Norma Legal Oficial del día 26 de agosto del año 2017 (26/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 94

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NORMAS LEGALES

Sábado 26 de agosto de 2017 /

El Peruano

ADMINISTRATIVAS (RASA) aprobado por la Ordenanza Nº 984-MML y Ordenanzas modificatorias, en la jurisdicción del distrito de Puente Piedra, para el ejercicio de la potestad sancionadora en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos, en concordancia con la Ordenanza Nº 097-MDPP y su modificatoria Ordenanza Nº 297-MDPP. Artículo Segundo.- APROBAR, el CUADRO ÚNICO DE INFRACCIONES Y SANCIONES (CUIS), que contiene la tipificación de Infracciones y Sanciones en el transporte y comercio local de alimentos agropecuarios primarios y piensos, cuyo texto forma parte integrante de la presente Ordenanza Municipal. Dicho cuadro será incluido como complemento del CUIS aprobado por Ordenanza Nº 984-MML y modificatorias, cuya ámbito de aplicación se circunscribe al distrito de Puente Piedra. Artículo Tercero.- ADMINISTRAR, el registro de infractores a la vigilancia sanitaria de vehículos de transporte y comerciantes de alimentos agropecuarios

primarios y piensos según lo establecido en las normas de Inocuidad Agroalimentaria. Artículo Cuarto.- Derogar toda disposición que se oponga a lo dispuesto en la presente Ordenanza. Artículo Quinto.- ENCARGAR, a la Secretaría General, efectuar los trámites que correspondan para la publicación y su posterior entrada en vigencia. Artículo Sexto.- ENCARGAR, a la Subgerencia de Fiscalización, Subgerencia de Ejecutoria Coactiva y demás unidades orgánicas competentes, el cumplimiento de la presente ordenanza. Artículo Sétimo.- La presente Ordenanza entrará en vigencia al día siguiente de su publicación. POR TANTO: Regístrese, publíquese, comuníquese y cúmplase. MILTON F. JIMENEZ SALAZAR Alcalde

CUADRO UNICO DE INFRACCIONES Y SANCIONES GRAVEDAD CODIGO INFRACCION DE LA SANCIÓN LINEA DE ACCION 02: SALUD Y SALUBRIDAD COMERCIANTES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS INFRAESTRUCTURA SS-001 El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas. LEVE SS-002 No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas. LEVE SS-003 Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres. GRAVE SS-004 No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad. GRAVE ILUMINACIÓN No contar con alumbrado natural o artificial, permite el exceso de brillo SS-005 LEVE o sombras SS-006 Por permitir el uso de focos o fluorescentes sin protección. GRAVE VENTILACIÓN Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o SS-007 GRAVE incremento de la temperatura. BUENAS PRÁCTICAS DE HIGIENE SS-008 Por reposar los alimentos en envases inadecuados LEVE SS-009 Por no desinfectar el puesto de venta. GRAVE Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de SS-010 GRAVE limpieza y desinfección. BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS IDENTIFICACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS SS-011 Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto. Por no contar con cabello corto o recogido. Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte. Por usar maquillaje facial. LEVE

% UIT

MEDIDAS COMPLEMENTARIAS

20.0% 20.0% 50.0% 50.0% 20.0% 30.0% 30.0% 20.0% 30.0% 40.0%

CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL DECOMISO CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO

10.0%

HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS SS-012 SS-013 SS-014 SS-015 SS-016 SS-017 SS-018 SS-019 GRAVE GRAVE GRAVE 25.0% 25.0% 25.0% 25.0% 25.0% 15.0% 15.0% 20.0%

Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan GRAVE alimentos. Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. GRAVE Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto. Por no usar guantes limpios y en buen estado. Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA. Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos. LEVE LEVE LEVE

DE LA VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES

EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS SS-020 SS-021 GRAVE GRAVE 30.0% 40.0% CLAUSURA TEMPORAL CLAUSURA TEMPORAL / DECOMISO