Norma Legal Oficial del día 31 de agosto del año 2017 (31/08/2017)

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TEXTO DE LA PÁGINA 80

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02-0939 Piensos 02-0940

NORMAS LEGALES
Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados contrarios a lo que indica el reglamento.

Jueves 31 de agosto de 2017 /

El Peruano
Ejecución

GRAVE

10

GRAVE

10

Ejecución

Almacenamiento de alimentos agropecuarios primarios y piensos Almacén de productos secos 02-0941 02-0942 02-0943 02-0944 02-0945 02-0946 02-0947 02-0948 02-0949 02-0950 02-0951 02-0952 02-0953 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. Por registrar temperaturas superiores de 5ºC en caso de cámaras de refrigeración y -18ºC en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas. Por almacenar los alimentos inadecuadamente, contrario al reglamento, de acuerdo a su origen. Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otros tipos de carne, aves y menudencias. Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas. Por no colocar las carcasas en ganchos y en rieleria a 0,3 m. del piso y 0,3 m. entre piezas. Por no evitar la contaminación de las piezas cárnicas congeladas. Por almacenar carne de équidos y camélidos sudamericanos sin identificación. LEVE LEVE LEVE LEVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE GRAVE GRAVE GRAVE 5 5 5 5 5 10 10 10 10 5 10 10 10 Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Retención Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución

Almacén en frío

Código

VEHÍCULOS DE TRANSPORTE DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS Gravedad de la Infracción % UIT Sanción GRAVE GRAVE 10 10

Medidas Complementarias Internamiento Vehicular Internamiento Vehicular

Documentación Por no identificar el vehículo adecuadamente (tarjeta de propiedad, D.N.I. del conductor, 02-1001 Licencia de conducir, Guía de remisión o comprobante de pago). Verificación Externa 02-1002 Por no corresponder la documentación presentada del vehículo. Condiciones generales del vehículo Superficie interna del vehículo Por presentar vehículos sucios, con materiales ajenos a la carga (hongos, óxidos, 02-1003 materiales putrefactos, presencia de plagas). Por presentar vehículos con olores característicos de putrefacción, combustibles, pinturas, 02-1004 productos químicos. Por la presencia de material puntiagudo y oxidado poniendo en riesgo la inocuidad de los 02-1005 alimentos agropecuarios y la salud de los operarios. 02-1006 Por no evitar fugas de residuos líquidos del contenedor, de corresponder. Materiales y equipos auxiliares 02-1007 Por transportar materiales y equipos auxiliares de carga y descarga dentro del contenedor. Iluminación (De corresponder) Por carecer de una adecuada iluminación dentro del contenedor con luminarias 02-1008 protegidas. Equipos de refrigeración (De corresponder) 02-1009 Por carecer de registros de temperatura y mantenimiento/calibración Limpieza y desinfección de vehículos Debido a la falta de limpieza y registro del procedimiento de lavado y desinfección de los 02-1010 vehículos. 02-1011 Por NO utilizar desinfectantes autorizados. Manipulador Carnet sanitario o carnet de salud 02-1012 Debido a que el personal carece de carnet sanitario o certificado de salud Vestimenta del personal Debido a que el personal involucrado en la carga y descarga NO utiliza vestimenta 02-1013 adecuada y limpia. Estado de salud del personal 02-1014 El personal presenta síntomas de enfermedad (tos, estornudos, vómitos fiebre, etc.) Hábitos y costumbre 02-1015 El personal del transporte, carece de buenos hábitos de higiene. Carga de los alimentos agropecuarios primarios y piensos 02-1016 Por transportar alimentos agropecuarios primarios y piensos de establecimientos sin Autorización Sanitaria.

GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE GRAVE LEVE

10 10 10 10 10 10 10 10 5

Internamiento Vehicular Internamiento Vehicular Internamiento Vehicular Internamiento Vehicular Decomiso Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución

GRAVE LEVE GRAVE LEVE

10 5 10 5

Ejecución Ejecución Ejecución Ejecución

GRAVE

10

Internamiento Vehicular