Norma Legal Oficial del día 30 de agosto del año 2017 (30/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 91

El Peruano / Miércoles 30 de agosto de 2017
02.1633 02.1634

NORMAS LEGALES
GRAVE GRAVE 50 50 Decomiso Decomiso

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Por comercializar frutas y verduras que estén en contacto con el piso. Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas , ademas de contar con recipientes inadecuados. Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado. Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados.

Alimentos a granel 02.1635 02.1636 02.1637 02.1638 02.1639 Piensos 02.1640 GRAVE 50 Decomiso GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 50 50 50 50 50 Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos 02.1641 02.1642 02.1643 02.1644 02.1645 Almacén en frío 02.1646 02.1647 Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos Por registrar temperaturas superiores de 5°C en caso de cámaras de refrigeración y -18°C en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. De otros tipos de carne, aves, menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en ganchos y en rielera a 0,3m. del piso y 0,3m. entre piezas. Por no evitar la contaminacion de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de animales de abasto sin identificación GRAVE GRAVE 50 50 Acondicionamiento Acondicionamiento Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos secos en envases distitntos a los originales. LEVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE 30 50 30 50 30 Acondicionamiento Acondicionamiento Acondicionamiento Acondicionamiento

02.1648 02.1649 02.1650 02.1651 02.1652 02.1653 Documentación 02.1701

GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE

50 50 30 50 50 50

Acondicionamiento Decomiso Acondicionamiento Decomiso Decomiso Decomiso

02.1700 Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos. Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, DNI del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. LEVE 30

Verificación Externa 02.1702 LEVE 30 Retención Condiciones generales del vehiculo Superficie interna del vehículo 02.1703 02.1704 02.1705 02.1706 02.1707 Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor Por carecer de una adecuada iluminacion dentro del contenedor con luminarias protegidas Por carecer de registro de temperatura y mantenimiento / calibración. GRAVE GRAVE LEVE GRAVE LEVE 50 50 30 50 30 Retención Retención Retención Retención Retención

Materiales y equipos auxiliares 02.1708 GRAVE 50 Retención

Iluminación (De corresponder) 02.1709 GRAVE 50 Acondicionamiento

Equipos de Refrigeración (De corresponder) 02.1710 GRAVE 50 Retención