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83 NORMAS LEGALES Jueves 31 de agosto de 2017 El Peruano / CÓD. DESCRIPCIÓN DE LA INFRACCIÓNMULTA EN PROPORCIÓN A LA UIT VIGENTEMEDIDA CORRECTIVAGRADUA- LIDAD 26-107Por permitir la concentración de olores indeseables, humedad o incremento de la temperatura.0.50 GRAVE 26-108 Por reposar los alimentos en envases inadecuados. 0.20 Decomiso LEVE 26-109 Por no desinfectar el puesto de venta. 0.40 Clausura GRAVE 26-110Por permitir la contaminación de los alimentos con las labores de limpieza y desinfección.1.00 Clausura GRAVE 26-111Por no contar con manipuladores registrados ante la administración del mercado de abasto.0.20 LEVE 26-112 Por no contar con cabello corto o recogido. 0.10 GRAVE 26-113 Por no mantener las manos limpias y sin joyas; uñas cortas, limpias y sin esmalte. 0.50 GRAVE 26-114 Por usar maquillaje facial. 0.10 GRAVE 26-115Por comer o fumar, o realizar prácticas antihigiénicas, cuando manipulan alimentos.1.00 Clausura GRAVE 26-116 Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. 0.50 GRAVE 26-117 Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro. 0.20 LEVE 26-118Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.0.20 LEVE 26-119 Por no usar guantes limpios y en buen estado. 0.50 GRAVE 26-120Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin autorización sanitaria otorgado por el SENASA.1.00 Decomiso GRAVE 26-121 Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos. 0.50 Decomiso GRAVE 26-122 Por no mantener la temperatura de frío, para aquellos alimentos que lo requieren. 0.50 GRAVE 26-123 Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas. 0.50 Decomiso GRAVE 26-124 Por realizar el bene fi cio y eviscerado en el puesto de venta. 0.30 GRAVE 26-125 Por no aplicar cadena de frio para las carnes de aves que se exhiben. 0.50 GRAVE 26-126Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores de refrigeración de material no adecuado.0.50 GRAVE 26-127Por comercializar carne de équido y camélido, sin identi fi car y de procedencia no autorizada.0.70 Decomiso GRAVE 26-128 Por usar equipos y utensilios en mal estado. 0.30 Clausura GRAVE 26-129 Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol. 0.30 Decomiso GRAVE 26-130 Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados. 0.30 Decomiso GRAVE 26-131 Por comercializar frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. 0.40 GRAVE 26-132 Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto. 0.20 Decomiso LEVE 26-133 Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso. 0.40 Decomiso GRAVE 26-134Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.0.40 GRAVE 26-135 Por no mantener los alimentos a granel en recipientes limpios y tapados. 0.40 GRAVE 26-136 Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. 0.40 Decomiso GRAVE 26-137 Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado. 0.40 Decomiso GRAVE 26-138Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños y con inadecuado almacenado.0.40 Decomiso GRAVE 26-139 Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. 0.40 GRAVE 26-140Por exhibir los piensos de manera desordenada, sin separarlos y en recipientes inadecuados.0.70 GRAVE 26-141 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. 0.30 LEVE 26-142 Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. 0.50 GRAVE 26-143Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas.0.30 LEVE 26-144 Por desempolvar en un lugar cercano de la exhibición de los alimentos. 0.50 GRAVE 26-145 Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. 0.30 LEVE 26-146 Por no almacenar los alimentos en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza. 0.50 GRAVE 26-147Por registrar temperaturas superiores de 5º C en caso de cámaras de refrigeración y 18º C en el caso de cámaras de congelación, en el centro de las piezas.0.50 GRAVE 26-148 Por almacenar los alimentos inadecuadamente, de acuerdo a su origen. 0.60 GRAVE 26-149Por extender las 72 hrs. de guardado de las carcasas de res y de las 48 hrs. de otro tipo de carnes, aves o menudencias.0.60 GRAVE 26-150Por no almacenar en anaqueles o tarimas incumpliendo las distancias establecidas.0.30 LEVE