Norma Legal Oficial del día 30 de agosto del año 2017 (30/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 65

El Peruano / Miércoles 30 de agosto de 2017

NORMAS LEGALES

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(...) 10-03 BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN Código 10-0301 10-0302 (...) 10-0316 (...) 10-0318 (...) 10-04 ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Multa en % UIT Código (...) 10-0407 (...) 10-0411 (...) 10-0413 (...) 10-06 MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Código 10-0601 (...) 10-0608 10-0609 (...) 10-0611 (...) DEBE DECIR: 10. TRANSPORTE Y COMERCIO LOCAL DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Por transportar alimentos de origen animal o alimentos de origen vegetal. 50% 50% Grave Por transportar carnes frescas con carnes congeladas. Por transportar carnes frescas con carnes refrigeradas. 50% 50% 50% 50% Grave Grave Infracción Debido a que el personal carece de carne sanitario o certificado de salud. Multa en % UIT Zona Centro Urbana Histórico 50% 50% MEDIDA COMPLEMENTARIA Clausura temporal TIPO Grave Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identificación. 100% 150% Clausura Temporal Grave Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 entre piezas. 40% 60% Grave Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y 18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. 40% 60% Grave Infracción Zona Urbana Centro Histórico MEDIDA COMPLEMENTARIA TIPO Por comercializar carne de équido y camélido, sin identificar y de procedencia NO autorizada 80% 100% Grave Por no aplicar cadena de frio para las carnes de aves que se exhiben 40% 60% Grave Infracción Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto. Por no contar con carnet sanitario o certificado médico. Multa en % UIT Zona Centro Urbana Histórico 10% 30% 20% 40% MEDIDA COMPLEMENTARIA TIPO Leve Grave

10-01 INFRAESTRUCTURA, ILUMINACION Y VENTILACION Multa en % UIT Código 10-0101 (...) Infracción El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas. Zona Urbana 10% Centro Histórico 20% MEDIDA COMPLEMENTARIA TIPO Leve