS PRACTICAS DE MANIPULACION IDENTIFICACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS 07-112Por NO contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abastoLEVE 15clausura temporal hasta levantar las observaciones HIGIENE DE MANIPUADORES DE ALIMENTOS 07-113 Por NO contar con cabello corto o recogido GRAVE 20clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-114Por NO mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalteGRAVE 25clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-115 Por usar maquillaje facial GRAVE 20clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-116Por comer o fumar o realizar practicas antihigiénicas, cuando manipulan alimentosGRAVE 30clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-117 Por realizar labores de limpieza en simultaneo con la venta de alimentos GRAVE 20clausura temporal hasta levantar las observaciones VESTIMENTA DE MANIPULADORES 07-118 Por NO contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. LEVE 15clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-119Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.LEVE 15clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-120 Por NO usar guantes limpios y en buen estado GRAVE 20clausura temporal hasta levantar las observaciones EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 07-121Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin autorización sanitaria otorgado por SENASAGRAVE 25 clausura temporal 07-122Por NO comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescoGRAVE 25 clausura temporal 07-123Por NO mantener la temperatura de frio para aquellos alimentos que lo requierenGRAVE 20 clausura temporal 07-124 Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas GRAVE 20 clausura temporal CARNES Y MENUDENCIAS 07-125 Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta. GRAVE 50 clausura de fi nitiva 07-126Por NO aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben.GRAVE 25clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-127Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 30clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-128Por comercializar carne de animales de abasto, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.GRAVE 50 decomiso 07-129 Por usar equipos y utensilios en mal estado. GRAVE 20 decomiso 07-130 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. GRAVE 20 decomiso 07-131 Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados. GRAVE 20 decomiso FRUTAS Y HORTALIZAS 07-132Por comercializar frutas que aun no han alcanzado una madurez comercialGRAVE 35clausura temporal hasta levantar las observaciones 07-133Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto (putrefacción, cortaduras, rajaduras o expuestas a contaminación)LEVE 20 decomiso