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211 NORMAS LEGALES Sábado 30 de diciembre de 2017 El Peruano / 013-014 Por usar maquillaje facial. GRAVE 15% Ejecución 013-015Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos.GRAVE 15% Ejecución Código InfracciónGravedad de la Sanción% UIT(*)Medidas Comple- mentarias 013-016Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos.GRAVE 15% Ejecución Vestimenta de los manipuladores 013-017Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro.LEVE 5% Ejecución 013-018Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.LEVE 5% Ejecución 013-019Por no usar guantes limpios y en buen estado.GRAVE 15% Ejecución Expendio de Alimentos agropecuarios primarios y Piensos 013-020Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgada por el SENASA.GRAVE 15% Clausura 013-021Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos.GRAVE 15% Decomiso 013-022Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren.GRAVE 15% Decomiso 013-023Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas.GRAVE 15% Ejecución Carnes y menudencias 013-024Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta.GRAVE 15%Clausura y Decomiso 013-025Por no aplicar cadena de frio para las carnes de animales de abasto que se exhiben.GRAVE 15% Ejecución 013-026Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.GRAVE 15% Ejecución 013-027Por comercializar carne de animales de abasto, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.GRAVE 15% Decomiso 013-028Por usar equipos y utensilios en mal estado.GRAVE 15% Decomiso 013-029Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.GRAVE 15% Decomiso 013-030Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados.GRAVE 15% Decomiso Código InfracciónGravedad de la Sanción% UITMedidas Comple- mentarias Frutas y Hortalizas 013-031Por comercializa frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial.GRAVE 15% Decomiso 013-032Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto.LEVE 5% Decomiso 013-033Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el pisoGRAVE 15% Ejecución013-034Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.GRAVE 15% Ejecución Alimentos a granel 013-035 Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. GRAVE 15% Ejecución 013-036Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso.GRAVE 15% Ejecución 013-037Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado.GRAVE 15% Ejecución 013-038Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y con inadecuado almacenado.GRAVE 15% Ejecución 013-039Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes.GRAVE 15% Ejecución Piensos 013-040Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados.GRAVE 15% Ejecución Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos: 013-041Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias.LEVE 5% Ejecución 013-042Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados.GRAVE 15% Ejecución 013-043Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas.LEVE 5% Ejecución 013-044Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos.GRAVE 15% Ejecución 013-045Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales.LEVE 5% Ejecución Almacén en frío: 013-046Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos.GRAVE 15% Ejecución Código InfracciónGravedad de la Sanción% UITMedidas Comple- mentarias 013-047Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y -18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas.GRAVE 15% Ejecución 013-048Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen.GRAVE 15% Ejecución 013-049Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipo de carne, aves y menudencias.GRAVE 15% Ejecución 013-050Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas.LEVE 5% Ejecución 013-051Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 m. entre piezas.GRAVE 15% Ejecución