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115 NORMAS LEGALES Viernes 23 de julio de 2021 El Peruano / Del total de mercados del país, el departamento de Lima concentra el 47%, asimismo, en los departamentos de La Libertad, Junín y Arequipa agrupan en conjunto el 15%. Gráfi co 1: Mercados de Abastos registrados, según departamento, 2016 (número) Fuente: Censo Nacional de Mercados de Abastos 2016 – INEI Elaboración: Viceministerio de MYPE e Industria - PRODUCE Asimismo, de acuerdo con el CENAMA (2016), un total de 9 mil 317 personas laboran en la administración de los mercados de abastos a nivel nacional. De ellas, el 77,9% son hombres y el 22,1% son mujeres. A nivel nacional, la fi gura más frecuente de administración en los mercados de abastos es la Junta de Propietarios, forma de organización que abarca más de la mitad (50,4%) de los centros de expendio del país, equivalente a 1317 mercados. Esta fi gura se traduce como la entidad encargada de la gestión y administración de las áreas de propiedad común en el mercado, entre otras responsabilidades. Le siguen en orden de importancia, los mercados de administración municipal (25,4%), aquellos administrados por personas naturales (13,6%) y Juntas Directivas (10,1%). En relación con los rubros, según el CENAMA (2016), de los 273 mil 733 puestos en funcionamiento, el 63,8% corresponde a giros tradicionales de negocios y el 36,2% a rubros no tradicionales. Dentro del primer grupo, destacan los puestos dedicados a la venta de abarrotes (21,1%), verduras (20,2%), expendio de comidas (18,3%), venta de frutas (12,0%), entre otros. Asimismo, es preciso señalar que más del 40% de lo que se comercializa en los mercados de abastos proviene de la producción nacional agraria (verduras, frutas y carne). Gráfi co 2: Puestos fi jos en funcionamiento, por rubro de negocios, 2016 Por otro lado, de acuerdo con la Encuesta Nacional de Hogares (ENAHO) 2018, en los mercados de abastos laboraban 343,278 personas. La principal actividad económica de los comerciantes corresponde la venta de alimentos, bebidas y tabaco al por menor. Respecto a la condición laboral del personal administrativo, el 81,5% (7 mil 594) labora de forma permanente, en tanto que el 18,5% (1 mil 723) lo hace de forma eventual. En ambas modalidades existe una predominancia de varones, con el 78,6% y 74,9% respectivamente. Asimismo, los mercados de abastos son importantes en la distribución de alimentos para los hogares del país, así se tiene que más del 60% del gasto en alimentos de los hogares limeños se realiza en los mercados de abastos tradicionales1. Sin embargo, a pesar de su importancia en la seguridad alimentaria, distribución de alimentos, en la generación de empleo, fomento de la gastronomía y el fortalecimiento de lazos comunitarios, los mercados de abastos del país presentan diversas limitantes que afectan su competitividad. 2. ANÁLISIS DE LA PROBLEMÁTICA DE MERCADO DE ABASTOS En la actualidad tenemos más de 2.600 mercados entre públicos y privados que son claves en la distribución de alimentos para los hogares del país, sin embargo, y, a pesar de su importancia, estos establecimientos presentan diversas