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65 NORMAS LEGALES Miércoles 30 de agosto de 2017 El Peruano / (…) 10-03 BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN Código InfracciónMulta en % UITMEDIDA COMPLEMENTARIATIPO Zona UrbanaCentro Histórico 10-0301Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto.10% 20% Leve 10-0302Por no contar con carnet sanitario o certi fi cado médico.30% 40% Grave (…) 10-0316Por no aplicar cadena de frio para las carnes de aves que se exhiben40% 60% Grave (…) 10-0318Por comercializar carne de équido y camélido, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada80% 100% Grave (…) 10-04 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código InfracciónMulta en % UITMEDIDA COMPLEMENTARIATIPOZona UrbanaCentro Histórico (…) 10-0407Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y 18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas.40% 60% Grave (…) 10-0411Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas.40% 60% Grave (…) 10-0413Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identi fi cación.100% 150% Clausura Temporal Grave (…) 10-06 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código InfracciónMulta en % UITMEDIDA COMPLEMENTARIATIPO Zona UrbanaCentro Histórico 10-0601Debido a que el personal carece de carne sanitario o certi fi cado de salud.50% 50% Clausura temporal Grave (…) 10-0608Por transportar carnes frescas con carnes congeladas.50% 50% Grave 10-0609Por transportar carnes frescas con carnes refrigeradas.50% 50% Grave (…) 10-0611Por transportar alimentos de origen animal o alimentos de origen vegetal.50% 50% Grave (…) DEBE DECIR: 10. TRANSPORTE Y COMERCIO LOCAL DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 10-01 INFRAESTRUCTURA, ILUMINACION Y VENTILACION Código InfracciónMulta en % UITMEDIDA COMPLEMENTARIATIPOZona UrbanaCentro Histórico 10-0101El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas.10% 20% Leve (…)