Norma Legal Oficial del día 30 de agosto del año 2017 (30/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 92

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Limpieza y desinfección de vehículos 02.1711 02.1712 Manipulador Vestimenta del personal 02.1713

NORMAS LEGALES
Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO utilizar desinfectantes autorizados. GRAVE LEVE

Miércoles 30 de agosto de 2017 /

El Peruano

50 30

Retención Retención

Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. El personal presenta sintomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos, fiebre, etc.) El personal de transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro. Por transportar carcasas con carnes congeladas. Por transportar carcasas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios o piensos. Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados. Por transportar huevos en vehículos NO autorizados. Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos. Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso. Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento. Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frío correspondiente. Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizados. Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso. Por transportar Frutas y hortalizas frescas en envases de difícil higienización, evitando su deterioro y contaminación. Por transportar tubérculos y granos en contacto con el piso y las paredes del contenedor. Por transportar en vehículos sin condiciones que minimizar los efectos ocasionados por la exposición al ambiente (calor, humedad, deshidratación u otro). Por transportar piensos en vehículos NO autorizados. Por transportar piensos en contacto con el piso del contenedor. Por transportar en envases que NO protegen a los piensos de contaminación, NO son de fácil higienización.

LEVE

30

Estado de salud del personal 02.1714 GRAVE 50

Hábitos y costumbre 02.1715 02.1716 02.1717 02.1718 LEVE GRAVE GRAVE LEVE 30 50 50 30 Decomiso Decomiso Decomiso Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos

Contaminanción cruzada 02.1719 02.1720 02.1721 02.1722 02.1723 02.1724 GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 50 50 50 50 50 50 Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

02.1725

GRAVE

50

Alimentos de origen animal 02.1726 02.1727 02.1728 GRAVE GRAVE GRAVE 50 50 50 Decomiso Decomiso Decomiso

02.1729 02.1730 02.1731

GRAVE GRAVE GRAVE

50 50 50

Decomiso Decomiso Decomiso

Alimentos de origen vegetal 02.1732 02.1733 02.1734 02.1735 02.1736 GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE 50 50 50 50 50 Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso

Piensos 02.1737 02.1738 02.1739 GRAVE GRAVE LEVE 50 50 30 Decomiso Decomiso Decomiso

1559908-1