Norma Legal Oficial del día 23 de junio del año 2005 (23/06/2005)
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TEXTO DE LA PÁGINA 29
MORDAZA, jueves 23 de junio de 2005
NORMAS LEGALES
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· IFCA: Asociacion Internacional de Catering Aereo · IFSA: Asociacion Internacional de Servicios de Alimentacion Aereo · Inabsorbente: es la propiedad que tiene una superficie de no absorber la humedad de contacto. · Inadsorbente: es la propiedad que tiene una superficie, material o producto de impedir la captacion superficial de la humedad del medio que lo rodea. · Limpieza: Eliminacion de tierra, residuos de alimentos, polvo, grasa u otra materia objetable. · Manipulador de alimentos: Toda persona que en razon de sus actividades laborales entra en contacto con los alimentos con sus manos o con cualquier equipo o utensilio empleado para manipular alimentos, en cualquier etapa de la cadena alimentaria del restaurante, desde la adquisicion de alimentos hasta el servicio a la mesa del consumidor. · Materia Prima: Todo insumo empleado en la preparacion de alimentos y bebidas. · Microorganismos: Organismos vivos muy pequenos, visibles solo con el microscopio. Ej: bacterias, hongos, levaduras, virus. · PCC: Punto Critico de Control. Un punto, procedimiento, operacion o estadio de la cadena de elaboracion de un alimento en el cual se puede establecer un control que es esencial para prevenir un peligro relativo a la seguridad alimentaria o reducirlo hasta niveles aceptables. · Plagas: Insectos, pajaros, roedores y cualesquiera otros animales capaces de contaminar directa o indirectamente los alimentos. · Programa de Higiene y Saneamiento: Actividades que contribuyen a la inocuidad de los alimentos manteniendo las instalaciones fisicas del establecimiento en buenas condiciones sanitarias. · Servicio de alimentacion de pasajeros en los medios de transporte aereo: es todo aquel que cuenta con establecimiento(s) de elaboracion de alimentos preparados (comidas) y expendio de bebidas destinadas al servicio de pasajeros y tripulacion de las aeronaves. · Temperatura de centro: Se refiere normalmente a la temperatura del centro de un alimento. Es sinonimo de temperatura de nucleo. · Temperaturas de Seguridad: son aquellas temperaturas que inhiben el crecimiento microbiano o eliminan la presencia de microorganismos en los alimentos. Son temperaturas de seguridad las inferiores a 5°C (refrigeracion y congelacion) y mayores a 60°C (hervido, coccion, horneado, etc). El MORDAZA de la aplicacion de temperaturas de seguridad consiste en mantener las comidas MORDAZA bien MORDAZA y las comidas calientes bien calientes. · Tentempie: refrigerio o comida ligera. · Verificacion: Chequeo de los resultados de los monitoreos de la unidad por un auditor interno o externo a fin de evaluar / verificar la calidad de los controles de la unida. · Vigilancia Sanitaria: Conjunto de actividades de observacion y evaluacion que realiza la autoridad competente sobre las condiciones sanitarias de los alimentos y bebidas en proteccion de la salud de los consumidores. 11354
TRABAJO Y PROMOCION DEL EMPLEO
Declaran feriado no laborable en la MORDAZA de Chimbote el dia sabado 25 de junio de 2005
DECRETO SUPREMO Nº 003-2005-TR EL PRESIDENTE DE LA REPUBLICA CONSIDERANDO: Que, mediante Ley Nº 16597, de fecha 22 de junio de 1967, se declaro oficialmente la Semana Civica en la MORDAZA de Chimbote, capital de la provincia del MORDAZA, departamento de MORDAZA, a la comprendida entre el 23 al 29 de junio de cada ano; Que, de acuerdo a lo previsto en el articulo 2º de la acotada Ley, corresponde al Poder Ejecutivo senalar anualmente dia feriado en la MORDAZA de Chimbote el sabado correspondiente a la Semana Civica a que se refiere el considerando precedente; En uso de las facultades conferidas por el numeral 8) del Articulo 118º de la Constitucion Politica del Estado; DECRETA: Articulo 1º.- Declarese dia feriado no laborable en la MORDAZA de Chimbote, el dia sabado 25 de junio de 2005, fecha central de las celebraciones de su Semana Civica. Articulo 2º.- Las horas dejadas de laborar por el dia feriado no laborable a que se refiere el considerando precedente, seran compensadas en la semana posterior al dia declarado feriado o en la oportunidad que acuerden las partes. A falta de acuerdo, decidira el empleador. Articulo 3º.- El presente Decreto Supremo sera refrendado por el Ministro de Trabajo y Promocion del Empleo. Dado en la MORDAZA de Gobierno, en MORDAZA, a los veintidos dias del mes de junio del ano dos mil cinco. MORDAZA MORDAZA Presidente Constitucional de la Republica MORDAZA SHEPUT MOORE Ministro de Trabajo y Promocion del Empleo 11426
TRANSPORTES Y COMUNICACIONES
Autorizan viaje de Inspector de la Direccion General de Aeronautica Civil a MORDAZA, en comision de servicios
RESOLUCION MINISTERIAL Nº 384-2005-MTC/02 MORDAZA, 20 de junio de 2005 CONSIDERANDO: Que, la Ley Nº 27619 que regula la autorizacion de viajes al exterior de servidores y funcionarios publicos, en concordancia con sus normas reglamentarias aprobadas por Decreto Supremo Nº 047-2002-PCM, establece que para el caso de los servidores y funcionarios publicos de los Ministerios, entre otras entidades, la autorizacion de viaje se otorgara por Resolucion Ministerial del respectivo Sector, la que debera ser publicada en el Diario Oficial El Peruano con anterioridad al viaje, con excepcion de las autorizaciones de viajes que no irroguen gastos al Estado;