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NORMAS LEGALES El Peruano Lima, viernes 10 de noviembre de 2006 332548 PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDAESPECIFICACIONES TÉCNICAS Trigo pelado resbalado Kilo Tipo : Resbalado crudo. Presentación : A granel en envases de polietileno. Calidad : De primera, grano grande, sano, limpio, color uniforme, libre de impurezas y cuerpos extraños.Requisito : Registro sanitario vigente. Aceituna de Botija,, negrasKilo Tipo : Negra, de botija. Presentación : Potes de vidrio o de plástico.Calidad : Extra, color y olor sui generis, tamaños grandes, maduros. Ají mirasol sin pepa seco.Kilo Tipo : Seco, grande, sin pepa. Presentación : A granel, en bolsas de polietilenoCalidad : De primera, aspecto arrugado y brillante, unidades grandes libres de picaduras. Ají panca sin pepa Kilo Tipo : Seco, grande, sin pepa. Presentación : A granel, en bolsas de polietileno Calidad : De primera, aspecto arrugado y brillante, unidades grandes libres de picaduras. Ají no moto Kilo Tipo : Nacional, granulado. Presentación : Sobres herméticamente cerrados. Calidad : De primera, gránulos blancos, libre de impurezas.Requisitos : Registro Sanitario Vigente. Vencimiento mínimo 03 meses. Anís Kilo Tipo : A granel nacional. Presentación : Envasado en bolsas de papel o polietileno.Calidad : De primera, libre de impurezas y cuerpos extraños. Requisitos : Granos aromáticos, presentar muestra. Canela entera Kilo Tipo : A granel, corteza entera. Presentación : Envasados en bolsas de papel. Calidad : De primera, olor aromático característico, color pardo amarillento opaco, sabor dulce, ligeramente picante, cáscara en forma de tubos cilíndricos. Clavo de olor Kilo Tipo : A granel. Presentación : Envasado en bolsas de papel Calidad : De primera, olor y color característico, libre de impurezas y cuerpos extraños. Comino Kilo Tipo : Molido Presentación : Envasado en bolsas de polietileno, herméticamente cerrado. Calidad : De primera, color y olor sui generis. Requisitos : Registro Sanitario Vigente. Vencimiento mínimo 03 meses. Hongos comestible Kilo Tipo : Deshidratado a granel. Presentación : Envasados en bolsas de papel.Calidad : De primera, tamaño uniforme, grandes, limpios y sanos, libre de impurezas y cuerpos extraños. Laurel Kilo Tipo : A granel, hoja entera seca. Presentación : Envasados en bolsas de papel. Calidad : De primera, tamaño uniforme, hojas enteras, limpias y sanas, libre de impurezas y cuerpos extraños. Orégano seco Kilo Tipo : A granel, seco. Presentación : Envasado en bolsa de papel.Calidad : Seleccionada, hojas grandes, olor y sabor característicos, libre de impurezas y cuerpos extraños. Palillo Kilo Tipo : Molido. Presentación : Envasado en bolsas de polietileno, herméticamente cerrado.Calidad : De primera, color y olor sui generis. Requisitos : Registro Sanitario Vigente. Vencimiento mínimo 3 meses. Pimienta Kilo Tipo : Molida. Presentación : Envasado en polietileno, herméticamente cerrado. Calidad : De primera, color y olor sui generis, libre de impurezas y cuerpos extraños.Requisitos : Registro Sanitario Vigente. Vencimiento mínimo 3 meses. ESPECIFICACIONES TÉCNICAS GRUPO III DE ALIMENTOS: VÍVERES FRESCOS - FRUTAS FRESCAS. OBJETIVO.Asegurar el abastecimiento oportuno de Víveres Frescos - Frutas a los comedores universitarios, los cuales deberán garantizar la seguridad alimentaria en los mismos, con productos de muy buena calidad. DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDAESPECIFICACIONES TÉCNICAS Carambola Kilo Tipo : Fresca, nacional. Presentación : Unidades sanas y limpias. Calidad : Primera. Requisitos : Unidades en buen estado de madurez. Cocona Kilo Tipo : Fresca, nacional. Presentación : Unidades sanas y limpias. Calidad : Primera. Requisitos : Unidades en buen estado de madurez, peso aproximado de 150g c/u. Granadilla Unidad Tipo : Huarachal. Presentación : Unidades limpias.Calidad : Extra, seleccionada. Requisitos : Tamaño uniforme con un peso promedio de 100g c/u , sanas, en buen estado de madurez.