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101 NORMAS LEGALES Viernes 25 de agosto de 2017 El Peruano / CÓDIGO INFRACCIÓN SANCIÓN MULTA MEDIDA COMPLEMENTARIA BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓNIDENTIFICACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS M-026Por no contar con manipuladores registrados ante la administracióndel mercado de abasto.10% UIT HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS M-027Por no contar con cabello corto o recogido.20% UIT M-028Por no mantener las manos limpias ysin joyas, con uñas cortas, limpias ysin esmalte.20% UIT M-029 Por usar maquillaje facial. 20% UIT M-030Por comer o fumar, o realizar prácticasantihigiénicas, cuando manipulanalimentos.20% UIT M-031Por realizar labores de limpieza ensimultáneo con la venta de alimentos.20% UIT VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES M-032Por no contar con el uniforme completo, limpio y de color claro.10% UIT M-033Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnesy menudencias de animales de abasto.10% UIT M-034Por no usar guantes limpios y en buen estado.20% UIT EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS M-035Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensossin Autorización Sanitaria otorgadopor el SENASA.20% UITDECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DIAS CALENDARIOS M-036Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensossanos y frescos.20% UITDECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DIAS CALENDARIOS M-037Por no mantener la temperatura defrio, para aquellos alimentos que lorequieren.20% UITDECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DIAS CALENDARIOS M-038Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticasinadecuadas.20% UIT CARNES Y MENUDENCIAS M-039Por realizar el bene fi cio y evisceradoen el puesto de venta.20% UITCLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE ANIMALES FAENADOS Y SIN FAENAR. DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR M-040Por no aplicar cadena de frío para lascarnes de animales de abasto que se exhiben.20% UITDECOMISO DE PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. M-041Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores derefrigeración de material no adecuado.20% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE M-042Por comercializar carne de animales de abasto, sin identi fi car y de procedencia NO autorizada.20% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE M-043Por usar equipos y utensilios en malestado.20% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE M-044Por utilizar tablas de picar en mal estado y utilizar troncos de árbol.20% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANECÓDIGO INFRACCIÓN SANCIÓN MULTA MEDIDA COMPLEMENTARIA M-045Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados.20% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE FRUTAS Y HORTALIZAS M-046Por comercializa frutas que aún no hanalcanzado una madurez comercial.20% UITCLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. M-047Por comercializar frutas y verdurascon mal aspecto.10% UITCLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. M-048Por comercializar frutas y verdurasque están en contacto con el piso.20% UITCLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. M-049Por no tener ordenadamente y porseparado las frutas y hortalizas, ademásde contar con recipientes inadecuados.20% UITCIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE ALIMENTOS A GRANEL M-050Por no mantener los alimentos a granelen recipientes limpios y tapados.20% UITCIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE M-051Por comercializar alimentos a granelque están en contacto con el piso.20% UITCLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. M-052Por exhibir alimentos a granel en envases sucios y en mal estado.20% UITCIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. DECOMISO DE PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR M-053Por encontrar en los alimentos a granel materiales extraños, y coninadecuado almacenado.20% UITCIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. DECOMISO DE PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR M-054Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes.20% UITCIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. DECOMISO DE PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR PIENSOS M-055Por exhibir los piensos de maneradesordenada y sin separarlos y enrecipientes inadecuados.20% UIT ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS ALMACEN DE PRODUCTOS SECOS M-056Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias.10% UITCIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE M-057Por no rotular los alimentos que seencuentran almacenados.20% UITINMOVILIZACIÓN DE PRODUCTOS HASTA QUE SUBSANE M-058Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo conlas distancias establecidas.10% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. M-059Por desempolvar en un lugar cercanode la exhibición de los alimentos.20% UIT M-060Por almacenar los alimentos secos enenvases distintos a los originales.10% UITCLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. ALMACEN FRÍO M-061Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturalezade los alimentos.20% UITCLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS