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124 NORMAS LEGALES Viernes 23 de julio de 2021 El Peruano / administrativas de comerciantes acompañadas con el fortalecimiento de las organizaciones de comerciantes, asimismo, el uso de herramientas y plataformas digitales, desarrollo de competencias digitales, se considera una condición necesaria para adaptarse a las nuevas demandas de los consumidores y el impulso de la economía y transformación digital en el país. Tabla 5: Línea de acción 4: Modernización de la gestión de los mercados de abastos AccionesEntidad responsableMetaCorto plazo (1 año)Mediano plazo (3 años) a. Implementar un programa de capacitación en el “Modelo de gestión de mercados de abastos minorista competitivos” aprobado por PRODUCE.PRODUCE DGDE1 programa anual de capacitación XX b. Elaborar Manuales Especializados por Giro de Mercado para la Gestión de los puestos de mercados de abastos. PRODUCE DGDE5 manuales por giro de mercado aprobadosX c. Fortalecer la asociatividad de los comerciantesPRODUCE DGDE3 actividades anuales de fortalecimiento de asociatividad de los comerciantesXX d. Promover el uso de las Unidades de Veri ficación Metrológica en los mercados de abastosPRODUCE INACAL3 actividades anuales de promoción de uso de UVMXX e. Implementar el Programa de capacitación “Mi puesto saludable y con futuro”, para productos hidrobiológicosPRODUCE A COMER PESCADO1 programa implementado X f. Desarrollar nuevos mecanismos para mejorar y modernizar el abastecimiento y la distribución de alimentos de los mercados minoristasPRODUCE, MIDAGRI1 piloto implementado x g. Realizar acciones de orientación para trabajadores y empleadores de los mercados de abastos en materia de seguridad y salud en el trabajoSUNAFIL, MTPE, PRODUCE, GOBIERNOS LOCALES15% de mercados de abastos reciben orientación para sus trabajadores y empleadores en materia de seguridad y salud en el trabajoX h. Elaborar un directorio de gremios, asociaciones, cooperativas, representantes y conductores de puestos de mercados PRODUCE1 directorio creadoXAccionesEntidad responsableMetaCorto plazo (1 año)Mediano plazo (3 años) i. Implementar programa de formalización tributaria PRODUCE1 programa anual implementado XX j. Implementar el "Instrumento de digitalización para la competitividad" en mercados de abasto. PRODUCE DGITDF1 instrumento anual implementadoXx k. Capacitar a comerciantes en las herramientas y plataformas digitales y alfabetización digital en PRODUCEPRODUCE PNTE PCM-SGTD30 % mercados de abastos que capacitaron a sus comerciantes X l. Desarrollar un sistema de información continua y seguro para los mercados de abastosPRODUCE1 sistema de información implementadoX m. Realizar eventos competitivos articulados "Hackaton" sobre las problemáticas de mercadosPRODUCE- DGITDF PCM-SGTD1 evento anual realizadoXX E. LÍNEA DE ACCIÓN 5: Mercados de abastos aplican Principios Generales de Higiene para la Inocuidad de los alimentos y sostenibilidad ambiental Las prácticas inadecuadas en la manipulación de alimentos, así como la de fi ciente higiene y saneamiento afectan de manera importante la competitividad de los mercados de abastos, asimismo, las prácticas inadecuas en el manejo de residuos sólidos y e fl uentes, entre otras prácticas que impactan negativamente el medio ambiente. En ese sentido, se requiere promover acciones para el aseguramiento de la calidad, inocuidad y una adecuada gestión de los residuos sólidos, entre otras prácticas que aseguren alimentos inocuos para los consumidores. Tabla 6: Línea de acción 5: Mercados de abastos aplican Principios Generales de Higiene para la Inocuidad de los alimentos y sostenibilidad ambiental AccionesEntidad responsableMetaCorto plazo (1 año)Mediano plazo (3 años) a. Promover el aseguramiento en el suministro de los servicios básicos de agua, desagüe, electricidad y servicios de limpieza públicaPRODUCE MVCS1 programa de aseguramiento de suministroX b. Proponer un programa para la aplicación de los Principios Generales de Higiene en mercados de abastos DIGESA SENASA SANIPES (COMPIAL)1 programa implementadoX c. Promover buenas prácticas de comercialización, almacenamiento y transporte de los productos hidrobiológicos en los mercados de abastos.PRODUCE SANIPES1 programa anual de actividades de promoción ejecutadasXX