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90 NORMAS LEGALES Miércoles 30 de agosto de 2017 / El Peruano ANEXO Nº 01 02.1600 COMERCIANTES DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS CÓD. INFRACCIÓNGRAVEDAD DE LA SANCIÓN% UIT MEDIDAS COMPLEMENTARIAS Infraestructura 02.1601 El puesto de venta no cuenta con piso limpio, impermeable y sin grietas.LEVE 30 Clausura Temporal (hasta Subsanación) 02.1602 No mantiene las paredes limpias, impermeables y sin grietas. LEVE 30 Clausura Temporal (hasta Subsanación) 02.1603 Permite el ingreso de plagas y animales domésticos y silvestres. GRAVE 50 Clausura Temporal (15 días)02.1604 No cuenta con servicios de agua potable, desagüe y electricidad. GRAVE 50 Clausura Temporal (hasta subsanación) Iluminación 02.1605 No contar con alumbrado natural o arti fi cial, permite el exceso de brillo o sombras.LEVE 30 Acondicionamiento 02.1606 Por permitir el uso de focos o fl uorescentes sin protección. GRAVE 50 Acondicionamiento Ventilación 02.1607 Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura.GRAVE 50 Acondicionamiento Buenas prácticas de Higiene 02.1608 Por reposar los alimentos en envases inadecuados. LEVE 30 DECOMISO02.1609 Por no desinfectar el puesto de venta. GRAVE 50 Clausura Temporal (05 días)02.1610 Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección.GRAVE 100 DECOMISO Buenas prácticas de manipulación Identi fi cación de Manipuladores de alimentos 02.1611 Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto.LEVE 30 Higiene de los Manipuladores de Alimentos 02.1612 Por no contar con cabello corto o recogido GRAVE 50 02.1613 Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte.GRAVE 50 02.1614 Por usar maquillaje facial GRAVE 50 02.1615 Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos.GRAVE 50 02.1616 Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos.GRAVE 50 Clausura Temporal (05 días) Vestimenta de los manipuladores 02.1617 Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. LEVE 30 02.1618 Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.LEVE 30 02.1619 Por no usar guantes limpios y en buen estado. GRAVE 50 02.1620 Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA.GRAVE 50 Decomiso 02.1621 Por no comercializar alimentos agropecuarios y piensos sanos y frescos.GRAVE 50 Decomiso 02.1622 Por no mantener la temperatura de frío, para aquellos alimentos que lo requieren.GRAVE 50 Decomiso 02.1623 Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas.GRAVE 50 Decomiso Carnes y menudencias 02.1624 Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta. GRAVE 50 Clausura Temporal (05 días) 02.1625 Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abastos que se exhiben.GRAVE 50 Clausura Temporal (05 días) 02.1626 Por usar lavaderos indecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 50 Clausura Temporal (05 días) 02.1627 Por comercializar carne de animales de abasto, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.GRAVE 50 Decomiso 02.1628 Por usar equipos y utensilios en mal estado. GRAVE 50 Decomiso 02.1629 Por usar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. GRAVE 50 Decomiso 02.1630 Por utilizar el equipo de corte y cuchillos inadecuados. GRAVE 50 Decomiso Frutas y Hortalizas 02.1631 Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.GRAVE 50 Decomiso 02.1632 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. LEVE 30 Decomiso