Norma Legal Oficial del día 10 de noviembre del año 2006 (10/11/2006)
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TEXTO DE LA PÁGINA 51
El Peruano MORDAZA, viernes 10 de noviembre de 2006
NORMAS LEGALES
ESPECIFICACIONES TECNICAS
332549
PRODUCTOS
Mandarina
UNIDAD DE MEDIDA Unidad
Mango
Unidad
Manzana de postre
Kilos
Manzana.
Unidad
Manzana de agua
Kilos
MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA MORDAZA Calidad Requisitos
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Maracuya
Kilo
Membrillo
Kilos
Naranja
Kilo
Naranja
Unidades
Palta
Kilo
MORDAZA
Kilos
Platano de MORDAZA
Unidades
Sin pepa Limpias, de tamano uniforme, MORDAZA y sanas. Extra. Jugosas, dulces y de peso promedio mayor a 150g. Fresco Unidades limpias y sanas Categoria I, calibre 16 (Rango de peso entre 225g 275g) Cumplimiento delas NTP 011.010 MORDAZA o MORDAZA Limpias, sanas, calibradas. Extra, seleccionada Aromaticas, de tamano uniforme con un peso promedio de 220g. Chilena para postre. Unidades limpias y sanas. Extra. Manzanas aromaticas, color MORDAZA oscuro brillante, unidades calibradas de peso promedio mayor a 200 g. Nacional Unidades limpias y sanas. Primera Sanas en madurez adecuada para su uso en preparaciones MORDAZA MORDAZA con manzana o refresco de manzana, peso aproximado entre 130g y 150g por unidad. Nacional. Unidades, limpias y sanas. Primera. Medianos, maduros y sanos, peso aproximado de 70g c/u. Fresco. Unidades limpias y sanas. Primera. MORDAZA textura suave, color uniforme peso aproximado 250g cada uno. Para jugo. Unidades limpias y sanas. Primera. Unidades jugosas en buen estado de madurez, con un peso promedio de 200g cada uno. Huando o Tangelo sin pepa Unidades limpias y sanas. Extra seleccionada. Unidades jugosas sin pepa en buen estado de madurez, peso aproximado de 250g cada uno, tamano uniforme. Fuerte, Chanchamayo. Unidades, sanas y limpias. Primera. MORDAZA de pepa pequena. Real. Unidades limpias y sanas. Primera. Sanas jugosas, buen estado de madurez, de peso promedio mayor a 1,5Kg. Norteno, fresco Unidades, limpias y sanas. Extra seleccionada. Unidades de tamano uniforme con un peso promedio mayor a 200 gramos cada uno, en buen estado de madurez.
ESPECIFICACIONES TECNICAS GRUPO IV DE ALIMENTOS: VIVERES FRESCOS - VERDURAS FRESCAS. OBJETIVO. Asegurar el abastecimiento oportuno de Viveres Frescos - Verduras a los comedores universitarios, los cuales deberan garantizar la seguridad alimentaria en los mismos, con productos de muy buena calidad. DE LOS ALIMENTOS
PRODUCTOS UNIDAD DE MEDIDA Kilo ESPECIFICACIONES TECNICAS
Aji
Aji
Kilo
Ajos
Kilo
Acelga
Atado
MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA Calidad Requisitos MORDAZA Calidad Requisitos
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MORDAZA, fresco. Primera. Frutos MORDAZA, seleccionados sin picaduras, limpios y sanos, color y olor caracteristicos. MORDAZA, fresco. Primera Frutos MORDAZA seleccionados sin picaduras, limpios y sanos, color y olor caracteristicos. Arequipeno pelado manualmente, fresco. Primera Dientes MORDAZA, enteros, sin pardeamiento enzimatico. Fresco Primera, seleccionada. Hojas MORDAZA, sin picaduras, sanas de color MORDAZA caracteristico.