Norma Legal Oficial del día 27 de agosto del año 2017 (27/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 43

El Peruano / Domingo 27 de agosto de 2017

NORMAS LEGALES
Gravedad de la sanción Grave % UIT (*) 20% Medida Complementaria Ejecución y restitución

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Código

Infracción Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas.

ILUMINACIÓN (DE CORRESPONDER) 69

EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (DE CORRESPONDER) 610 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración Grave 20% Ejecución

LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS 611 612 Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO utilizar desinfectantes autorizados. MANIPULADOR VESTIMENTA DEL PERSONAL 613 Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.). HÁBITOS Y COSTUMBRE 615 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro CONTAMINACIÓN CRUZADA 619 620 621 622 623 624 625 Por transportar carcasas con carnes congeladas. Por transportar carcasas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos. Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados. Por transportar huevos en vehículos NO autorizados. Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos. Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso. Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento. Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frío correspondiente Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizados Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso. Grave Grave Grave Grave Grave Grave Grave 20% 20% 20% 20% 20% 20% 20% Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Decomiso Decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Decomiso Leve 15% Capacitación de BPM y POES Internamiento del vehículo y decomiso Internamiento del vehículo y decomiso Decomiso y ejecución CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 616 617 618 Grave Grave Leve 25% 25% 15% Leve 15% Capacitación de BPM y POES Grave Leve 20% 15% Ejecución y restitución Ejecución y decomiso

ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL 614 Grave 15% Capacitación de BPM y POES

ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 626 627 628 629 630 631 Grave Grave Grave Grave Grave Grave 30% 30% 30% 30% 30% 25%

ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 632 633 Grave Grave 30% 30%