Norma Legal Oficial del día 25 de agosto del año 2017 (25/08/2017)
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TEXTO DE LA PÁGINA 101
El Peruano / Viernes 25 de agosto de 2017
CÓDIGO INFRACCIÓN
NORMAS LEGALES
SANCIÓN CÓDIGO M-045 INFRACCIÓN Por utilizar equipos de corte y cuchillos inadecuados. SANCIÓN
101
MULTA MEDIDA COMPLEMENTARIA 20% UIT CLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE
MULTA MEDIDA COMPLEMENTARIA
BUENAS PRÁCTICAS DE MANIPULACIÓN IDENTIFICACIÓN DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS M-026 Por no contar con manipuladores registrados ante la 10% UIT administración del mercado de abasto. Por no contar con cabello corto o 20% UIT recogido. Por no mantener las manos limpias y sin joyas, con uñas cortas, limpias y sin esmalte. Por usar maquillaje facial.
FRUTAS Y HORTALIZAS Por comercializa frutas que aún no han alcanzado una madurez comercial. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS 20% UIT PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS 10% UIT PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS 20% UIT PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR.
HIGIENE DE LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS M-027
M-046
M-028
20% UIT
M-047
Por comercializar frutas y verduras con mal aspecto.
M-029 M-030
20% UIT M-048 Por comercializar frutas y verduras que están en contacto con el piso. Por no tener ordenadamente y por separado las frutas y hortalizas, además de contar con recipientes inadecuados.
Por comer o fumar, o realizar prácticas 20% UIT antihigiénicas, cuando manipulan alimentos. Por realizar labores de limpieza en simultáneo con la venta de alimentos. 20% UIT
M-031
M-049
20% UIT
VESTIMENTA DE LOS MANIPULADORES M-032 Por no contar con el uniforme 10% UIT completo, limpio y de color claro. Por usar calzado y delantal inapropiado cuando manipula carnes y menudencias de animales de abasto.
CIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE
ALIMENTOS A GRANEL M-050 Por no mantener los alimentos CIERRE TEMPORAL HASTA a granel 20% UIT QUE SUBSANE en recipientes limpios y tapados. Por comercializar alimentos a granel que están en contacto con el piso. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE LOS 20% UIT PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR.
M-033
10% UIT
M-034
Por no usar guantes limpios y en 20% UIT buen estado. Por comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sin Autorización Sanitaria otorgado por el SENASA. Por no comercializar alimentos agropecuarios primarios y piensos sanos y frescos. Por no mantener la temperatura de frio, para aquellos alimentos que lo requieren. Por despachar alimentos agropecuarios en bolsas plásticas inadecuadas. DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A 20% UIT CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DIAS CALENDARIOS DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A 20% UIT CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DIAS CALENDARIOS DECOMISO DE LOS PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A 20% UIT CUENTA DEL INFRACTOR. CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DIAS CALENDARIOS 20% UIT
M-051
EXPENDIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS
M-035
M-052
CIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. DECOMISO Por exhibir alimentos a granel en 20% UIT DE PRODUCTOS Y envases sucios y en mal estado. DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR CIERRE TEMPORAL HASTA Por encontrar en los alimentos a QUE SUBSANE. DECOMISO granel materiales extraños, y con 20% UIT DE PRODUCTOS Y inadecuado almacenado. DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR Por exhibir productos secos en ambientes expuestos a contaminantes. CIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE. DECOMISO 20% UIT DE PRODUCTOS Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR
M-036
M-053
M-054
M-037
PIENSOS Por exhibir los piensos de manera desordenada y sin separarlos y en recipientes inadecuados.
M-038
M-055
20% UIT
CARNES Y MENUDENCIAS CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS. DECOMISO DE ANIMALES 20% UIT FAENADOS Y SIN FAENAR. DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR DECOMISO DE PRODUCTOS 20% UIT Y DISPOSICIÓN FINAL A CUENTA DEL INFRACTOR.
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS ALMACEN DE PRODUCTOS SECOS M-056 Por no contar con estructuras físicas en buen estado y limpias. Por no rotular los alimentos que se encuentran almacenados. Por no almacenar alimentos adecuadamente, incumpliendo con las distancias establecidas. 10% UIT CIERRE TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE
M-039
Por realizar el beneficio y eviscerado en el puesto de venta.
M-040
Por no aplicar cadena de frío para las carnes de animales de abasto que se exhiben.
M-057
INMOVILIZACIÓN DE 20% UIT PRODUCTOS HASTA QUE SUBSANE CLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE.
M-041
Por usar lavaderos inadecuados, así como cámaras y exhibidores CLAUSURA TEMPORAL de 20% UIT HASTA QUE SUBSANE refrigeración de material no adecuado. Por comercializar carne de animales de abasto, sin identificar y de procedencia NO autorizada. Por usar equipos y utensilios en mal estado. 20% UIT CLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE CLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE
M-058
10% UIT
M-059
Por desempolvar en un lugar cercano 20% UIT de la exhibición de los alimentos. Por almacenar los alimentos secos en envases distintos a los originales. Por no almacenar en cámaras diferentes, de acuerdo a la naturaleza de los alimentos. 10% UIT CLAUSURA TEMPORAL HASTA QUE SUBSANE.
M-042
M-060
ALMACEN FRÍO M-061 20% UIT CLAUSURA TEMPORAL POR 7 DÍAS CALENDARIOS
M-043 M-044
20% UIT
Por utilizar tablas de picar en mal CLAUSURA TEMPORAL 20% UIT estado y utilizar troncos de árbol. HASTA QUE SUBSANE