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68 NORMAS LEGALES Miércoles 30 de agosto de 2017 / El Peruano CODIGO INFRACCIÓN OBSERVACIONGRADUA- LIDADCATEGORIAS % UITMEDIDA COMPLE- MENTARIAMARCO LEGAL I II III IV V 1.14Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte.MULTA GRAVE 50 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.15 Por usar maquillaje facial. MULTA GRAVE 50 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.16Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos.MULTA GRAVE 50 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.17Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos.MULTA GRAVE 50 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES 1.18Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro.PREVENTIVA LEVE 30 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.19Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.PREVENTIVA LEVE 30 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.20Por no usar guantes limpios y en buen estado.MULTA GRAVE 50 Decreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS Y PIENSOS 1.21Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORAL Y/O DECOMISODecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.22Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORAL Y/O DECOMISODecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.23Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORAL Y/O DECOMISODecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.24Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticasinadecuadas.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos CARNES Y MENUDENCIAS 1.25Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALC 1.26Por no aplicar cadena de frio para las carnes de aves que se exhiben.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.27Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.28Por comercializar carne de équido y camélido, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.29Por usar equipos y utensilios en mal estado.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.30Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos 1.31Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados MULTA GRAVE 50CLAUSURA TEMPORALDecreto Legislativo Nº 1062 - Ley de Inocuidad de los Alimentos, y Decreto Legislativo Nº 034-2008-AG-Reglamento de la Ley de Inocuidad de los Alimentos