Norma Legal Oficial del día 30 de diciembre del año 2017 (30/12/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 212
212
013-052 Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de animales de abasto sin identificación. GRAVE 15%
NORMAS LEGALES
Ejecución 014-013
Sábado 30 de diciembre de 2017 /
El Peruano
Vestimenta del personal Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta adecuada y limpia. El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.). El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. LEVE 5% Ejecución
013-053
GRAVE
15%
Ejecución 014-014
Estado de salud del personal GRAVE 15% Ejecución
14. Vehículos de transporte de alimentos agropecuarios primarios y piensos Código Documentación Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad,D.N.I. del conductor, Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. Infracción Gravedad Medidas de la % UIT CompleSanción mentarias
Hábitos y costumbre 014-015 LEVE 5% Ejecución
Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos LEVE 5% Ejecución Código Infracción Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria. Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos en recipientes contaminados, propiciando su deterioro. Por transportar alimentos en forma inadecuada propiciando su deterioro Por transportar carcasas con carnes congeladas. Por transportar carcasas con carnes refrigeradas. Por transportar productos congelados sin envasar con productos refrigerados. Por transportar alimentos de origen animal con alimentos de origen vegetal. Por transportar agropecuarios y piensos con hidrobiológicos. alimentos primarios productos
014-001
Gravedad de la Sanción GRAVE
% UIT(*)
Medidas Complementarias Ejecución
Verificación Externa. 014-016 LEVE 5% Ejecución 014-002
15%
Condiciones generales del vehículo Superficie interna del vehículo Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, productos químicos. Internamiento de vehículo Internamiento de vehículo 014-017
GRAVE
15%
Internamiento de vehículo
014-003
GRAVE
15%
014-018
LEVE
5%
Ejecución
Contaminación cruzada 014-019 014-020 GRAVE GRAVE 15% 15% Ejecución Ejecución
014-004
GRAVE
15%
Código
Infracción
Gravedad de la Sanción LEVE
% UIT(*) 5%
Medidas Complementarias Ejecución
014-021
GRAVE
15%
Ejecución
014-005
Debido a que las superficies internas del contenedor NO son fáciles de limpiar, lavar y desinfectar. La presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga DENTRO del contenedor. Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias protegidas. Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/ calibración Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los vehículos. Por NO utilizar desinfectantes autorizados. Manipulador
014-022 GRAVE 15% Internamiento de vehículo
GRAVE
15%
Ejecución
014-006
014-023
GRAVE
15%
Ejecución
014-007
LEVE
5%
Internamiento de vehículo Decomiso
014-024
Materiales y equipos auxiliares 014-008 GRAVE 15%
Por transportar alimentos agropecuarios y piensos con productos químicos, combustibles, plaguicidas u otros que pongan en riesgo la inocuidad. Por transportar al personal en el contenedor de los alimentos agropecuarios primarios y piensos.
GRAVE
15%
Decomiso eInternamiento de vehículo
014-025 GRAVE 15% Ejecución 015-001 GRAVE 15% Ejecución 015-002
GRAVE
15%
Ejecución
Iluminación (De corresponder) 014-009
15. ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL Por transportar productos y subproductos cárnicos en vehículos NO autorizados. Por transportar huevos en vehículos NO autorizados. Por permitir el transporte de subproductos de origen animal en envases inadecuados, poniendo en riesgo las condiciones físicas y organolépticas de los subproductos cárnicos. Por transportar productos cárnicos en contacto con el piso. GRAVE GRAVE 15% 15% Ejecución Ejecución
Equipos de refrigeración (De corresponder) 014-010
Limpieza y desinfección de vehículos 014-011 GRAVE 15% Ejecución 015-003
GRAVE
15%
Ejecución
014-012
LEVE
5%
Ejecución 015-004
GRAVE
15%
Ejecución