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43 NORMAS LEGALES Domingo 27 de agosto de 2017 El Peruano / Código InfracciónGravedad de la sanción% UIT (*)Medida Complementaria ILUMINACIÓN (DE CORRESPONDER) 69Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas.Grave 20%Ejecución y restitución EQUIPOS DE REFRIGERACIÓN (DE CORRESPONDER) 610Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración Grave 20% Ejecución LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE VEHÍCULOS 611Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos.Grave 20% Ejecución y restitución 612 Por NO utilizar desinfectantes autorizados. Leve 15%Ejecución y decomiso MANIPULADOR VESTIMENTA DEL PERSONAL 613Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia.Leve 15% Capacitación de BPM y POES ESTADO DE SALUD DEL PERSONAL 614El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fi ebre, etc.).Grave 15% Capacitación de BPM y POES HÁBITOS Y COSTUMBRE 615 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Leve 15% Capacitación de BPM y POES CARGA DE LOS ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS 616Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria.Grave 25%Internamiento del vehículo y decomiso 617Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioroGrave 25%Internamiento del vehículo y decomiso 618Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioroLeve 15% Decomiso y ejecución CONTAMINACIÓN CRUZADA 619 Por transportar carcasas con carnes congeladas. Grave 20% Decomiso 620 Por transportar carcasas con carnes refrigeradas. Grave 20% Decomiso 621Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigeradosGrave 20%Decomiso 622Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetalGrave 20% Decomiso 623Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos con productos hidrobiológicos.Grave 20% Decomiso 624Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad.Grave 20% Decomiso 625Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensosGrave 20%Internamiento del vehículo y decomiso ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL 626Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados.Grave 30%Internamiento del vehículo y decomiso 627 Por transportar huevos en vehículos NO autorizados. Grave 30%Internamiento del vehículo y decomiso 628Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos.Grave 30% Decomiso 629 Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso. Grave 30% Decomiso 630Por transportar carne de aves en envases inadecuados que aseguran la inocuidad del alimento.Grave 30% Internamiento del vehículo y decomiso 631Por transportar productos cárnicos sin mantener la cadena de frío correspondienteGrave 25%Internamiento del vehículo y decomiso ALIMENTOS DE ORIGEN VEGETAL 632Por transportar alimentos de origen vegetal en vehículos NO autorizadosGrave 30%Internamiento del vehículo y decomiso 633 Por transportar alimentos de origen vegetal en contacto con el piso. Grave 30% Decomiso